Liquidation de ressort de prolongation de la durée de vie utile

Magazine de prolongation de la durée de vie utile

LE Magazine en mars 2001
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Cancer de la prostate

Association entre l'alpha-tocophérol, le gamma-tocophérol, le sélénium, et le cancer de la prostate suivant.

FOND : Le sélénium et l'alpha-tocophérol, la forme principale de la vitamine E dans les suppléments, semblent avoir un effet protecteur contre le cancer de la prostate. Cependant, peu d'attention a été prêtée au rôle possible du gamma-tocophérol, à un composant important de la vitamine E au régime des États-Unis et au deuxième tocophérol commun en sérum humain. Une étude cas-témoins nichée a été entreprise d'examiner les associations du l'alpha-tocophérol, du gamma-tocophérol, et du sélénium avec le cancer de la prostate d'incident. MÉTHODES : En 1989, un total de 10 456 résidents masculins de Washington County, DM, ont donné le sang pour une banque de spécimen. Un total de 117 de 145 hommes qui ont développé le cancer de la prostate et 233 ont assorti des sujets témoins ont eu des échantillons d'ongle de pied et de plasma disponibles pour des analyses de sélénium, d'alpha-tocophérol, et de gamma-tocophérol. L'association entre les concentrations en oligo-élément et le développement du cancer de la prostate a été évaluée par analyse de régression logistique conditionnelle. Tous les tests statistiques étaient bilatéraux. RÉSULTATS : Le risque de cancer de la prostate a diminué, mais pas linéairement, avec l'augmentation des concentrations d'alpha-tocophérol (rapport de chance (le plus haut contre le plus bas cinquième) = 0,65 ; intervalle de confiance de 95% = 0.32-1.32 ; P : (tendance) =.28). Pour le gamma-tocophérol, les hommes dans le cinquième le plus élevé de la distribution ont eu une réduction quintuple du risque de développer le cancer de la prostate que des hommes dans le plus bas cinquième (P : (tendance) =.002). L'association entre le sélénium et le risque de cancer de la prostate était dans la direction protectrice avec des personnes dans le quatre cinquièmes principal de la distribution ayant un risque réduit de cancer de la prostate comparé aux personnes dans le cinquième inférieur (P : (tendance) =.27). On a observé des associations protectrices statistiquement significatives pour des hauts niveaux de sélénium et d'alpha-tocophérol seulement quand les concentrations en gamma-tocophérol étaient hautes. CONCLUSIONS : L'utilisation d'alpha- et gamma suppléments combinés de tocophérol devrait être considérée dans des procès prochains de prévention de cancer de la prostate, donnés l'interaction observée entre l'alpha-tocophérol, le gamma-tocophérol, et le sélénium.

Cancer national Inst de J 2000 20 décembre ; 92(24) : 2018-2023

La forme sous-employée de la vitamine E peut être la plus protectrice contre le cancer de la prostate.

Les scientifiques à l'école de Johns Hopkins de la santé publique ont constaté que des taux sanguins plus élevés de gamma-tocophérol, une forme de la vitamine E pas habituellement incluse en vitamine complète, est associés à un plus à faible risque du cancer de la prostate se développant qu'est l'alpha-tocophérol, la forme synthétique de la vitamine E le plus généralement trouvée dans les suppléments. Bien que rarement étudié, le gamma-tocophérol est une forme naturelle de la vitamine E par habitude trouvée au régime des États-Unis, notamment en nourritures de soja. L'étude a également indiqué que les fortes concentrations de gamma-tocophérol semblent amplifier les capacités de cancer-combat de prostate du l'alpha-tocophérol et du sélénium d'oligo-élément. L'étude apparaît dans l'édition du 20 décembre 2000 du journal de l'Institut National contre le Cancer, où elle est accompagnée d'un éditorial.

« Les interactions positives des gamma-tocophérols donnés avec du l'alpha-tocophérol et le sélénium, » dit Kathy J. Helzlsouer, DM, MHS, professeur, l'épidémiologie, l'école de Johns Hopkins de la santé publique, et le principal enquêteur de l'étude, « son utilisation devrait être considérée dans des procès prochains de prévention de cancer de la prostate. » Un procès précédent d'intervention, conçu pour regarder les effets du l'alpha-tocophérol supplémentaire sur le risque de cancer de poumon parmi des fumeurs, avait observé que les hommes prenant les suppléments ont eu un plus à faible risque du cancer de la prostate se développant. Peu d'attention, cependant, a été prêtée à d'autres formes de la vitamine E tel que le gamma-tocophérol, que les études en cellules suggèrent peuvent avoir encore des propriétés antioxydantes plus fortes que l'alpha-tocophérol. La présente étude est la première pour étudier simultanément l'association entre le risque de cancer de la prostate et les concentrations du l'alpha-tocophérol, du gamma-tocophérol, et du sélénium. C'est également le premier pour considérer simultanément l'association entre le risque de cancer de la prostate et les concentrations de ces oligo-éléments quand ils sont fournis principalement à partir de l'ingestion diététique normale (c.-à-d., pas des suppléments). Dans une campagne countywide en 1989, des chercheurs de l'école de Johns Hopkins des prises de sang rassemblées et congelées de santé publique d'un total de 10.456 résidents masculins de Washington County, DM., pour la future étude. À l'heure du don du sang, les participants ont fourni des informations sur leurs anamnèses médicales et de tabagisme ; tous les suppléments et médicaments pris dans les dernières 48 heures ; et leur taille et poids, actuellement et à l'âge 21. Chaque participant a été également invité à expédier dans une coupure de clou du gros orteil de sorte que des niveaux de sélénium aient pu être évalués. Parmi les hommes qui ont donné une prise de sang et un clou coupant en 1989, 110 ont continué pour développer le cancer de la prostate entre janvier 1990 et septembre 1996. Chacun de ces hommes avec le cancer de la prostate a été assorti avec deux contrôles, les hommes qui étaient restés cancer-gratuits. Des niveaux de sérum du l'alpha-tocophérol et le gamma-tocophérol, aussi bien que les niveaux de sélénium d'ongle de pied, ont été mesurés et comparés entre les deux groupes. Les chercheurs alors ont comparé concentrations de chacun des trois oligo-éléments, séparément et en association, au risque de chaque homme de développer le cancer de la prostate. Les concentrations médianes du l'alpha-tocophérol et du gamma-tocophérol étaient inférieures parmi les hommes avec le cancer de la prostate que parmi les sujets témoins, mais ces différences étaient statistiquement significatives seulement pour le gamma-tocophérol. Comparé aux hommes avec les niveaux les plus bas du gamma-tocophérol, les hommes avec les niveaux les plus élevés ont eu une réduction quintuple de leur risque de développer le cancer de la prostate. D'ailleurs, le gamma-tocophérol a semblé amplifier les effets protecteurs du l'alpha-tocophérol et du sélénium. C'est-à-dire, comparé aux personnes avec de basses concentrations de chacun des trois oligo-éléments, des fortes concentrations de sélénium et l'alpha-tocophérol ont été associés à un risque diminué statistiquement significatif de cancer de la prostate seulement quand les fortes concentrations de gamma-tocophérol étaient également présentes.

Les auteurs notent que puisque la supplémentation d'alpha-tocophérol peut abaisser des concentrations en gamma-tocophérol dans le plasma et les tissus, supplémentation avec l'alpha combiné et le gamma-tocophérol peut être réclamé dans de futurs procès de prévention de cancer de la prostate. Le soutien de cette étude a été fourni par une concession de service de santé publique de l'Institut National contre le Cancer aux instituts de la santé nationaux, et par des concessions du Département de la Défense.

ÉCOLE de JOHNS HOPKINS de SANTÉ PUBLIQUE, le 19 décembre 2000

Consommation végétale/minérale

Ingestion diététique des grains entiers.

OBJECTIF : L'objectif de cette étude était de fournir des évaluations nationales de la prise entière aux Etats-Unis, d'identifier des sources diététiques importantes des grains entiers et de comparer des prises de nourriture et d'éléments nutritifs des consommateurs et des nonconsumers entiers. MÉTHODES : Des données ont été rassemblées de l'âge de 9.323 personnes 20 ans et plus vieux dans l'enquête continue de l'USDA 1994-96 des ingestions de nourriture par des personnes par en personne des entrevues deux jours non-consécutifs suivre une méthode de 24 heures de rappel de multiple-passage. Des nourritures rapportées par des répondants ont été mesurées dans les portions comme définies par la pyramide de guide de nourriture utilisant une nouvelle base de données élaborée par l'USDA. Les portions entières et de nonwhole-grain étaient déterminées basées sur la proportion, en poids, des ingrédients de grain en chaque nourriture qui étaient grain entier et grain de nonwhole. Des poids d'échantillonnage ont été appliqués pour fournir des évaluations nationales de probabilité ajustées aux taux différentiels de sélection et de non réaction. Puis, des essais ont été employés pour évaluer statistiquement des différences significatives dans les prises des éléments nutritifs et des groupes d'aliments par les consommateurs et les nonconsumers entiers. RÉSULTATS : Selon l'enquête 1994-96, les adultes des États-Unis ont consommé une moyenne de 6,7 portions des produits de grain par jour ; la portion 1,0 était grain entier. Trente-six pour cent ramenés à une moyenne moins d'une portion entière par jour basé sur deux jours de données de prise, et seulement huit pour cent ont répondu à la recommandation de manger au moins trois portions par jour. Les pains de levure et les céréales de petit déjeuner chacune ont fourni presque un tiers des portions entières, casse-croûte basés sur grain fournis environ un cinquième, et moins d'un dixième est venu des pains rapides, des pâtes, du riz, des gâteaux, des biscuits, des tartes, des pâtisseries et des grains divers. Les consommateurs entiers ont eu des profils nutritifs sensiblement meilleurs que des nonconsumers, y compris des prises plus élevées des vitamines et des minerais comme pourcentages de 1989 a recommandé les allocations diététiques et comme éléments nutritifs par 1.000 kilocalories, et prises inférieures de graisse totale, graisse saturée et a ajouté des sucres comme pourcentages d'énergie de nourriture. Les consommateurs étaient que des nonconsumers pour répondre à des recommandations de pyramide pour les groupes de grain, de fruit et de laitages. CONCLUSION : La consommation des nourritures entières par des adultes des États-Unis est en baisse bien au-dessous du niveau recommandé. Une grande proportion de la population pourrait tirer bénéfice de manger un grain plus entier, et les efforts sont nécessaires pour encourager la consommation.

J AM Coll Nutr 2000 juin ; 19 (3 suppléments) : 331S-38S

Effet d'augmenter le folate diététique sur le folate d'hématie : implications pour la prévention des anomalies du tube neural.

FOND : Les recommandations par le département BRITANNIQUE de la santé suggèrent que la protection contre les anomalies du tube neural (NTD) puisse être réalisée par des prises des frais supplémentaires journal de 400 microgrammes de folate/d'acide folique en tant que la nourriture naturelle, les nourritures enrichies avec de l'acide folique, ou suppléments. L'hypothèse est que chacun des trois itinéraires de l'intervention exercerait des effets égaux sur le statut folique. MÉTHODES : Nous avons évalué l'efficacité de ces itinéraires suggérés de l'intervention en optimisant le statut folique. 62 femmes ont été recrutées du personnel d'université et les étudiants à participer à une intervention de trois mois étudient. Des participants ont été aléatoirement affectés à un des cinq groupes suivants : supplément d'acide folique (400 microgrammes/jour ; I) ; nourritures folique-acide-enrichies (des 400 microgrammes supplémentaire/jour ; II) ; folate diététique (des 400 microgrammes supplémentaire/jour ; III) ; conseil diététique (iv), et contrôle (v). Des réponses à l'intervention ont été évaluées en tant que changements de folate d'hématie entre la pré-intervention et les valeurs de courrier-intervention. RÉSULTATS : 41 femmes ont achevé l'étude d'intervention. Les concentrations foliques en hématie ont augmenté de manière significative au cours des 3 mois dans les groupes prenant des suppléments d'acide folique (le groupe I) ou la nourriture a enrichi avec de l'acide folique (groupe II) seulement (p<0.01 pour les deux groupes). En revanche, bien qu'intervention agressive avec du folate diététique (groupe III) ou conseil diététique (le groupe IV) a augmenté de manière significative la prise du folate de nourriture (p<0.001 et p<0.05, respectivement), là n'était aucune modification importante dans le statut folique. INTERPRÉTATION : Nous avons montré cela comparé aux suppléments et avons enrichi la nourriture, consommation extra de tout folique que le folate naturel de nourriture est relativement inefficace à augmenter le statut folique. Nous croyons que le conseil aux femmes pour consommer les nourritures riches en folique en tant que des moyens d'optimiser le statut folique est fallacieux.

Bistouri 1996 9 mars ; 347(9002) : 657-9

Utilisation, folate, et cancer du côlon de Multivitamin chez les femmes dans l'étude de la santé des infirmières.

FOND : La prise élevée du folate peut réduire le risque pour le cancer du côlon, mais les relations de dosage et de durée et l'impact de diététique comparé aux sources supplémentaires ne sont pas bons compris. OBJECTIF : Pour évaluer la relation entre la prise et l'incidence foliques du cancer du côlon. CONCEPTION : Étude de cohorte éventuelle. ÉTABLISSEMENT : 88.756 femmes de l'étude de la santé des infirmières qui étaient libres du cancer en 1980 et si évaluations mises à jour de régime, y compris l'utilisation de supplément de multivitamin, à partir de 1980 à 1994. PATIENTS : 442 femmes avec de nouveaux cas de cancer du côlon. MESURES : Risque relatif multivariable (rr) et 95% cis pour le cancer du côlon par rapport à la prise folique énergie-ajustée. RÉSULTATS : La prise folique plus fortement énergie-ajustée en 1980 a été liée à un plus à faible risque pour le cancer du côlon (rr, 0,69 [ci de 95%, 0,52 à 0,93] pour la prise > 400 microg/d a rivalisé avec la prise < ou = 200 microg/d) après contrôle pour l'âge ; antécédents familiaux de cancer côlorectal ; utilisation d'aspirin ; tabagisme ; la masse de corps ; activité physique ; et prises de viande rouge, d'alcool, de méthionine, et de fibre. Quand la prise des vitamines A, C, D, et E et prise de calcium ont été également commandées pour, les résultats étaient semblables. Les femmes qui ont employé des multivitamins contenant l'acide folique n'ont eu aucun avantage en ce qui concerne le cancer du côlon après 4 ans d'utilisation (rr, 1,02) et ont eu seulement des réductions non significatives de risque après 5 à 9 (rr, 0,83) ou 10 à 14 ans d'utilisation (rr, 0,80). Après 15 ans d'utilisation, cependant, le risque était nettement inférieur (rr, 0,25 [ci, 0,13 à 0,51]), représentant 15 au lieu de 68 nouveaux cas de cancer du côlon par 10.000 femmes 55 à 69 ans. Le folate seules des sources diététiques a été lié à une réduction modeste de risque pour le cancer du côlon, et l'avantage d'une utilité à long terme de multivitamin était présent à travers tous les niveaux des ingestions diététiques. CONCLUSIONS : L'utilisation à long terme des multivitamins peut sensiblement réduire le risque pour le cancer du côlon. Cet effet peut être lié à l'acide folique contenu en multivitamins.

Ann Intern Med 1998 1er octobre ; 129(7) : 517-24

Le pyridoxal 5' de plasma - phosphatez la concentration et la prise diététique de la vitamine B6 dans les personnes âgées dissipées et à faibles revenus.

Des personnes dissipées et âgées (âgées supérieur ou égal à 60 y, n = 198) ont été recrutées pour déterminer les effets de l'âge, du sexe, de l'état de santé, des prises diététiques de la vitamine B6, et de l'utilisation du supplément B6 sur le pyridoxal 5' de plasma - le phosphate (PLP). Les prises de la vitamine B6 étaient déterminées des disques à trois dimensions de régime ; la supplémentation a été basée sur des données auto-rapportées de marque et de fréquence. Des prises de sang de jeûne ont été analysées pour PLP. Les sujets étaient principalement les Caucasiens à faibles revenus. Il n'y avait aucune relations linéaire entre la prise de la vitamine B6, l'âge, le sexe ou l'état de santé, et le PLP diététiques tout en expliquant l'utilisation supplémentaire de la vitamine B6. PLP, cependant, a été négativement corrélé avec l'âge (p moins de 0,001) dans les personnes avec des valeurs de PLP entre 32 et 90 nmol/L. Le statut de la vitamine B6 était bas (PLP moins de 32 nmol/L) dans 32% de cette population pluse âgé (n = 198) et pourrait être attribué à de basses prises diététiques de la vitamine B6 et/ou à la présence des problèmes de santé signalés pour changer le statut de la vitamine B6. Cette recherche suggère que le bas statut de la vitamine B6 soit répandu chez les personnes à faibles revenus et âgées, particulièrement ceux avec des problèmes de santé multiples.

AM J Clin Nutr 1989 août ; 50(2) : 339-45

Réponse totale d'homocystéine de plasma aux doses orales de chlorhydrate d'acide folique et de pyridoxine (vitamine B6) dans les personnes en bonne santé. Les doses orales de la vitamine B6 réduisent des concentrations de folate de sérum.

La réponse totale d'homocystéine de plasma a été comparée dans quatre groupes de personnes en bonne santé données les doses oralement divisées de supplémentations de vitamine pour une durée de 5 semaines. Les suppléments de vitamine ; A, 0,3 acides foliques de mg ; B, vitamine B6 de mg 120 ; C, combinaison de 0,3 acides foliques et de vitamine B6 ou D de mg de mg 120, 0,6 acides foliques de mg a réduit les concentrations de l'homocystéine de total de plasma 20, 17, 32 et 24%, respectivement. Cependant, les comparaisons d'intergroup n'ont pas montré une différence significative dans les effets des suppléments de vitamine. L'analyse multivariée avec la correction pour des différences en valeurs de pré-supplément a indiqué un effet significatif de la supplémentation de la vitamine B6 sur l'homocystéine de total de plasma et le folate de sérum. Nos données prouvent que des concentrations totales en homocystéine de plasma sont réduites avec le bas aux doses divisées par milieu seul d'acide folique ou en combination avec la vitamine B6.

Le laboratoire de Scand J Clin investissent 1999 avr. ; 59(2) : 139-46

Folate et vitamine B6 de régime et de suppléments par rapport au risque de maladie cardiaque coronaire parmi des femmes.

CONTEXTE : Hyperhomocysteinemia est provoqué par des influences génétiques et de mode de vie, y compris de basses prises du folate et de la vitamine B6. Cependant, les données éventuelles rapportant la prise de ces vitamines au risque de la maladie cardiaque coronaire (CHD) ne sont pas disponibles. OBJECTIF : Pour examiner des prises du folate et de la vitamine B6 par rapport à l'incidence de l'infarctus du myocarde non mortel (MI) et du CHD mortel. CONCEPTION : Étude de cohorte éventuelle. ARRANGEMENT ET PATIENTS : En 1980, un total de 80.082 femmes de l'étude de la santé des infirmières sans l'histoire précédente de la maladie cardio-vasculaire, cancer, hypercholestérolémie, ou diabète ont rempli un questionnaire détaillé de fréquence de nourriture dont nous avons dérivé la prise habituelle du folate et de la vitamine B6. MESURE PRINCIPALE DE RÉSULTATS : MI non mortel et CHD mortel confirmés par des critères de l'Organisation Mondiale de la Santé. RÉSULTATS : Pendant 14 ans de suivi, nous avons documenté 658 des cas d'incident de MI non mortel et 281 cas de CHD mortel. Après contrôle pour des facteurs de risque cardio-vasculaires, y compris le tabagisme et l'hypertension et la prise de l'alcool, de la fibre, de la vitamine E, et de la graisse saturée, polyinsaturée, et de transport, les risques relatifs (RRs) de CHD entre les quintiles extrêmes étaient 0,69 (intervalle de confiance de 95% [ci], 0.55-0.87) pour le folate (prise médiane, 696 microg/d contre 158 microg/d) et 0,67 (ci de 95%, 0.53-0.85) pour vitamine B6 (prise médiane, 4,6 mg/d contre 1,1 mg/d). Commandant pour les mêmes variables, le rr était 0,55 (ci de 95%, 0.41-0.74) parmi des femmes dans le plus haut quintile du folate et de la prise de la vitamine B6 comparés à l'extrémité opposée. Le risque de CHD a été réduit parmi les femmes qui ont régulièrement employé les vitamines multiples (RR=0.76 ; Ci de 95%, 0.65-0.90), la source principale du folate et de la vitamine B6, et ensuite à l'exclusion des utilisateurs multiples de vitamine, parmi ceux avec des ingestions diététiques plus élevées du folate et de la vitamine B6. Dans une analyse de sous-groupe, comparée aux non-buveurs, l'association inverse entre un régime haut-folique et CHD étaient les plus forts parmi les femmes qui ont consommé jusqu'à 1 boisson alcoolisée par jour (rr =0.69 ; Ci de 95%, 0.49-0.97) ou plus de 1 boisson par jour (RR=0.27 ; Ci de 95%, 0.13-0.58). CONCLUSION : Ces résultats suggèrent que la prise du folate et de la vitamine B6 au-dessus du courant ait recommandé l'allocation diététique puisse être importante dans la prévention primaire de CHD parmi des femmes.

JAMA 1998 4 février ; 279(5) : 359-64

Vieillissez les différences dans le statut de la vitamine B6 de 617 hommes.

L'effet de l'âge sur le métabolisme de la vitamine B6 a été étudié dans 617 sujets de communauté-logement, les âges 18 90. Ce sont, pour la plupart, médicalement des hommes en bonne santé et instruits dont la prise des éléments nutritifs n'est pas limitée par des facteurs économiques. Le phosphate de pyridoxal de plasma (PLP) a été employé comme critère primaire de statut de la vitamine B6. Environ un tiers des sujets prenaient les vitamines supplémentaires sur leur initiative. La quantité de pyridoxine-HCL a varié de 0,1 à 105 mg/jour. Le plasma moyen PLP des hommes ne prenant pas un supplément (N = 414) était 12,3 +/--0,3 ng/ml, avec 25% des valeurs en-dessous de 7,5 ng/ml et 7% en-dessous de 5 ng/ml. Il y avait statistiquement une diminution significative dans le plasma PLP avec l'âge de 0,9 ng/ml par décennie. Pour ceux prenant un supplément, le plasma moyen PLP était 20,5 +/- 1,0 ng/ml, avec seulement 8% des valeurs en-dessous de 7,5 ng/ml et d'aucune en-dessous de 5 ng/ml. l'activité Glutamique-oxaloacétique de transaminase dans le plasma (PGOT) et les érythrocytes (EGOT) était déterminée sur tous les sujets. Le rapport d'EGOT avec la stimulation in vitro par PLP à EGOT réel (alpha-EGOT) a été également étudié. Ces études fournissent les données normatives les plus étendues sur le statut de la vitamine B6 disponible sur les hommes pendant les années adultes de la vie.

AM J Clin Nutr 1976 août ; 29(8) : 847-53

Sources diététiques des éléments nutritifs parmi les adultes des USA, 1989 à 1991.

OBJECTIF : Pour identifier des sources importantes de nourriture de 27 éléments nutritifs et de constituants diététiques pour des adultes des USA. CONCEPTION : Des rappels diététiques de 24 heures simples ont été employés pour évaluer des prises. De 3.970 différentes nourritures rapportées, 112 groupes ont été créés sur la base des similitudes dans le contenu nutritif ou l'utilisation. Des mélanges de nourriture ont été désagrégés utilisant le ministère de l'agriculture des USA la nourriture (l'USDA) groupant le système. SUBJECTS/SETTING : Un groupe nationalement représentatif des adultes a vieilli 19 ans ou un plus vieux (n = 10.638) de l'enquête continue de l'USDA 1989-91 des ingestions de nourriture par des personnes. ANALYSES EXÉCUTÉES : Pour chacun de 27 composants diététiques, la contribution de chaque groupe d'aliments à la prise a été obtenue en additionnant la quantité donnée par le groupe d'aliments pour tous les répondants et la division par la prise totale de tous les groupes d'aliments pour tous les répondants. RÉSULTATS : Cet article met à jour les travaux précédents et est, à la connaissance des auteurs le premier pour fournir de telles données pour les carotènes, la vitamine B12, le magnésium, et le cuivre. Le boeuf, le pain de levure, la volaille, le fromage, et le lait étaient parmi les 10 sources d'énergie, graisses, et protéines principales. Ce qui suit d'autres sources importantes a également contribué plus de 2% aux prises d'énergie : hydrate de carbone : pain de levure, boissons non alcoolisées/soude, gâteaux/biscuits, pains rapides/beignets, sucres/sirops/confitures, pommes de terre (blanches), céréale tout préparée, et pâtes ; protéine : pâtes ; et graisse : margarine, sauces salade/mayonnaise, et biscuits de gâteaux/pains rapides/beignets. Les céréales tout préparées, principalement en raison de la fortification, étaient parmi les 10 sources principales de nourriture pour 18 de 27 éléments nutritifs. APPLICATIONS/CONCLUSIONS : Ces analyses sont les plus actuelles concernant des sources de nourriture des éléments nutritifs et, en raison de la désagrégation des mélanges, fournissent une photo plus vraie des contributions de chaque groupe d'aliments.

Régime Assoc de J AM 1998 mai ; 98(5) : 537-47

Sources foliques de prise et de nourriture dans la population des USA.

Données diététiques de 24 rappels de h rassemblés en deuxième enquête nationale d'examen de santé et de nutrition (NHANES II) ont été analysés pour déterminer des sources de prise et de nourriture de folate dans des adultes des USA entre les âges 19 et 74 Y. La prise folique quotidienne de moyen était de 242 +/- 2,8 microgrammes (moyens +/- SEM) pour tous les adultes, de 281 +/- 3,6 microgrammes pour des mâles, et de 207 +/- 2,9 microgrammes pour des femelles. La prise quotidienne par 1000 kcal était de 130 +/- 1,3 microgrammes pour tous les adultes 122 +/- 1,3 microgrammes pour des mâles, et 137 +/- 1,7 microgrammes pour des femelles. Basé sur l'allocation diététique recommandée de 400 micrograms/d, nos résultats suggèrent que la prise folique aux Etats-Unis soit basse, en particulier parmi des femmes et des noirs. La prise par âge, éducation, et index de pauvreté est discutée. Le jus d'orange, les pains blancs, les haricots secs, la salade verte, et les céréales de petit déjeuner tout préparées sont les sources principales de nourriture du folate un jour donné, contribuant 37% de prise folique totale.

AM J Clin Nutr 1989 sept ; 50(3) : 508-16

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