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Magazine de prolongation de la durée de vie utile

LE Magazine en décembre 2003
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Acides gras Omega-3 : Essentiel à un plus long, plus sain Vie
Par Dale Kiefer

Les avantages de vie-prolongation des acides gras omega-3 à longue chaîne sont des actualités à peine en première page plus longtemps. Nous tous avons entendu à ce jour qu'il est important de manger au moins deux portions des poissons gras par semaine pour la santé cardio-vasculaire optimale. Après tout, aucune moins une autorité que l'association américaine de coeur n'a recommandé juste un plan si diététique pour tous les Américains en 2000, et encore tard l'année dernière, après révision des années de recherche sur les prestations-maladie impressionnantes de la consommation omega-3.1,2

La recommandation reflète le point culminant des décennies de la recherche qui ont commencé pendant les années 1950, quand les scientifiques ont examiné la première fois les régimes et les modes de vie traditionnels de l'Inuit (Esquimaux) au Groenland dans un effort de comprendre les Esquimaux effrayant presque l'absence de maladies cardio-vasculaires et autres. Tandis que les désordres de coeur et de circulation se rangent parmi les tueurs supérieurs dans le monde industrialisé, ils sont pratiquement inconnus parmi les chasseur-pêcheurs du cercle arctique. La santé étonnante de l'Inuit, scientifiques par la suite compris, est un résultat direct de manger uniformément de grandes quantités de poissons et de mammifères marins, qui sont des sources riches des acides gras omega-3 à longue chaîne.

Mais la nouvelle recherche intrigante indique du monde entier que les avantages très annoncés de coeur représentent peu plus que le bout de l'iceberg proverbial quand il s'agit de cet élément nutritif souple et tout à fait essentiel.

Un supplément optimal du 21ème siècle
Les nouvelles études passionnantes suggèrent que jeu d'omega-3s un rôle intégral dans la santé globale. Quand les insuffisances existent, de même que de façon alarmante commun dans l'ouest industrialisé, la supplémentation avec l'omega-3s droit, dans le bon équilibre, a le potentiel d'améliorer tout de la vision à la fonction de cerveau. Loin de la tension artérielle simplement décroissante, et de la protection contre la crise cardiaque et la course,3-10 omega-3s peuvent également empêcher (ou jouer un rôle dans le traitement de) tout de la dépression à l'autisme.11-24 certains omega-3s sont cruciaux au développement optimal du cerveau et des organes sensoriels dans les nourrissons avant terme,25-28 et l'omega-3s ont été montrés pour renverser les symptômes du rhumatisme articulaire et pour jouer probablement un rôle en empêchant la maladie d'Alzheimer.29-34

Et la liste ne s'arrête pas là, car la nouvelle recherche suggère bien plus d'avantages potentiels d'omega-3s. La recherche tranchante des équipements indique partout dans le monde qu'omega-3s peut également empêcher la dégénérescence maculaire relative à l'âge, suppriment la croissance de cellule cancéreuse (tout en simultanément favorisant la mort de cellule cancéreuse), diminuent la susceptibilité à la forme la plus commune de course, améliorent des complications de diabète de type II, et améliorent même la santé de ceux dont les poumons ont été endommagés par le tabagisme ou les maladies telles que l'asthme, la mucoviscidose, et l'emphysème.35-45

Mais même cette liste n'entoure pas la pleine portée de l'importance absolue de ces éléments nutritifs essentiels pour pratiquement chaque aspect de santé. Environ 60% du cerveau se compose des lipides, et les omega-3s sont parmi le plus important de ces derniers. Ils sont les composantes clés des membranes cellulaires dans tout le corps, et sont richement investis dans le tissu neural.

Les omega-3s sont connus en tant qu'acides gras essentiels (EFAs) parce qu'ils sont des éléments nutritifs nécessaires qui doivent être obtenus à partir du régime. À la différence du cholestérol, par exemple, du corps ne peut pas fabriquer l'omega-3s qu'il a besoin. Tandis que certaines sources d'usine fournissent les blocs constitutifs de l'omega-3s le plus crucial, elles le plus aisément et abondant sont obtenues à partir des sources marines.

Les données ont recueilli des populations autour de la peinture du monde une photo claire : les sociétés avec la plus basse consommation de poisson ont les taux les plus élevés de suicide, de dépression, et de violence. Réciproquement, parmi des populations où le poisson est mangé fréquemment, ces maux sociaux coûteux sont nettement inférieurs. Le jury est toujours sur certains aspects prometteurs de thérapie de la supplémentation omega-3, mais une chose est claire : jeu d'omega-3s un rôle essentiel dans la santé de maintien. Ce qui est également clair est que l'Américain moyen n'obtient pas à presque assez d'omega-3 les acides gras du régime.

Quelques scientifiques ont même spéculé que le manque d'àomega-3s approprié dans le régime occidental peut expliquer les niveaux de escalade des désordres neurologiques tels que l'autisme, la dépression, le trouble bipolaire (dépression maniaque), et le désordre d'hyperactivité de déficit d'attention (ADHD).11-24 d'autres étudient les avantages de la supplémentation omega-3 dans le traitement de tout de l'asthme à la maladie intestinale et à la schizophrénie inflammatoires.46-48 les études ont montré qu'omega-3s peut réduire le risque de mort subite de crise cardiaque,5 améliorent l'élasticité de navire,49 triglycérides sériques inférieures,50 et cajolent un battement de coeur instable de nouveau dans un rythme stable.51-53 ce n'est aucune histoire de poissons : L'huile de poisson commence à ressembler à une panacée pour le 21ème siècle.

Omega-3 contre Omega-6- un déséquilibre néfaste ?
Le corps humain a évolué pour prospérer d'une prise rudement égale des acides gras omega-3 et omega-6 à longue chaîne. Bien que les omega-3s importants, l'acide eicosapentaenoic (EPA), et l'acide docosahexaenoïque (DHA) soient fournis seulement par des sources marines, il n'est pas nécessaire de manger de la viande de joint, comme le font l'Inuit, pour retirer les avantages de ces éléments nutritifs océan-soutenus. Ils sont abondants dans les poissons gras de la froid-eau tels que les saumons, le thon, le maquereau d'or, les sardines, les harengs, et le maquereau de roi. Une portion de trois-once des saumons, par exemple, rapporte approximativement 3 grammes (3.000 mg) d'EFAs combiné.

Pour ceux qui n'aiment pas des poissons ou ne préfèrent pas la commodité et la sécurité des suppléments, l'huile de poisson est disponible sous la forme de capsule. Mais même les poissons ne produisent pas de ces acides gras polyinsaturés essentiels. Ils leur obtiennent la courtoisie de leurs propres régimes, qui incluent les algues ou l'algue marines. Les humains mettent en boîte aussi, naturellement, bien qu'il semble peu probable que l'Américain moyen sera capable ou voulant commander l'algue fraîche chez McDonalds d'un moment à l'autre.

Un troisième acide gras essentiel, acide alpha-linolénique (AILE DU NEZ), est fourni par certaines sources d'usine, spécialement graine de lin, avocats, et noix. Le corps peut convertir l'AILE DU NEZ en EPA et DHA, mais le processus est lent et le taux de conversion varie probablement selon l'âge, le genre, et d'autres facteurs.54-56 les poissons et l'huile de poisson restent ainsi les meilleures sources de DHA et d'EPA essentiels.

Pour des millions d'années, les humains ont évolué sur des riches d'un régime dans des sources naturelles de la nourriture omega-3, y compris le jeu fermier, pêchent, les mammifères marins, les écrous, et l'algue fraîche. Au début du 20ème siècle, cependant, les fabricants de produits alimentaires dans les nations industrialisées ont commencé à verser littéralement la source d'huile-un de soja d'omega-6 gras acide-dans la chaîne alimentaire. Une baisse concourante dans les poissons et la consommation sauvage de jeu, accompagnés de l'usage intensif des grains (une autre source omega-6) comme alimentation pour le bétail, a conspiré à changer rigoureusement l'équilibre entre omega-6s et omega-3s dans le régime occidental. Tandis qu'un omega-6 au rapport omega-3 rudement du 2:1 est optimal, la plupart des Américains consomment bien plus d'omega-6s qu'omega-3s, rapportant au moins un 10:1 de travers par rapport en faveur d'omega-6s. Quelques évaluations ont mis le rapport aussi haut que 40 : 1.

Un chercheur calcule que la consommation d'omega-6s a augmenté le fois 1.000 depuis le début du 20ème siècle, changeant littéralement la composition de nos cerveaux et corps. Les études ont prouvé que quand des cellules sont privées d'omega-3s essentiel, elles essayent de compenser en incorporant des graisses saturées dans des membranes cellulaires. Le résultat est une structure raide et inefficace qui doit servir de moyens des cellules de « commerce » et d'échange avec le reste du corps. Puisqu'omega-6s décomposent en acide arachidonique dans le corps, et l'acide arachidonique est converti en produits chimiques fortement inflammatoires, une augmentation énorme de la disponibilité de l'acide arachidonique traduit en augmentation énorme du potentiel pour inflammatoire et des maladies auto-immune. Omega-3s, d'autre part, sont convertis par le corps en prostaglandines de la série 1 et 3 qui servent à équilibrer les effets inflammatoires de la série 2 prostaglandines, dérivées de l'acide arachidonique.

Voici un regard à certaines des manières diverses desquelles omega-3s peut améliorer la santé et prolonger la vie.

Promesse montrée traitant l'arthrite
Les plaintes arthritiques sont rares parmi l'Inuit, et les omega-3s dans leur régime sont évidemment la raison. Les tests cliniques ont examiné l'efficacité de la supplémentation omega-3 dans un grand choix d'inflammatoire et de maladies auto-immune, y compris le rhumatisme articulaire, la maladie de Crohn, le lupus erythematosus, le psoriasis, la sclérose en plaques, et les maux de tête de migraine. Plusieurs de ces procès contrôlés par le placebo ont démontré les avantages significatifs. Dans certains cas les patients ont pu réduire la confiance dans les drogues anti-inflammatoires, telles que les anti-inflammatoires non-stéroïdaux (NSAIDs), pour le soulagement des symptômes douloureux.32

L'arthrite est réellement une gamme des maladies, qui ont l'inflammation commune en commun. Omega-3s excellent à l'inflammation de apaisement. Bien que les experts aient identifié ce bienfait pendant des années, la recherche récente a jeté la lumière sur les mécanismes précis impliqués.

Un certain nombre de maladies sont associées à un haut niveau d'interleukin-1B (IL-1B), un cytokine pro-inflammatoire. L'arthrite est associée à une augmentation d'IL-1B et du leukotriene pro-inflammatoire LTB (4), qui est indirectement produit par le corps à partir de l'acide arachidonique. L'acide arachidonique est dérivé des acides gras omega-6 et provoque une classe des composés de système immunitaire qui favorisent la douleur et l'inflammation. Les études ont montré cela quand les acides gras omega-3 et omega-6 sont équilibrés (c'est-à-dire, quand le rapport d'omega-6 à omega-3 dans le corps est au sujet de 1:1 à 4 : 1), loin moins d'acide arachidonique est disponible pour la conversion en eicosanoids et cyto-kines néfastes. Moins de ces composés dans la circulation signifie moins d'inflammation.

Sans compter que « évincer » l'acide arachidonique excédentaire, l'aide d'omega-3s le corps d'autres manières, aussi. Ils ont été montrés à l'acte sur des voies intracellulaires de signalisation, pour influencer l'activité de facteur de transcription, et pour moduler l'expression du gène. Tous ces effets peuvent combiner pour alléger l'inflammation et la maladie. Comme un chercheur a noté : « Plusieurs des procès contrôlés par le placebo d'huile de poisson dans les maladies inflammatoires chroniques indiquent l'avantage significatif, y compris l'activité diminuée de la maladie et l'utilisation abaissée des drogues anti-inflammatoires. »32 un autre scientifique ont passé en revue presque deux décennies de recherche éditée sur l'utilisation d'huile de poisson dans le traitement du rhumatisme articulaire et ont conclu : Le « traitement avec l'huile de poisson a été associé à l'amélioration… du rhumatisme articulaire. »34

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