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LE Magazine en septembre 2006
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Le rôle critique de la fibre en empêchant la maladie cardio-vasculaire

Par Steven A. Schnur, DM

Q : J'ai lu que la fibre peut aider à empêcher la maladie cardio-vasculaire. De combien fibre est-ce que je sont-elles ai besoin et que les meilleures sources ? Y a-t-il de autres avantages à augmenter la quantité de fibre dans mon régime ?

A : Il y a un siècle, avant que nos approvisionnements alimentaires aient été industrialisés et la nourriture fortement traitée est devenue la norme, les gens ont mangé une moyenne de 28 grammes de fibre par jour. Les conditions telles que le diabète, la maladie cardiaque, et l'obésité étaient loin moins communes puis qu'elles sont maintenant. Même aujourd'hui, dans les cultures qui mangent un régime traditionnel et basé sur usine (tristement, il y a moins et moins de elles), le diabète, le cancer, et la maladie cardio-vasculaire est encore rare. En revanche, les Etats-Unis se rangent actuellement le plus bas dans la prise de fibre et le plus haut dans les décès de la maladie cardiaque parmi 20 nations développées.1

La recherche 2003 éventuelle européenne sur le Cancer et la nutrition, qui ont enjambé 10 pays et ont inclus 519.978 participants qui ont été observés pendant presque cinq années, constatés que ceux avec les montants les plus élevés de fibre dans leurs régimes ont eu un 40% plus à faible risque du cancer du côlon se développant ce ceux avec la plus basse prise de fibre.2 autres études récentes ont trouvé que cela prise quotidienne croissant de fibre par 10 grammes abaisse le risque de tous les événements coronaires de 14% et réduit le risque de la mort de la maladie cardiaque de 27%.3 que la fibre a été trouvée aux niveaux plus bas des triglycérides, lipoprotéine à basse densité (LDL), protéine C réactive, et sang pression-tout dont sont les facteurs de risque indépendants pour la crise cardiaque et la course.4-7

La fibre combat le syndrome métabolique

Un autre facteur de risque majeur pour la maladie cardio-vasculaire est une grosse-particulier graisse abdominale de corps, qui est fortement associée aux lipides élevés de sang, à l'hypertension, et au syndrome métabolique, un précurseur au diabète.8 nourritures de Haut-fibre sont digérées beaucoup plus lentement que sont les nourritures de bas-fibre, prolongeant des sentiments de satiété ou la plénitude en retardant la vidange de la nourriture de l'estomac dans l'intestin, et tenant compte de l'absorption progressive des éléments nutritifs de l'intestin grêle dans la circulation sanguine.9 ceci a des implications significatives pour des personnes avec le syndrome et le diabète métaboliques.6 avec la vulgarisation de la théorie glycémique d'index (qui suggère de réduire au minimum la prise des nourritures qui augmentent rapidement le sucre de sang), les gens avec le syndrome métabolique ont été conseillés éviter des amidons et d'autres nourritures riches en hydrates de carbon parce qu'on le croit que la consommation de eux mènera aux transitoires dans le sucre de sang et des réponses élevées d'insuline. Ce conseil contredit complètement la dernière recherche scientifique.10

Par exemple, un article récent dans le journal de l'endocrinologie clinique et de basé sur index glycémique populaire comparé par métabolisme, bas-hydrate de carbone suit un régime à une haut-fibre, régime de haut-hydrate de carbone soulignant des fruits frais et des légumes. Les résultats d'étude suggèrent que la teneur en fibres des nourritures mangées-plutôt que leur glycémiques index-ait été la plus salutaire pour favoriser la sensibilité d'insuline.11 un régime méditerranéen classique, riches en hydrates de carbone et fibre des sources telles que des fruits, légumes, grains entiers, et écrous, s'est avérés à plusieurs reprises l'une des meilleures manières d'améliorer le syndrome métabolique.12 puisque la fibre ralentit l'absorption des éléments nutritifs dans la circulation sanguine, il aide naturellement à régler des taux du sucre dans le sang, empêchant des montées subites d'insuline et la résistance à l'insuline décroissante.13 il est abondamment clair que la meilleure manière de contrôler le syndrome métabolique et de diminuer tous les risques cardio-vasculaires qui accompagnent il soit en mangeant une haute de régime en hydrates de carbone complexes fournissant au moins 25 grammes de fibre par jour.

La fibre favorise la perte de poids

Pour aider mes patients à perdre le poids et à réduire leur risque de maladie cardiaque, diabète, et cancer du côlon, j'ai développé un programme appelé le régime de réalité, qui favorise la santé et la perte de poids cardio-vasculaires par un régime et un exercice de haut-fibre. Pourquoi haute fibre ? Ma recherche et expérience clinique indiquent que la fibre est le meilleur facteur prédictif simple du succès quand il s'agit de perte de poids.

En premier lieu, la fibre favorise satiété-dans d'autres mots, elle vous incite à se sentir satisfaisant, ou complètement.La satiété 14 est l'une des clés à la perte de poids réussie, parce que n'importe comment beaucoup de volonté que vous avez, si votre estomac grogne et vous passez des butées toriques d'un Dunkin, vous serez aux abois pour résister. Si vous êtes complètement plein, cependant, vous aurez un temps plus facile le passant par.

Le gouvernement fédéral recommande que les adultes consomment un minimum de 25 grammes de fibre par jour. Un beau jour, la plupart des Américains consomment 12-17 grammes. Selon un article dans le journal d'American Medical Association, quatre régimes-Atkins populaires de manie, Ornish, pèsent des observateurs, et Zone-fournissent une moyenne de 15 grammes par jour.15 pourtant étude après que l'étude ait prouvé que quand les gens sont permis de manger autant qu'ils veulent d'une haute de régime en hydrates de carbone complexes, ils finissent le poids de perte.16 pourquoi ? Puisque la fibre les remplit et ils consomment finalement moins calories par jour.

La fibre peut également aider à favoriser la perte de poids en empêchant l'absorption des calories de l'intestin. Un ministère de l'agriculture des USA l'étude a prouvé que quand un homme a doublé sa prise de fibre de 18 à 36 grammes par jour, il a absorbé 130 moins calories quotidiennes. De même, quand une femme a doublé sa prise de fibre de 12 à 24 grammes par jour, elle a absorbé 90 moins calories quotidiennes.17 sur une année, cela a pu ajouter à la perte de poids de 9 livres pour des femmes et de plus de 13 livres pour les hommes !

Sources diététiques optimales de fibre

Tandis que beaucoup de régimes de manie recommandent de consommer beaucoup de fibre, ils la laissent jusqu'à la personne à la diète pour figurer comment l'obtenir. Il est particulièrement difficile d'obtenir assez de fibre sur des régimes de bas-CARB, depuis des fruits, des légumes, et les grains entiers sont la source de la plupart de fibre. Les graisses et la viande ne contiennent aucune fibre du tout. Quelque les produits de laiterie et de soja contiennent la fibre, mais seulement dans un peu. En concevant le régime de réalité, j'ai veillé non seulement « à parler l'entretien » au sujet de la fibre, mais « marcher la promenade, » fournissant un mécanisme intégré pour assurer à prise appropriée de fibre.

En plus de manger une rangée riche de fruits et légumes qui sont naturellement hauts dans la fibre, j'encourage mes patients à manger plusieurs portions des amidons entiers quotidiens. Des nourritures qui sont riches en fibre et sont faites à partir du grain entier sont emballées avec des vitamines, des minerais, et des antioxydants. Ceux-ci incluent non seulement les céréales de haut-fibre et le pain de blé entier, mais les pâtes entières, bagels, gaufres, contrôle de biscuits-juste que la nutrition marque pour s'assurer qu'ils contiennent un minimum de 2 grammes de fibre par portion de 90 calories. Bien que la viande et la plupart de laiterie ne contiennent pas la fibre, il y a certains jus et yaourts fibre-enrichis frappant le marché, et l'incorporation de eux dans votre régime bénéficiera votre coeur et taille.

Tandis qu'aucune « balle magique » ne guérira la maladie cardiaque, un régime de haut-fibre combiné avec l'exercice physique régulier vient le plus étroitement. Non seulement réduira-t-il votre cholestérol, tension artérielle, et sucre de sang, mais il te donnera l'énergie et vous aidera à perdre le poids, réduisant votre risque de maladie cardio-vasculaire encore autre.

Dr. Steven A. Schnur, un interniste panneau-certifié et cardiologue, est fondateur et le président de la cardiologie du sud de la Floride s'associe, la plus grande pratique en matière de cardiologie en Floride du sud. Il est l'auteur du régime de réalité (Avery Publishers, 2006). Vous pouvez contacter Dr. Schnur chez stevenaschnur@aol.com.

Références

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2. Ne de Bingham SA, de jour, Luben R, et autres fibre alimentaire en nourriture et protection contre le cancer côlorectal dans la recherche éventuelle européenne sur le Cancer et la nutrition (ÉPIQUES) : une étude d'observation. Bistouri. 3 mai 2003 ; 361(9368) : 1496-501.

3. Pereira mA, O'Reilly E, Augustsson K, et autres fibre alimentaire et risque de maladie cardiaque coronaire : une analyse mise en commun des études de cohorte. Interne Med. de voûte 23 février 2004 ; 164(4) : 370-6.

4. Anderson JW, nomenclature de Smith, Gustafson NJ. Prestations-maladie et aspects pratiques des régimes de haut-fibre. AM J Clin Nutr. 1994 mai ; 59 (5 suppléments) : 1242S-7S.

5. HU FB. nourritures basées sur usine et prévention de la maladie cardio-vasculaire : un aperçu. AM J Clin Nutr. 2003 sept ; 78 (3 suppléments) : 544S-51S.

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9. Kimm SY. Le rôle de la fibre alimentaire dans le développement et le traitement de l'obésité d'enfance. Pédiatrie. 1995 nov. ; 96 (5 pintes 2) : 1010-4.

10. CS de Brennan. Fibre alimentaire, réponse glycémique, et diabète. Mol Nutr Food Res. 2005 juin ; 49(6) : 560-70.

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17. Baer DJ, Rumpler WV, milles d'onde entretenue, CHROMATOGRAPHIE GAZEUSE de Fahey, fibre alimentaire de Jr. diminue la digestibilité métabolisible de teneur et d'éléments nutritifs en énergie des régimes mélangés recevant aux humains. J Nutr. 1997 avr. ; 127(4) : 579-86.