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LE Magazine en mars 2006
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Pourquoi FDA sélectionne-t-il sur des cerises ?

(En raison retenu par nom de l'auteur de la nature controversée de cet article.)

La vérité au sujet des cerises

Découpons par le cordonnier et regardons en tranches une certaine science de cerise. D'abord, les études financées par le USDA déterminées cela :

  • les cerises ont un bas index glycémique ;
  • les cerises sont non grasses, sodium-gratuites, et haut en vitamines C, B6, E, et acide folique ;
  • les cerises évaluent haut sur l'échelle antioxydante d'ORAC (128 unités par gramme).

Les vendeurs des produits de cerise voudraient également que les personnes sachent que les cerises peuvent soulager la douleur d'arthrite et peuvent être bonnes pour le sucre de sang. Ces déclarations sont-elles vraies ?

En 2004, les chercheurs de l'hôpital de Johns Hopkins ont rapporté que les phytocompounds dans les cerises au goût âpre suppriment la douleur provoquée par l'inflammation environ aussi bien que la drogue Indocin® (indométhacine).7 Indocin® est une drogue puissante d'anti-inflammatoire non stéroïdien (NSAID) qui peut causer beaucoup d'effets secondaires. Le rapport de Hopkins sur les cerises au goût âpre confirme des rapports d'autres pays prouvant que la même substance qui fait le rouge de cerises fait l'inflammation s'abaisser.8-13 que la substance s'appelle les anthocyanines. Des anthocyanines sont liées aux proanthocyanidins trouvés dans les raisins et d'autres baies, mais elles ne sont pas la même chose. Les anthocyanines sont le colorant rouge dans les baies. Ils rendent également des myrtilles bleu pourpre et bleu de maïs. Les anthocyanines (et il y a beaucoup) comparent favorablement à l'ibuprofen et au naproxen pour le soulagement de la douleur.12,13 excepté l'étude de Johns Hopkins, qui a été faite sur des rongeurs, la plupart d'exposition d'études les effets des anthocyanines en cellules, effets non cliniques en personnes. Fonctionnent-ils chez l'homme aussi bien qu'ils font chez les rats ?

L'industrie de cerise reçoit des lettres indiquant des choses comme, « j'avais employé le concentré de cerise pour ma douleur débilitante extrêmement de fibromyalgia pendant environ trois semaines et ai noté une différence significative. » Est-ce vrai ? Est-il faux ? Qui devrait être le juge ? FDA l'indique, l'agence, devrait être le juge de la validité de tels déclaration-qu'elle décidera ce qui est saine et ce qui n'est pas saine, pas le consommateur. J'ai demandé à Food and Drug Administration s'il pourrait nous indiquer au sujet de n'importe quelles réactions défavorables étant rapportées pour des produits de cerise. J'ai été chargé de classer une demande de cette information sous la liberté de Loi de l'information.

Cerises et Melatonin

En 2001, un principal chercheur a rapporté que les cerises au goût âpre contiennent relativement des hauts niveaux de melatonin, un facteur naturel précédemment lié au sommeil mais maintenant connu pour être un facteur dans l'immunité et beaucoup plus.14-17 une étude récente montre à quel point le melatonin important est à la santé. Pour la première fois jamais, les chercheurs rapportent ces personnes qui ont des crises cardiaques avoir les niveaux très bas du melatonin. En même temps, ils ont des niveaux très élevés de la lipoprotéine à basse densité oxydée (LDL) une fois mesurés la nuit.18

Consommation des niveaux d'augmentations de cerises de melatonin. Les chercheurs en Espagne, en Chine, et d'autres pays ont documenté que le melatonin supprime cyclooxygenase-2 (COX-2), qui joue un rôle dans les conditions telles que la maladie d'Alzheimer où il endommage, pourtant augmentent COX-2 dans les situations où il a eu besoin, comme les ulcères de l'estomac curatifs.19-22 en d'autres termes, le melatonin est un composé « futé » dans les cerises.

Phytochemicals d'action rapide dans les cerises

Les anthocyanines en raisins cabernet sauvignon atteignent le cerveau en quelques minutes de l'ingestion.23 anthocyanines sont les antioxydants puissants. Est-ce que ceci pourrait être pourquoi les gens en Bordeaux, les Frances, qui boivent trois à quatre verres de vin par jour peuvent réduire leur risque de maladie d'Alzheimer de 70% ?24 oui, dit une autre barre oblique d'étude-flavonoïdes le risque de démence par moitié (les anthocyanines de cerise sont un type de flavonoïde).25

Et accidentellement, un autre avantage potentiel a été découvert. Tout en recherchant quelque chose en graines qui pourraient causer la maladie de Parkinson, les chercheurs dans le New Jersey trouvaient à la place que cela la consommation des prunes peut empêcher la service informatique-réduction du risque de 76%.26 est-elle lui les anthocyanines encore ?

Les chercheurs de l'USDA à l'université de touffes confirment que les anthocyanines croisent la barrière hémato-encéphalique. Ils les ont alimentés aux rongeurs vieillissants et pouvaient dépister exactement qu'une partie du cerveau les anthocyanines a finis dedans.27 autre, ils ont prouvé que les animaux qui ont été donnés des anthocyanines dans leur régime pourraient sortir de l'eau plus rapide et meilleure que ceux qui n'ont pas été données des anthocyanines.27 quand les animaux ont été dupés par la rampe de sortie étant déplacée, confusion et lenteur réduites par anthocyanines. Il a cru que les anthocyanines ont rendu réellement le travail de cerveau meilleur. Les documents commandités par le gouvernement de ces recherches qui factorise dans les cerises vont bien au-delà simplement de la protection à l'encontre des radicaux libres.

Les anthocyanines se protègent contre des radicaux libres liés aux protéines aussi bien qu'à ceux liées aux lipides.28 ceci signifie que les cerises peuvent protéger le muscle cardiaque, la peau, les artères, le fluide dans les joints, et plus. Il est « remarquable » qui bien que les tomates soient également rouges, leur couleur vient d'une source différente. Leur colorant est le lycopène, un type de carotenoïde. Le lycopène bloque les radicaux libres liés gros de ce type qui endommagent LDL.29

La politique malsaine

FDA a un intérêt légitime en protégeant le public contre les drogues dangereuses et la nourriture frelatée. N'importe quel jour donné, il pourrait décider, par exemple, que le danger de développer l'insuffisante hépatique potentiellement mortelle de l'utilisation d'un désordre Cylert® appelé par drogue de déficit/hyperactivité d'attention est supérieur aux avantages (comme le faisait récemment il). Ou il pourrait obtenir un calibreur appelé mislabeled de VeriCal® d'unité de surveillance d'anticoagulant réglé outre des étagères, comme le faisait également récemment il. Les erreurs et les catastrophes de potentiel sont des beaucoup-antibiotiques mis dans les capsules fausses, inhalants d'asthme ne contenant rien mais air-ces et plus ont été arrêtés par l'agence.

Mais cerises ? Donné leurs avantages de potentiel et manque de toxicité, il est raisonnable de demander pourquoi l'agence dépense d'énormes ressources publiques menaçant les cultivateurs de la cerise du Michigan. L'explosion récente des drogues approuvées par le FDA de tueur suggère que l'approche trop zélée de l'agence aux produits de cerise pourrait mieux être dirigée aux fabricants pharmaceutiques dont les produits sont l'une des principales causes du décès en Amérique. Les effets indésirables des médicaments causent plus de 100.000 morts tous les ans et envoient million et un demi peuple à l'hôpital annuellement.30 ceux sont les cas documentés ; le nombre de personnes réel qui deviennent malades, hospitalisé, ou meurent des drogues est inconnu.31 ressources pourraient mieux être dépensées exigeant que les fabricants de drogue avertissent des personnes que les drogues de statin épuisent le coenzyme Q10, qui peut causer extrêmement à complication-quelque chose l'agence récemment refusée pour faire.

En même temps l'agence a envoyé des lettres d'avertissement aux gens vendant des produits de cerise, il a été portée en équilibre pour approuver une autre nouvelle, potentiellement dangereuse drogue appelée Pargluva™. Cette approbation a été suspendue parce que les chercheurs intéressés chez Cleveland Clinic ont réévalué les données du fabricant et ont constaté qu'elle a augmenté le risque de 300% de mort, et le journal d'American Medical Association a eu le courage pour éditer ces résultats.32,33

Références

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Accédé le 5 décembre 2005