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Magazine de prolongation de la durée de vie utile

LE Magazine en mai 2007
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Amandes


Avantages pour le poids corporel, la santé de coeur, et plus
Par Dale Kiefer

La note de rédacteur : Dans le respect du fait que la consommation régulière des nourritures de santé-promotion devrait former la base de chaque stratégie anti-vieillissement perpétuelle, commençant par cette prolongation de la durée de vie utile de question mettra en lumière régulièrement les « superfoods » qui sont parmi les sources les plus abondantes de la nature des éléments nutritifs salutaires.

Bien que des amandes aient été cultivées et appréciées pour des milliers d'années (même le Roi Tut en a pris dans la vie après la mort avec lui), au cours des dernières décennies ces noix délicieuses ont souffert dans la popularité, victime en baisse aux gourous trop zélés de régime qui ont déclaré tous les écrous pour être prohibitivement hauts en graisse.

Car il s'avère, cette recommandation mal orientée de bannir des écrous de son régime était mal renseignée et contre-productive. Tandis que les écrous sont en fait les nourritures calorie-denses, ils sont également les centrales électriques nutritionnelles, emballées avec des graisses saines, protéine renforcement de muscle, fibre naturelle, minerais salutaires tels que le cuivre et le magnésium, et vitamines et antioxydants coeur-sains.1,2

Les amandes soutiennent un poids corporel sain

Les amandes sont non seulement délicieuses, souples, et portatives, mais sont nutritionnellement salutaires à un certain nombre de niveaux.3,4 études récentes ont démontré que les régimes comportant des amandes et d'autres noix ne causent pas le gain de poids et peuvent réellement favoriser la perte de poids.5-8 ceci peut être expliqué par le profil particulièrement sain d'acide gras des écrous tels que des amandes. De concert avec la fibre, ces composés fonctionnent évidemment pour supprimer l'appétit, probablement

en influençant la production des hormones impliquées dans la faim-satiété faites un cycle et en favorisant un sentiment de plénitude. En conséquence, les mangeurs d'écrou peuvent consommer moins calories d'autres sources de nourriture à long terme.5-9

Et loin des artères obstruantes, les composés en amandes et d'autres noix fonctionnent pour réduire des niveaux de cholestérol néfaste.10,11

Plus intrigante toujours, la recherche naissante suggère que les phytochemicals dans les amandes et d'autres écrous puissent aider à empêcher certains types de cancer.La consommation d'écrou accrue par 12,13 est associée à un risque réduit de développer des calculs biliaires chez des hommes et des femmes postmenopausal.14,15 en outre, de soi-disant « nourritures fonctionnelles » comme des amandes ont été montrées pour régler des augmentations des niveaux de glucose sanguin après des repas, et pour empêcher probablement des dommages oxydants à proteins.16, 17 ceux-ci et d'autres bienfaits aident à expliquer pourquoi des amandes sont maintenant largement perçues pour être un aliment coeur-sain.

Les amandes favorisent les niveaux de lipides sains

Les amandes sont riches en vitamine E et folique, aussi bien que graisses monounsaturated et polyinsaturées. Bien qu'ils ne contiennent aucun cholestérol, les amandes néanmoins sont une excellente source des phytosterols, ou des composés qui servent d'analogues d'usine de cholestérol humain. La distinction importante, cependant, est que les phytosterols servent réellement à réduire des niveaux de cholestérol néfaste chez l'homme qui les consomment, en diminuant la quantité de cholestérol absorbée d'autres sources de nourriture par l'appareil gastro-intestinal. Les études ont documenté des augmentations marquées du rapport de la lipoprotéine de haute densité salutaire (HDL) à la lipoprotéine à basse densité préjudiciable (LDL) après la supplémentation avec des phytosterols.18,19

Dans une étude importante, les scientifiques ont examiné les effets de réduction de lipides des amandes crues, des amandes salées rôties, et du beurre d'amande chez les hommes et des femmes avec du haut cholestérol total. Les participants ont suivi un régime coeur-sain contenant 100 grammes d'une de trois formes d'amandes pour un mois. Chacune des trois amandes nourriture-crues, amandes salées rôties, et beurre-significatif d'amande ont réduit des niveaux de LDL. Les amandes crues et rôties ont sensiblement abaissé le cholestérol total, alors que le beurre d'amande produisait une réduction modeste en cholestérol total. Les niveaux de HDL ont monté dans ceux beurre consumant d'amande, mais n'ont pas changé dans les groupes consommant les amandes crues ou rôties. Les scientifiques ont conclu que toutes les formes d'amande-cru, rôties, ou en amande rôtie beurre-peuvent produire les changements salutaires des niveaux de lipides de sang.20

Les amandes peuvent jouer un rôle en normalisant une anomalie-le particulièrement dangereuse de lipide de sang petite, les particules denses de LDL qui sont fortement atherogenic et toxiques aux cellules endothéliales sensibles qui rayent des vaisseaux sanguins. Quand les adultes avec les niveaux modérément élevés de LDL ont consommé les amandes de incorporation d'un régime, la protéine de soja, la fibre visqueuse, et les stérols végétaux pour un mois, ils ont démontré des réductions notables des niveaux de LDL. D'ailleurs, leurs niveaux de petit, dense LDL ont diminué, indiquant qu'un régime contenant des amandes et d'autres éléments nutritifs usine-dérivés peut puissant réduire le risque de maladie cardio-vasculaire.21

Conclusion

Donné tous nous savons maintenant les prestations-maladie des amandes et d'autres noix, incorporant ces festins croquants à son régime est une stratégie nutritionnelle saine. Du sucre de sang et du cholestérol de réglementation d'abaissement à empêcher des calculs biliaires et la maladie cardiaque, les amandes méritent un endroit à chacun table, et peuvent être appréciées dans la modération sans trace de culpabilité.

Contenu nutritionnel des amandes

La consommation des amandes crues par la poignée est la manière la plus facile d'obtenir toutes leurs indemnités saines. Les amandes fournissent une quantité d'éléments nutritifs essentiels exigés pour des bonnes santés. Une portion d'un-once des amandes (approximativement 23 écrous) contient :

  • Calories : 163
  • Graisse totale : 14 grammes
    • Graisse saturée : 1 gramme
    • Graisse de Monounsaturated : 9 grammes
    • Graisse polyinsaturée : 3,5 grammes
    • Graisse de transport : 0 grammes
  • Hydrates de carbone totaux : 6 grammes
    • Fibre alimentaire : 3 grammes
    • Sucres : 1 gramme
  • Protéine : 6 grammes
  • Vitamines et minerais :
    • Vitamine A : 1,4 UNITÉS INTERNATIONALES
    • Lutéine et zéaxanthine : 0,3 magnétocardiogrammes
    • Vitamine E : mg 7,3
    • Folate : magnétocardiogramme 8,2
    • Thiamine : 0,1 mg
    • Riboflavine : 0,2 mg
    • Niacine : mg 1,1
    • Calcium : mg 70
    • Magnésium : mg 78
    • Fer : mg 1,2
    • Phosphore : mg 134
    • Sodium : 0,3 mg
    • Potassium : mg 206
    • Zinc : 0,9 mg
    • Cuivre : 0,3 mg
    • Sélénium : 0,8 magnétocardiogrammes 22

Les amandes sont un casse-croûte satisfaisant seuls et font une addition délicieuse aux nourritures telles que des salades, des desserts, des préparations de casse-croûte, le pilaf de riz, le yaourt, et des entrées de volaille ou de poissons.

Références

1. Brufau G, Boatella J, Rafecas M. Nuts : source d'énergie et macronutrients. Br J Nutr. 2006 nov. ; 96 suppléments 2S24-8.

2. Fibre de Salas-Salvado J, de Bullo M, de Perez-Heras A, de Ros E. Dietary, écrous et maladies cardio-vasculaires. Br J Nutr. 2006 nov. ; 96 suppléments 2S45-S51.

3. Coates AM, P.R. de Howe. Écrous comestibles et santé métabolique. Curr Opin Lipidol. 2007 fév. ; 18(1) : 25-30.

4. Kris-Etherton P.M., Yu-Poth S, Sabate J, et autres écrous et leurs constituants bioactifs : effets sur les lipides de sérum et d'autres facteurs qui affectent le risque de la maladie. AM J Clin Nutr. 1999 sept ; 70 (3 suppléments) : 504S-11S.

5. Consommation de Sabate J. Nut et poids corporel. AM J Clin Nutr. 2003 sept ; 78 (3 suppléments) : 647S-50S.

6. Consommation de Bes-Rastrollo M, de Sabate J, de Gomez-Gracia E, et autres d'écrou et gain de poids dans une cohorte méditerranéenne : Étude de The Sun. Obésité (Silver Spring). 2007 janv. ; 15(1) : 107-16.

7. Teneur nutritive en Megias-Rangil I, en Garcia-Lorda P, en Torres-Moreno M, en Bullo M, en Salas-Salvado J. et effets sur la santé des écrous. Voûte Latinoam Nutr. 2004 juin ; 54 (2 suppléments 1) : 83-6.

8. Rajaram S, Sabate J. Nuts, poids corporel et résistance à l'insuline. Br J Nutr. 2006 nov. ; 96 suppléments 2S79-S86.

9. Strahan TM. Écrous pour la protection cardio-vasculaire. L'Asie Pac J Clin Nutr. 2004 ; 13 (supplément) : S33.

10. Ellsworth JL, main gauche de Kushi, Folsom AR. Prise d'écrou et risque fréquent de la mort de la maladie cardiaque coronaire et tous causes dans les femmes postmenopausal : l'étude de la santé des femmes de l'Iowa. Nutr Metab Cardiovasc DIS. 2001 décembre ; 11(6) : 372-7.

11. Griel EA, Kris-Etherton P.M. Noix et le profil de lipide : un examen des études cliniques. Br J Nutr. 2006 nov. ; 96 suppléments 2S68-S78.

12. Jenab M, Ferrari P, Slimani N, et autres association de prise d'écrou et de graine avec le risque de cancer côlorectal dans la recherche éventuelle européenne sur le Cancer et la nutrition. Biomarkers Prev d'Epidemiol de Cancer. 2004 Oct. ; 13(10) : 1595-603.

13. PA de Davis, Iwahashi CK. Les amandes et les fractions entières d'amande réduisent les foyers anormaux de crypte dans un modèle de rat de la carcinogenèse de deux points. Cancer Lett. 10 avril 2001 ; 165(1) : 27-33.

14. Tsai CJ, Leitzmann MF, HU FB, carte de travail de Willett, Giovannucci ÉLECTRIQUE. Consommation fréquente d'écrou et risque diminué de cholecystectomy chez les femmes. AM J Clin Nutr. 2004 juillet ; 80(1) : 76-81.

15. Tsai CJ, Leitzmann MF, HU FB, carte de travail de Willett, Giovannucci ÉLECTRIQUE. Une étude de cohorte éventuelle de consommation d'écrou et le risque de la maladie de calcul biliaire chez les hommes. AM J Epidemiol. 15 novembre 2004 ; 160(10) : 961-8.

16. Jenkins DJ, onde entretenue de Kendall, Josse AR, et autres amandes diminuent le glycemia postprandial, l'insulinemia, et les dommages oxydants dans les personnes en bonne santé. J Nutr. 2006 décembre ; 136(12) : 2987-92.

17. Josse AR, onde entretenue de Kendall, Augustin LS, P.R. d'Ellis, Jenkins DJ. Amandes et étude postprandiale de réponse à dose donnée de glycemia-a. Métabolisme. 2007 mars ; 56(3) : 400-4.

18. Jones PJ, exercice financier de Ntanios, Raeini-Sarjaz M, Vanstone CA. Cholestérol-abaissement de l'efficacité d'un mélange sitostanol-contenant de phytostérol avec un régime prudent chez les hommes hyperlipidémiques. AM J Clin Nutr. 1999 juin ; 69(6) : 1144-50.

19. Pelletier X, Belbraouet S, Mirabel D, et autres. Un régime modérément enrichi dans les phytosterols abaisse des concentrations en cholestérol de plasma dans les humains normocholesterolemic. Ann Nutr Metab. 1995;39(5):291-5.

20. Spiller GA, Miller A, Olivera K, et autres effets des régimes basés sur usine hauts en amandes crues ou rôties, ou amande rôtie beurrent sur des lipoprotéines de sérum chez l'homme. J AM Coll Nutr. 2003 juin ; 22(3) : 195-200.

21. Lamarche B, Desroches S, Jenkins DJ, et autres effets combinés d'un portfolio diététique de stérols végétaux, protéine végétale, fibre visqueuse et amandes sur la dimension particulaire de LDL. Br J Nutr. 2004 Oct. ; 92(4) : 657-63.

22. Disponible à : http://www.nutritiondata.com/facts-C00001-01c20nl.html. Accédé le 22 février 2007.