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Magazine de prolongation de la durée de vie utile

LE Magazine en novembre 2007
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Cresson
Avantages pour la protection de Cancer, la vision, et la santé de coeur

Par Erika Alexia Tsoukanelis
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Un 30-40% effrayant de cancers sont directement liés au régime inexact et aux facteurs connexes, selon un rapport édité cette année par les fonds de recherche R-U de Cancer du monde.1 en conséquence, il n'y a plus de meilleur temps que maintenant pour incorporer diligemment les nourritures de cancer-combat les plus puissantes de la nature à votre régime quotidien.

Les légumes crucifères tels que le brocoli, le chou-fleur, les choux de bruxelles, et le chou ont été longtemps tenus à l'égard pour leurs effets anticancéreux. Leur cousin peu connu, cresson, montre également le potentiel extraordinaire dans le royaume de la prévention et de la gestion de cancer, aussi bien qu'offre la polyvalence culinaire d'un vert feuillu délicieux. Les avantages anticancéreux du cresson peuvent résulter de sa capacité d'augmenter le niveau des antioxydants dans le sang et de protéger l'ADN contre des dommages.2 en fait, les preuves croissantes suggèrent que le cresson puisse abaisser le risque de prostate, de deux points, et de cancers du sein, et peuvent contrecarrer certains processus par lesquels les cancers prolifèrent et écartent.3-7

Le cresson est une excellente source des vitamines A et C d'antioxydants, aussi bien que la vitamine K, un oligo-élément essentiel pour la santé d'os. C'est également une source naturelle riche de lutéine et de zéaxanthine, deux éléments nutritifs de carotenoïde qui gagnent l'attention pour que leur capacité protège la vision et de soutient la santé cardio-vasculaire.8

Donné cette richesse des prestations-maladie, il n'est pas étonnant que Hippocrate, le père de la médecine moderne, ait construit son premier hôpital dans la grande proximité à un courant où le cresson s'est développé de sorte que ses patients aient l'accès facile à ce vert vie-soutenant.9

Protection de Cancer

Les légumes crucifères, tels que le cresson et le brocoli, sont bien connus pour contenir des glucosinolates, les phytochemicals qui sont hydrolysés pour produire les isothiocyanates, qui ont été étudiés pour leurs effets anticancéreux. L'ingestion diététique de ces composés a été montrée au contre- sein, poumon, côlorectal, principal et cou, et cancers de la prostate.3-7 le cresson est également une source diététique particulièrement riche de nasturtiin, le précurseur de l'isothiocyanate de phenéthyle (PEITC).10 ce composé empêche les enzymes de la phase I du foie, qui sont responsables d'activer beaucoup de carcinogènes chez les animaux, et induit les enzymes de la phase II du foie, qui sont associées à l'excrétion augmentée des carcinogènes.

Quand des cellules de cancer de la prostate humaines ont été exposées à PEITC, la prolifération (multiplication des cellules) et le tumorigenesis (production des tumeurs) ont été empêchés. Ce composé a également déclenché l'apoptosis, ou la mort des cellules cancéreuses.11

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De même, l'extrait brut de cresson était « sensiblement protecteur » contre trois étapes du processus cancérogène en cellules de cancer du côlon humaines. Les étapes étudiées étaient initiation, prolifération, et métastase (diffusion de cancer).12 composés d'isothiocyanate de cresson et de brocoli se sont avérés pour gêner l'activité de la matrice metalloproteinase-9, une enzyme qui joue un rôle dans la progression de certains cancers en supprimant naturels dans le corps qui empêchent l'expansion des tumeurs existantes. Ces le cresson et les composés brocoli-dérivés ont été également montrés pour supprimer une variété de cellule fortement envahissante de cancer du sein.13

En outre, dans des modèles de laboratoire d'activité cellulaire, les isothiocyanates de cresson ont retenu certains composés pro-inflammatoires qui sont associés à l'inflammation et au cancer chroniques.14

En outre, les chercheurs à l'université d'Ulster ont récemment édité une partie du plus complet et le travail d'une façon convaincante sur les effets positifs de l'ingestion crue de cresson sur certains biomarkers s'est rapporté jusqu'à présent au risque de cancer. Soixante hommes et femmes, dont la moitié étaient des fumeurs, participés à l'étude, qui impliqué mangeant trois onces de cresson cru par jour, en plus du régime normal, pendant huit semaines. Des dommages d'ADN aux lymphocytes et à la lutéine de plasma, le rétinol, l'alpha-tocophérol, et le bêta-carotène ont été mesurés. De façon générale, il y avait une réduction de 17% des dommages basiques d'ADN. Les taux sanguins antioxydants accrus, niveaux de bêta-carotène ont monté 33%, et les niveaux de lutéine ont monté en flèche par 100%.2 en outre, des fumeurs ont éprouvé de plus grands effets ADN-protecteurs de cresson que des non-fumeurs.

Les carotenoïdes de cresson bénéficient le Cancer

Le cresson est une source abondante de lutéine et de zéaxanthine, deux carotenoïdes qui peuvent être particulièrement salutaires pour les yeux et le coeur.

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L'ingestion diététique élevée de la lutéine et de la zéaxanthine est liée à un plus à faible risque de la dégénérescence maculaire relative à l'âge avancée (d'oeil), la plupart de cause classique de la cécité adulte.15,16 une tasses de cresson cru contiennent plus de magnétocardiogramme 1.900 de la lutéine et de la zéaxanthine,8 suggérant que la consommation de cresson pourrait aider à empêcher l'occurrence de la dégénérescence maculaire de vision-vol.

Les preuves croissantes suggèrent que la lutéine et la zéaxanthine puissent également offrir la protection importante pour le système cardio-vasculaire. Des personnes avec des taux sanguins plus élevés de lutéine et de zéaxanthine se sont avérées pour avoir moins d'athérosclérose des artères du cou que ceux avec des taux sanguins plus bas. En outre, les personnes avec des taux sanguins plus élevés de lutéine étaient moins pour succomber à une crise cardiaque que ceux avec des niveaux plus bas.16

Apprécier le cresson

La préparation du cresson est simple. Après ébarbage des tiges, rincez les verts en eau froide et séchez sur une serviette de papier ou dans un fileur de salade. Employez immédiatement, ou entreposé dans un à bac fermé dans le réfrigérateur pendant jusqu'à quatre jours. Le cresson peut remplacer la laitue dans n'importe quelle salade, le sandwich, ou toute autre recette, et peut être employé en tant que nutritif garnissent. Le cresson peut également être apprécié a légèrement cuit à la vapeur, fait sauter à feu vif, ou dans une soupe.

Le cresson cru peut avoir une plus grande puissance de cancer-combat que le cresson cuit, comme faisant cuire inactive l'enzyme de myrosinase qui est responsable d'hydrolyser des glucosinolates aux isothiocyanates salutaires.17

Conclusion

Tandis que l'abondance consumante des fruits et légumes est toujours une habitude de bonnes santés, les nouvelles preuves indiquent que le cresson de légume vert peut être particulièrement salutaire. Ce membre peu de-connu de la famille de brocoli fournit une source riche des isothiocyanates, les composés remarquables que les scientifiques croient maintenant peuvent aider à combattre un large éventail de cancers. Les nouvelles preuves prouvent que la consommation de cresson protège l'ADN sensible contre les dommages qui pourraient déclencher le cancer, tandis que les niveaux croissants des antioxydants protecteurs dans le sang. Le cresson fournit une quantité abondante de lutéine et zéaxanthine, les carotenoïdes que qui sont essentiels pour maculaire (oeil) et santé cardio-vasculaire, aussi bien que vitamines essentielles A, C, et K. Try ajoutant une partie de ce légume souple à vos salades et repas aujourd'hui.

Si vous avez n'importe quelles questions au sujet du contenu scientifique de cet article, appelez svp un conseiller de santé de prolongation de la durée de vie utile à 1-800-226-2370.

Contenu nutritionnel de cresson
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En plus de son contenu salutaire des composés de cancer-combat, le cresson est une excellente source des vitamines A, C, et K, lutéine, et zéaxanthine.

Une tasse de cresson cru (34 grammes) contient :8

Calories 4
Hydrates de carbone totaux 0 g
Fibre alimentaire 0 g
Sucres 0 g
Protéine 1 g
Graisse totale 0 g
Éléments nutritifs   Pour cent de
Valeur quotidienne
Vitamine A 1598 UNITÉS INTERNATIONALES 32%
Bêta-carotène magnétocardiogramme 959 NON-DÉTERMINÉ
Lutéine et zéaxanthine magnétocardiogramme 1961 NON-DÉTERMINÉ
Vitamine C mg 14,6 24%
Vitamine E 0,3 mg 2%
Vitamine K magnétocardiogramme 85

106%

Folique magnétocardiogramme 3,1 1%
Calcium mg 40,8 4%
Magnésium mg 7,1 2%
Phosphore mg 20,4 2%
Potassium mg 112 3%
Sodium mg 13,9 1%
Manganèse

0,1 mg

4%

 

Références

1. Disponible à : http://www.wcrf-uk.org/cancer_prevention/index.lasso. Accédé le 2 août 2007.

2. Ci d'ouïe, Haldar S, la LA de Boyd, et autres supplémentation de cresson dans le régime réduit des dommages d'ADN de lymphocyte et change le statut antioxydant de sang dans les adultes en bonne santé. AM J Clin Nutr. 2007 fév. ; 85(2) : 504-10.

3. Pledgie-Tracy A, DM de Sobolewski, Ne de Davidson. Sulforaphane induit l'apoptosis type-spécifique de cellules dans des variétés de cellule humaines de cancer du sein. Mol Cancer Ther. 2007 mars ; 6(3) : 1013-21.

4. EC de Higdon, Delage B, Williams De, Rhésus de Dashwood. Légumes crucifères et risque de cancer humain : preuves épidémiologiques et base mécaniste. Recherche de Pharmacol. 2007 mars ; 55(3) : 224-36.

5. Fowke JH. Cancer de la tête et du cou : un point de droit pour l'inhibition par des isothiocyanates et des indol des légumes crucifères. Cancer Prev de l'EUR J. 2007 août ; 16(4) : 348-56.

6. HU J, Straub J, Xiao D, et autres l'isothiocyanate de phenéthyle, un constituant chemopreventive de cancer des légumes crucifères, empêche la traduction chapeau-dépendante en réglant le niveau et la phosphorylation de 4E-BP1. Recherche de Cancer. 15 avril 2007 ; 67(8) : 3569-73.

7. Juge N, Mithen rf, base moléculaire de Traka M. pour le chemoprevention par le sulforaphane : un examen complet. Cellule Mol Life Sci. 2007 mai ; 64(9) : 1105-27.

8. Disponible chez http://www.nutritiondata.com/facts-C00001-01c20hq.html. Accédé le 13 juillet 2007.

9. Disponible chez http:/www.watercress.co.uk/did/. Accédé le 5 juillet 2007.

10. Palaniswamy UR, McAvoy RJ, BB de bible, Stuart JD. Variations d'Ontogenic des concentrations en acide ascorbique et en isothiocyanate de phenéthyle dans des feuilles de cresson (officinale R.Br de nasturce.). Nourriture chim. de J Agric. 27 août 2003 ; 51(18) : 5504-9.

11. Chiao JW, Wu H, Ramaswamy G, et autres ingestion d'un métabolite d'isothiocyanate des légumes crucifères empêche la croissance des xénogreffes humaines de cellules de cancer de la prostate par arrestation d'apoptosis et de cycle cellulaire. Carcinogenèse. 2004 août ; 25(8) : 1403-8.

12. LA de Boyd, McCann MJ, Hashim Y, et autres évaluation du potentiel anti-génotoxique, anti-prolifératif, et anti-métastatique de l'extrait brut de cresson en cellules de cancer du côlon humaines. Cancer de Nutr. 2006;55(2):232-41.

13. La NC de Rose P, de Huang Q, d'ONG, le Whiteman M. Broccoli et le cresson suppriment l'activité de la matrice metalloproteinase-9 et l'invasiveness des cellules de cancer du sein MDA-MB-231 humaines. Toxicol APPL Pharmacol. 1er décembre 2005 ; 209(2) : 105-13.

14. Rose P, YK gagné, NC d'ONG, Whiteman les isothiocyanates Bêta-phényléthyliques et 8 de M. de methylsulphinyloctyl, constituants de cresson, suppriment la production induite par LPS de l'oxyde nitrique et de la prostaglandine E2 dans les 264,7 macrophages CRUS. Oxyde nitrique. 2005 juin ; 12(4) : 237-43.

15. Coleman H, supplémentation d'E. Nutritional de mastication dans la dégénérescence maculaire relative à l'âge. Curr Opin Ophthalmol. 2007 mai ; 18(3) : 220-3.

16. Ribaya-Mercado JD, Blumberg JB. Lutéine et zéaxanthine et leurs rôles potentiels dans la prévention de la maladie. J AM Coll Nutr. 2004 décembre ; 23 (6 suppléments) : 567S-87S.

17. SM de Getahun, Chung FL. Conversion des glucosinolates en isothiocyanates chez l'homme après l'ingestion du cresson cuit. Biomarkers Prev d'Epidemiol de Cancer. 1999 mai ; 8(5) : 447-51.