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Magazine de prolongation de la durée de vie utile

LE Magazine en mars 2000


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Puissance antioxydante
Les myrtilles et les myrtilles ralentissent le vieillissement de cerveau et protègent la vision
Recherche financée par la base de prolongation de la durée de vie utile par Ivy Greenwell

Quand il s'agit de puissance antioxydante, selon une mesure appelée l'ORAC (capacité radicale d'absorbance de l'oxygène), les myrtilles sont en haut du diagramme-en avant de l'USDA des mûres, de l'ail, du chou frisé et des fraises, et loin en avant du brocoli et des épinards. Non seulement cela, mais eux goûtent délicieux. Ici, la nature a été aimable envers nous : un aliment préféré s'est avéré une centrale électrique des antioxydants. Parlez d'un aliment anti-vieillissement de miracle qui est réellement un festin !

Continuez maintenant, certainement à manger des épinards et chou-ces légumes pour contenir les carotenoïdes puissants, lutéine et zéaxanthine, aussi bien que des acide-éléments nutritifs antioxydants et lipoïques contenant du soufre qui aident à nous protéger contre la dégénérescence maculaire et les cataractes, et probablement contre la maladie cardio-vasculaire et d'autres désordres liés au vieillissement aussi bien. Mangeant des épinards, le chou frisé et d'autres légumes verts au moins deux fois par semaine est fortement recommandé. Mais envisagez de consommer la moitié par tasse ou plus de myrtilles chaque jour en plus de tous les légumes et porter des fruits vous consomment déjà. Oui, vous avez lu cela correctement : cet article vous invite à manger des myrtilles chaque jour. Pourquoi ? Puisqu'ajouter des myrtilles à votre régime quotidien pourrait doubler votre prise antioxydante de nourriture. Les myrtilles surgelées sont très bien si fraîches ceux ont lieu hors de saison. Les myrtilles sauvages peuvent être plus efficaces que les myrtilles cultivées plus grandes et plus douces, mais même les myrtilles cultivées apparemment peuvent emballer un poinçon féroce contre des radicaux libres.

Pourquoi cette urgence soudaine au sujet de manger des myrtilles ? Il a commencé par les scientifiques au centre de recherche de nutrition de l'USDA sur le vieillissement à l'université de touffes à Boston. Ils ont découvert que la myrtille vient près d'être un aliment de miracle, vu la santé importante et les avantages anti-vieillissement qu'elle offre. On le répand que les chercheurs de touffes eux-mêmes ont commencé à manger des myrtilles par la pinte pendant la saison de baie ; morte-saison, leurs congélateurs sont empilés avec les myrtilles surgelées. Dr. James Joseph, un scientifique supérieur aux touffes, admet qu'il a commencé à ajouter des myrtilles à sa secousse de protéine de matin après qu'il ait vu les résultats de sa propre recherche. Ceci vient en tant qu'aucune surprise : les scientifiques ont su pendant longtemps que la fonction jeune de reconstitution et de maintien de cerveau est en ralentissant le vieillissement.

Des myrtilles européennes (myrtillus de vaccinium) et les myrtilles nord-américaines (corymbosum de vaccinium) sont étroitement liées ; les canneberges (macrocarpon de vaccinium) sont également les cousins étroits aux myrtilles. Les scientifiques pensent que les avantages anti-vieillissement antioxydants et généraux des baies d'espèces de vaccinium viennent des composés qui leur donnent leur pigmentation profonde. Ces composés sont une classe des anthocyanines appelées de flavonoïdes (composés phénoliques), qui se produisent souvent ainsi que des proanthocyanidins. Proanthocyanidins sont les précurseurs d'anthocyanines, et également d'excellents antioxydants de leur propre chef.

Parfois ces flavonoïdes complexes sont mentionnées par un terme plus ancien qui semble regagner la popularité, à savoir « les tannins condensés. » C'est ces tannins qui donnent des fleurs, des légumes et des tonalités de fruit qui incluent rouge-foncé, pourpre, mauve, bleu, complètement extrêmement au bleu-foncé des myrtilles européennes du nord, qui peuvent sembler pratiquement noires. Ainsi, la rougeur des fraises et les framboises et la couleur bleue des myrtilles sont dues à la même classe des composés. La baie de sureau, le kaki, les cerises rouges au goût âpre (le tartness indique la présence des tannins condensés), les raisins rouges et pourpres, les betteraves, le chou pourpre, et la peau de l'aubergine pourpre contiennent également des anthocyanines et des proanthocyanidins.

Faites ainsi beaucoup de noms de fleurs-le très de certaines anthocyanines telles que le petunidine, malvidine, delphynidine, et le peonidine indiquent en quelles fleurs ces anthocyanines ont été découvertes la première fois. Les anthocyanines dans l'hortensia ont la propriété intéressante de donner la couleur mauve-rose quand l'usine se développe dans le sol acide, et la couleur bleue dans le sol alcalin. Les tonalités rouge-mauve des feuilles d'automne sont également dues à ces polyphénols complexes. Ces écarlates renversantes de la Nouvelle Angleterre en octobre sont le cadeau des anthocyanines. Le goût astringent du vin et du fruit non mûr est également dû à de divers tannins condensés.

En outre, un de la flavonoïde-quercétine-large la plus efficace a recherché en raison de son anticancéreux puissant, anti-inflammatoire, et des propriétés cardioprotective, est chimiquement étroitement liées aux anthocyanines. La quercétine est présente en vin, ginkgo, oignons, pommes, thé noir et pamplemousse. Mais les baies semblent avoir quelque chose probablement bien plus efficace par certains côtés que la quercétine : un composé phénolique simple a appelé l'acide ellagique, qui a émergé comme étoile dans le chemoprevention naturel.

Veuillez noter que le thé vert contient principalement les catéchines, qui sont les composés phénoliques relativement simples. « Simple » ne signifie pas qu'ils sont moins salutaires. Le thé noir et beaucoup de fruits et légumes contiennent principalement les polyphénols complexes, également appelés les polyphénols polymères, ou les tannins condensés. Des polyphénols simples et complexes, souvent actuels côte à côte, se sont avérés pour avoir un large éventail de prestations-maladie. L'acide ellagique, par exemple, un anti-carcinogène puissant, est également présent dans beaucoup de sortes de baies, y compris des myrtilles et des framboises, aussi bien qu'en cerises et grenades. Des catéchines sont trouvées non seulement dans le thé vert, mais également en vin rouge et chocolat de noir (la poudre de cacao et le chocolat aigre-doux sont de bonnes sources ; « le chocolat blanc » ne contient pas des polyphénols). De même, le café contient non seulement la caféine (un alcaloïde ; par la manière, la caféine est également un antioxydant fort), mais également des catéchines, aussi bien que des acides phénoliques simples, tels que l'acide chlorogénique, l'acide cafféique, et l'acide tannique. Par conséquent, par exemple, l'efficacité bien établie du café dans les niveaux décroissants de fer, ou bactérien de aide et les viraux infection de combat certain.

Les tannins sont très communs dans le monde d'usine. Indépendamment des sources déjà mentionnées, ils sont également trouvés dans l'écorce de l'extrait d'écorce le plus connu de divers arbres-le, Pycnogenol, vient de l'écorce du pin maritime français, maritima de pinus. La vaste distribution des tannins dans le royaume d'usine est probablement liée à leurs propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. La présence des tannins en bois, par exemple, est susceptible d'être une raison principale de la longévité du bois. Le fait que le chocolat n'abîme pas malgré son contenu à haute teneur en graisses est également dû à ces polyphénols fascinants. En outre, malgré contenir le sucre, le chocolat, comme le thé et d'autres nourritures riches en flavonoïde, semble aider à empêcher des cavités. Il y a des preuves naissantes que grâce à leur action antimicrobienne, flavonoïdes peut aider à empêcher le délabrement dentaire et les maladies orales.

Les bioflavonoïdes sont en général étonnamment bioactifs avec un large éventail d'avantages. Comme beaucoup d'autres antioxydants puissants, ils montrent une action biphasée, selon la dose. Abaissez les doses, fournies par le régime et les suppléments (même si vous prenez plusieurs capsules par jour de divers extraits flavonoïdes, c'est toujours une dose assez basse) agissent en tant qu'antioxydants et élèvent les niveaux du glutathion réduit (GSH) et de la vitamine C. Les effets négatifs tels que l'action de pro-oxydant et l'épuisement de glutathion deviennent une question seulement si des megadoses énormes sont assurés une plus longue période. Encore : ni les mangeurs de myrtille ni les preneurs de supplément n'ont besoin d'inquiétude, puisqu'il serait très difficile et extrêmement cher d'atteindre le genre de concentrations de tissu auxquelles les dommages des flavonoïdes pourraient se produire. Comme Dr. Shukitt-Hale dit, « vous ne pouvez pas prendre une overdose sur des myrtilles. »

À la même chose, nous avons besoin mal de plus de recherche pour étudier quelques questions sans réponse au sujet de la gamme de dose qui produit des résultats optimaux. Et naturellement, comme d'habitude, il y a des questions au sujet des effets in vivo et des interactions complexes. La prise d'une flavonoïde très efficace simple telle que la quercétine dans les megadoses (plusieurs grammes par jour, par exemple) pendant une période prolongée ne devrait pas être faite sans surveillance d'un clinicien expérimenté. Nous devons nous rappeler que la recherche flavonoïde est toujours dans l'petite enfance, et notre connaissance est partielle au mieux.

Les beaucoup de les avantages des composés phénoliques proviennent de leurs propriétés antioxydantes. Les flavonoïdes sont les extracteurs puissants des radicaux libres. Ils entrent dans également le réseau antioxydant du corps, amplifiant les niveaux de la vitamine C et de notre antioxydant endogène en chef, glutathion. Des niveaux plus élevés protection moyenne d'ascorbate et de glutathion de la meilleure de l'ADN et des protéines de cellules contre le radical libre endommagent. Des niveaux plus élevés de moyen de glutathion également améliorent la réutilisation d'autres composés antioxydants, y compris, très d'une manière primordiale, des oestrogènes, pour leur forme réduite (d'antioxydant) de sorte que ces substances ne produisent pas des dommages. Les oestrogènes sont excellents à protéger les membranes neurales contre la peroxydation et à l'empêchement neural mort-mais seulement s'il y a de suffisamment de glutathion pour continuer à réutiliser ces hormones puissantes à leur forme antioxydante. Ainsi, la capacité des composés phénoliques tels que des anthocyanines d'élever des niveaux de glutathion est extrêmement importante. Ceci, ainsi que l'inhibition des enzymes requises pour la prolifération cellulaire, telle que la kinase de tyrosine et le décarboxylase d'ornithine, mène à un plus long cycle cellulaire et à un chiffre d'affaires cellulaire inférieur, puisque moins cellules endommagées doivent être remplacées. Les implications pour la prévention anti-vieillissement et de cancer sont profondes.

comme une hormone ?

Vous pouvez se demander pourquoi les flavonoïdes ont de tels un large éventail d'effets physiologiques, ressemblant à ceux des hormones. Apparemment ceci provient du fait que les flavonoïdes ont des similitudes chimiques et structurelles aux hormones stéroïdes, aux hormones thyroïdiennes, aux prostaglandines, aux retinoids, et aux acides gras. Ainsi ce ne devrait pas être totalement étonnant que les flavonoïdes peuvent même affecter le gène expression-les deux l'expression de nos propres gènes, et les gènes des divers bactéries et virus qui peuvent nous envahir.

Les flavonoïdes peuvent également s'attacher aux protéines, modulant l'action des enzymes. Ils empêchent certaines enzymes digestives et également les enzymes de kinase nécessaires pour la prolifération cellulaire. Ceci explique en partie comment les flavonoïdes peuvent servir de thérapie précieuse de cancer d'adjonction à beaucoup de genres de cancer. Quand des doses très élevées des flavonoïdes sont employées, la prolifération des cellules normales est également empêchée, mais cela généralement ne blesse pas ces cellules, que juste « reposez. » Dans le cancer en pleine maturité, cependant, les cellules de tumeur ne peuvent pas survivre dans l'état de repos.

D'autre part, les niveaux très élevés des flavonoïdes sont indésirables pour des femmes cherchant à devenir enceintes, puisque ces composés sont également connus pour diminuer la fertilité, probablement en modulant des taux hormonaux et même par l'interférence les parties critiques de la grossesse. Les phytoestrogens de soja et de trèfle violet sont un coupable particulier ici, agissant en tant que disrupteurs endocriniens en raison de leur capacité élevée de lier aux récepteurs d'oestrogène. Les flavonoïdes moins estrogenic peuvent avoir moins d'impact sur le cycle menstruel et d'autres aspects de fertilité. Reste beaucoup à l'explorer.

Nous commençons à peine à rechercher des flavonoïdes et d'autres phytochemicals dans le genre de profondeur qu'ils méritent. Pendant un long moment on l'a su que les gens qui consomment plus de légumes et de fruit ont montré la santé sensiblement supérieure comparée à ceux mangeant les mineurs, particulièrement en vue de des taux inférieurs de maladie cardio-vasculaire et de cancer. Maintenant les raisons de ceci émergent. Tandis que manger d'une grande variété d'aliments végétaux est fortement recommandé, en raison de la synergie de divers phytochemicals, nous découvrons que certains composés sont particulièrement précieux. Les phytochemicals en myrtilles et myrtilles sont maintenant en haut de la liste.

Quel est si spécial au sujet des myrtilles et des myrtilles ? Ils sont la source connue la plus riche des anthocyanines. Mais il est possible que ce soit la synergie des divers composés que ces baies contiennent qui est responsable des résultats spectaculaires récemment obtenus à l'université de touffes à Boston.



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