Vente superbe d'analyse de sang de prolongation de la durée de vie utile

Magazine de prolongation de la durée de vie utile

LE Magazine en septembre 2005
image

légumes sans vitamine

Par Terri Mitchell

En 2001, nous avons rendu compte d'un drain de vitamine dans les légumes de l'Amérique ("légumes sans vitamines, » prolongation de la durée de vie utile, mars 2001). Ce que nous avons trouvé dans notre rapport officieux est maintenant officiel. Le journal de l'université américaine de la nutrition a édité de nouveaux résultats des chercheurs d'Université du Texas montrant les niveaux diminués de six éléments nutritifs en légumes et fruits.1

Selon le nouveau rapport, les niveaux du calcium, la riboflavine, la vitamine C, le fer, le potassium, et la protéine en légumes et fruits ont sensiblement diminué depuis 1950. Ceci qui trouve supportent même après faire de nombreux ajustements statistiques pour expliquer les pertes. Le rapport couvre seulement quelques éléments nutritifs communs ; les baisses de potentiel en éléments nutritifs peu de-connus comme le lycopène et la zéaxanthine sont inconnues.

Une fois posés des questions sur le drain apparent, les horticulteurs commerciaux refusent de commenter, mais les indices ont émergé quant à pourquoi les légumes d'aujourd'hui ne sont pas ce qui être ils devraient. Il doit faire avec la manière les cultivateurs que commerciaux font des affaires.

De la nourriture à la marchandise

Les tomates qui ressemblent aux balles de tennis, aux poivrons qui goûtent comme de petites roches, et aux grandes, rouges, fades fraises sont toutes un résultat de l'élevage sélectif pour la moelle et l'eau (la moelle est définie comme partie fibreuse de fruits et légumes, tels que la « fabrication » autour des sections oranges qui est habituellement jetée). Traits souhaitables pour les cultivateurs commerciaux qui veulent que le produit se transporte bien, semblent bons, et pèsent beaucoup, mais traits indésirables pour les consommateurs qui achètent le produit comme source de nutrition. Les jockeys d'usine l'appellent « l'effet de dilution. » Plus d'eau et de moelle, moins de contenu de vitamine.

La transformation des légumes de la nourriture à la marchandise est bien illustrée par l'un amour de personnes pour détester : brocoli. Le brocoli est une source terrible de calcium, particulièrement pour les personnes qui ne boivent pas du lait. Mais la version commerciale la plus prisée du brocoli est une lourde, calcium/hybride magnésium-déficient appelé le « marathon. » Dans la recherche conduite par le ministère de l'agriculture des USA, le « marathon » est uniformément environ un troisième inférieur en calcium et magnésium que sont d'autres hybrides. Et les hybrides eux-mêmes sont environ 50% plus bas en calcium que le brocoli énuméré dans la base de données 1998 d'éléments nutritifs de l'USDA.2 on a signalé que le contenu de calcium et de magnésium en brocoli commercialement cultivé vendu dans les épiceries peut varier deux fois.2

Produit pr3maturément sélectionné

L'effet de dilution n'est pas la seule chose posant des problèmes dans le contenu nutritif. La plupart de fruit commercial, y compris des tomates, est vert sélectionné. Le fruit vert n'a pas une occasion soleil-de mûrir ; il est artificiellement mûri avec de l'éthylène, une hormone d'usine naturelle. L'éthylène est ce qui fait tourner des tomates rosâtre. Le produit déshérité de la lumière du soleil n'a pas une occasion de développer les éléments nutritifs liés à la lumière du soleil tels que les flavonoïdes d'anthocyanines-le qui rendent le rouge et les raisins de cerises pourpres.3-5 les anthocyanines sont des protections solaires d'usine. Quand les humains les ingèrent, ils assurent la protection contre des dommages d'ADN, la détérioration de cellule du cerveau, le cancer, et plus.6-8

D'autres vitamines d'usine peuvent également être affectées par la cueillette prématurée. Les chercheurs en Espagne ont effectué une enquête en profondeur sur les cerises mûrissant et ont trouvé 14 étapes différentes, pendant lesquelles le fruit tourné de vert au rouge.9 ils ont conclu que pour la nutrition maximum, des cerises devraient être sélectionnées à l'étape 12, manière au delà de l'étape à laquelle ils sont vert moissonné par les cultivateurs commerciaux. Pour illustrer combien important le processus de maturation est, si des cerises sont sélectionnées à l'étape 8, leur contenu de vitamine C est moitié de la quantité qu'il est si elles sont sélectionnées à l'étape 14.9 de même, chercheurs à l'université de l'Etat de l'Orégon qui a étudié des mûres a découvert que le vert ceux contiennent mg 74 d'anthocyanines, comparé à mg 317 dans le mûr (par 100 grammes de poids à l'état frais).3 le même phénomène se produit en d'autres fruits aussi bien.5

Les polyphénols n'ont de même aucune occasion de se développer entièrement quand le produit est un vert sélectionné, qui est pourquoi le produit vert-sélectionné est si insipide. Sans compter qu'avoir des prestations-maladie, les polyphénols donnent à produit sa saveur.10 tomates déshéritées de la lumière du soleil d'UVB peuvent être vidangées des carotenoïdes et posséder peu d'activité antioxydante.11 il a suspecté que le manque de folate en tomates d'épicerie soit dû à leur être vert sélectionné.12

D'autres éléments nutritifs de drain de facteurs

Le grand, vert, hybride, inné, aqueux produit n'est pas l'histoire entière, cependant. Il y a plus. Des climats changeants, les engrais commerciaux, et les changements de la composition en sol ont été également identifiés comme raisons du drain de vitamine en produit commercial. Des niveaux croissants de dioxyde de carbone sont connus pour diminuer de manière significative les minerais importants de trace, y compris le zinc.13

L'engrais synthétique est une autre source possible d'épuisement de vitamine. La teneur en vitamine C de deux types d'oranges organiquement cultivées était plus élevée que celle des mêmes oranges cultivées avec de l'engrais synthétique. Il est maintenant possible de distinguer une orange organique de l'par convention cultivée orange en regardant des facteurs liés à l'engrais (bien que la différence n'est pas grande).On a rapporté que 14 fruits et légumes organiquement cultivés ont sensiblement plus d'antioxydants, de polyphénols, et d'enzymes que le produit commercial.15-19 selon un rapport, les fruits organiques eux-mêmes ont les meilleures défenses antioxydantes.16

La solution commerciale aux vitamines de disparition est de manoeuvrer des légumes et des fruits génétiquement, insérant les gènes étrangers pour les forcer pour produire plus d'éléments nutritifs.20 tomates, par exemple, ont été forcées pour produire le folate par cette méthode. Un tel « biofortification » fait ne jamais produire les tomates des composés avant vu aux usines.12 et eux finissez sans PABA, un coenzyme B-complexe qui compose une partie de folate. La solution pour celle est de tremper les usines dans PABA pour compenser perte-et là-dessus va.12

La valeur des suppléments

Pour ceux qui trouvent le nouveau, non réglementé monde des légumes génétiquement manoeuvrés et sans vitamine désagréable-ou constatent qu'ils ne s'inquiètent pas pour manger les légumes qui ont absorbé jusqu'à 45 fois la quantité de pesticides dans le sol, y compris le DDT (qui a été interdit il y a des décennies mais est toujours avec nous)21— les suppléments de haute qualité et normalisés sont une manière d'incorporer une quantité forfaitaire d'éléments nutritifs connus dans le régime.

Les suppléments ne sont pas un remplacement pour la nourriture, mais ils peuvent donner le régime moins-que-stellaire qui bord supplémentaire. Et ils fonctionnent. On l'a estimé que seul un supplément de calcium pourrait garder plus de 100.000 personnes hors de l'hôpital et épargner $2,6 milliards dans des dépenses médicales annuellement.Le calcium 22 est l'un des minerais de disparition dans les légumes.

Si pris assez longtemps, les suppléments de magnésium ont pu diviser en deux le nombre de caisses de deux points et de cancer du rectum chez les femmes.23 et la riboflavine, qui a diminué 38% dans les légumes commerciaux depuis 1950, pourrait empêcher beaucoup de cataractes.24

LE RÉGIME OCCIDENTAL DE CHROMIUM-DEFICIENT

Le chrome est un minerai de trace qui est essentiel pour la santé optimale. Les sources de nourriture du chrome incluent la levure de brasseur, les grains entiers, le germe de blé, le fruit, les oeufs, la viande, et les mollusques et crustacés. L'insuffisance de chrome est répandue aux Etats-Unis dus aux sols minéral-épuisés et à la sur-confiance sur les nourritures de raffinage et traitées.25

Le chrome est un composant essentiel du facteur de tolérance de glucose, qui augmente la fonction d'insuline et est essentiel pour le règlement approprié de métabolisme des hydrates de carbone et de sucre de sang. La prise insuffisante de chrome est associée aux signes et aux symptômes semblables à ceux vus dans les personnes avec du diabète et les maladies cardio-vasculaires.26 aides de chrome pour favoriser les niveaux de lipides sains de glucose et, même dans les sujets sains, et peuvent aider à favoriser la grosse perte et le poids corporel optimal.La supplémentation de 26 chromes améliore des niveaux de glucose de sérum dans le type I et le type diabétiques d'II.La supplémentation 27 diététique avec du chrome peut aider à remplir vide laissé par les sols minéral-épuisés et les nourritures de raffinage.

Références

1. Davis DR, DM de PPE, Riordan HD. Changements des données de composition en nourriture de l'USDA pour 43 cultures de jardin, 1950 à 1999. J AM Coll Nutr. 2004 décembre ; 23(6) : 669-82.

2. Disponible à : http://www.ars.usda.gov/research/publications/publications.htm?SEQ_NO_115=101867. Accédé le 22 juin 2005.

3. Siriwoharn T, Wrolstad AU SUJET DE, CE de Finlandais, CB de Pereira. Influence de cultivar, de maturité, et d'échantillonnage sur des anthocyanines de mûre (Rubus L. Hybrids), le polyphenolics, et des propriétés antioxydantes. Nourriture chim. de J Agric. 29 décembre 2004 ; 52(26) : 8021-30.

4. Lee JH, St de Talcott La maturité de fruit et l'extraction de jus influence les dérivés acides ellagiques et tout autre polyphenolics antioxydant en raisins de muscat. Nourriture chim. de J Agric. 28 janvier 2004 ; 52(2) : 361-6.

5. Yoo kilomètre, kilowatt de Lee, parc JB, Lee HJ, Hwang IK. Variation des antioxydants importants et activité antioxydante totale de Yuzu (junos Sieb Tanaka ex d'agrume) pendant la maturation et entre les cultivars. Nourriture chim. de J Agric. 22 septembre 2004 ; 52(19) : 5907-13.

6. Riso P, Visioli F, Gardana C, et autres effets de prise de jus d'orange sanguine sur la disponibilité biologique antioxydante et sur différents marqueurs se sont rapportés à l'effort oxydant. Nourriture chim. de J Agric. 23 février 2005 ; 53(4) : 941-7.

7. Heo HJ, Lee CY. La fraise et ses anthocyanines réduisent l'apoptosis provoqué par la tension oxydant en cellules PC12. Nourriture chim. de J Agric. 23 mars 2005 ; 53(6) : 1984-9.

8. Zhang Y, Vareed SK, Nair MG. Inhibition humaine de croissance de cellules de tumeur par les anthocyanidines non-toxiques, les colorants en fruits et légumes. La vie Sci. 11 février 2005 ; 76(13) : 1465-72.

9. Constituants de Serrano M, de Guillen F, de Martinez-Romero D, de Castillo S, de Valero D. Chemical et activité antioxydante de merise à différentes étapes de maturation. Nourriture chim. de J Agric. 6 avril 2005 ; 53(7) : 2741-5.

10. Moure A, Cruz JM, Franco D, et autres examen : antioxydants naturels des sources résiduelles. Nourriture Chem 2001 ; 72:145-71.

11. Giuntini D, Graziani G, Lercari B, change et autres dans des teneurs de carotenoïde et d'acide ascorbique en fruits de différents génotypes de tomate liés à l'épuisement du rayonnement d'UV-B. Nourriture chim. de J Agric. 20 avril 2005 ; 53(8) : 3174-81.

12. Diaz dlg, PE de Quinlivan, SM de Klaus, et autres biofortification folique en tomates en machinant la branche de pteridine de la synthèse folique. Proc Acad national Sci Etats-Unis. 21 septembre 2004 ; 101(38) : 13720-5.

13. PS de Seneweera, Conroy JP. Croissance, rendement de grain et qualité de riz (Oryza L. sativa) en réponse à la nutrition élevée de CO2 et de phosphore. Usine Nutr de Sci de sol. 1997; 43:1131-36.

14. Rapisarda P, Clabretta ml, romano G, composants de métabolisme d'Intrigliolo F. Nitrogen comme outil à distinguer entre les agrumes organiques et conventionnels. Nourriture chim. de J Agric. 6 avril 2005 ; 53(7) : 2664-9.

15. Wang SY, Lin HS. Le compost à mesure qu'un supplément de sol augmente le niveau des composés antioxydants et de la capacité radicale d'absorbance de l'oxygène en fraises. Nourriture chim. de J Agric. 5 novembre 2003 ; 51(23) : 6844-50.

16. Carbonaro M, Mattera M, Nicoli S, Bergame P, Cappelloni M. Modulation des composés d'antioxydant dans organique contre le fruit conventionnel (pêche, prunus persica L., et poire, pyrus communis L.). Nourriture chim. de J Agric. 11 septembre 2002 ; 50(19) : 5458-62.

17. Asami DK, Hong YJ, Barrett DM, Mitchell EA. Comparaison de toute la teneur en acide phénolique et ascorbique de marionberry lyophilisé et séché à l'air, de la fraise, et du maïs cultivé utilisant des pratiques agricoles conventionnelles, organiques, et viables. Nourriture chim. de J Agric. 26 février 2003 ; 51(5) : 1237-41.

18. Lombardi-Boccia G, Lucarini M, Lanzi S, Aguzzi A, Cappelloni M. Nutrients et molécules antioxydantes dans les prunes jaunes (domestica L. de Prunus) de conventionnel et des productions biologiques : une étude comparative. Nourriture chim. de J Agric. 14 janvier 2004 ; 52(1) : 90-4.

19. Häkkinen S, Törrönen AR. Contenu des flavonols et des acides phénoliques sélectionnés dans les fraises et les espèces de vaccinium : influence de cultivar, de site de culture et de technique. Recherche international de nourriture. 2000; 33(6):517-24.

20. Bovy A, de Vos R, Kemper M, et autres tomates de Haut-flavonol résultant de l'expression hétérologue de la transcription de maïs factorisent les gènes LC et C1. Cellule d'usine. 2002 Oct. ; 14(10) : 2509-26.

21. Gonzalez M, Miglioranza KS, Aizpun de Moreno JE, Moreno VJ. Évaluation légumes de par convention et organiquement produits pour de hauts résidus liphophiles du pesticide à base d'organochlore (OCP). Nourriture Chem Toxicol. 2005 fév. ; 43(2) : 261-9.

22. Bendich A, le Chef S, calcium de Muhuri P. Supplemental pour la prévention de la fracture de hanche : avantages santé-économiques potentiels. Clin Ther. 1999 juin ; 21(6) : 1058-72.

23. Sc de Larsson, Bergkvist L, prise de Wolk A. Magnesium par rapport au risque de cancer côlorectal chez les femmes. JAMA. 5 janvier 2005 ; 293(1) : 86-9.

24. Jacques PF, Taylor A, Moeller S, et autres prise nutritive à long terme et changement de cinq ans des opacities nucléaires de lentille. Voûte Ophthalmol. 2005 avr. ; 123(4) : 517-26.

25. Kumpulainen JT. Teneur en chrome des nourritures et des régimes. Biol Trace Elem Res. 1992 janvier-mars ; 32:9-18.

26. Preuss hectogramme, Anderson RA. Mise à jour de chrome : littérature récente de examen 1997-1998. Soin de Curr Opin Clin Nutr Metab. 1998 nov. ; 1(6) : 509-12.

27. Lamson DW, SM de plaza. La sécurité et l'efficacité du chrome de haut-dose. Altern Med Rev. 2001 juin ; 7(3) : 218-35.