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LE Magazine en mai 2008
Rapports

Le régime méditerranéen de Miami

Par Michael Ozner, DM, FACC, FAHA
Le régime méditerranéen de Miami

Les prestations-maladie de large-spectre du régime méditerranéen ont été médicalement évaluées plus que n'importe quel autre régime dans le monde. La science est primordialement-dans un programme délicieux de régime que vous pouvez non seulement perdre le poids mais inférieur votre risque de maladie cardiaque, cancer, diabète, et arthrite. Dans cet extrait exclusif, nous présentons plusieurs des raisons indiscutables pourquoi le régime méditerranéen de Miami est votre modèle vers une meilleure santé et une plus grande longévité.

Nous sommes à la guerre aux Etats-Unis d'Amérique. L'ennemi est tout à fait formidable. Il tue plus de personnes que toutes les guerres que nous avons précédemment combattues. Toutes les 30 secondes il réclame une autre victime. Nous avons identifié l'ennemi mais nous ne l'avons pas défait. Son nom est maladie cardio-vasculaire. Y a-t-il une solution ? Pouvons-nous défaire la maladie cardio-vasculaire et ses manifestations (crise cardiaque, course, maladie vasculaire périphérique) ? La réponse est oui !

Le Chocolat-service informatique foncé goûte trop bon pour être sain !

Du chocolat peut être apprécié sur le régime méditerranéen de Miami, tant que c'est chocolat foncé. La graine de cacao est l'une des sources les plus riches des antioxydants salutaires, particulièrement ceux connues sous le nom de flavonols. Les flavonols aident à l'hypotension, équilibrent le cholestérol, et maintiennent un niveau favorable de glucose sanguin.

D'abord, nous devons nous rendre compte que notre arme plus efficace est prévention, pas intervention. Les stratégies de prévention doivent commencer à un âge précoce et continuer pendant la vie. Le régime approprié, l'exercice, le contrôle du stress, l'arrêt de tabagisme, et la thérapie médicale appropriée sont les armes que nous avons besoin dans notre bataille actuelle contre la maladie cardiaque.

Le régime et le mode de vie américains toxiques tue vous et votre famille. Notre nourriture est souillée avec des pesticides et des agents de conservation et contient une quantité excessive de graisse de transport, de graisse saturée, de sirop de maïs à haut pourcentage de fructose, et de sodium.

Le Chocolat-service informatique foncé goûte trop bon pour être sain !

La hausse explosive de la maladie cardiaque, de la course, de l'hypertension, du diabète, et de l'obésité est directement liée à la nourriture que nous mangeons et le mode de vie nous menons. Nous avons été menés croire que la solution à cette épidémie doit être trouvée avec médical ou l'intervention chirurgicale. Malheureusement, en dépit des milliards de dollars nous dépensons sur des soins de santé, nous continuons à souffrir et mourir inutilement des maladies qui peuvent être empêchées.

J'avais pratiqué la cardiologie préventive pendant plus de 25 années et ai aidé le nombre innombrable des patients pour découvrir le vrai secret du régime optimal et du mode de vie de santé-un à long terme. En suivant les principes du régime et du mode de vie méditerranéens de Miami, des médicaments chers peuvent être réduits ou l'intervention chirurgicale éliminée et risquée peut être évitée.

Le régime méditerranéen s'est avéré le plan diététique idéal pour la santé et la surveillance du poids à long terme de coeur. J'ai utilisé les principes du régime méditerranéen traditionnel dans ma pratique en matière de prévention de maladie cardio-vasculaire de Miami et adapté lui à notre mode de vie moderne à avec succès soignez les patients et réduisez considérablement leur risque de crise cardiaque, de course, d'hypertension, de diabète, et d'obésité.

Abaissez votre cholestérol la manière naturelle

Il serait grand si nous avions un plan simple diététique et de mode de vie qui nous permettrait de vivre une longue et saine vie, exempte des maladies chroniques qui mènent à la misère et à la souffrance inutiles. Les bonnes actualités sont que nous faisons ! Le régime et le mode de vie méditerranéens abaisse le risque d'une multitude de maladies chroniques.

Vous pouvez très bien se demander comment un plan simple de consommation peut avoir les moyens tous ces avantages. C'est une question juste. Le secret semble se situer dans le fait que le régime méditerranéen est synergique. Ceci signifie que les composants sont non seulement nutritifs dans eux-mêmes mais quand ils sont combinés entre eux ils agissent ensemble de fournir l'avantage supplémentaire. Essentiellement ceci les rend plus puissants en association que s'ils étaient mangés séparément.

Les fruits, les légumes, et l'huile d'olive contenue dans le régime méditerranéen de Miami sont très riches en antioxydants, qui aident à empêcher les effets préjudiciables de l'oxydation, qui contribue au processus vieillissant qui endommage vos cellules de corps. On pense ce processus d'oxydation pour jouer un rôle important en causant la maladie cardiaque, le cancer, et toute autre maladie aussi bien.

En outre, le régime méditerranéen de Miami comporte les nourritures entières riches en fibre, qui a été montrée pour aider le cholestérol d'équilibre et pour empêcher également quelques formes de cancer.

En conclusion, ce régime également s'est avéré pour avoir un effet anti-inflammatoire, et l'inflammation est fortement liée au développement de la maladie cardiaque, du cancer, et d'autres maux tels que l'arthrite.

En bref, si vous recherchiez un régime qui bénéficierait votre corps entier, vous pourriez ne faire pas meilleur que pour choisir le régime méditerranéen de Miami, qui, en plus d'empêcher la maladie cardio-vasculaire, s'est avéré pour réduire le risque de ces maladies potentiellement mortelles et désactivantes importantes aussi bien :

  • Maladie d'Alzheimer

  • Hypertension

  • Riche en cholestérol

  • Cancer

  • Syndrome métabolique

  • Diabète

  • Arthrite

  • Allergies

  • Asthme

  • Affection pulmonaire obstructive chronique

  • Dépression

  • Maladie intestinale inflammatoire

Abaissez votre cholestérol la manière naturelle

Le régime méditerranéen a été montré au LDL-cholestérol inférieur, soulève le HDL-cholestérol et abaisse des triglycérides. J'ai fait réduire à beaucoup à de patients ou éliminer leurs médicaments de cholestérol-abaissement après que plusieurs mois sur le régime méditerranéen de Miami (rappelez-vous, n'importe quelle décision d'ajuster vos médicaments devrait être fait par votre médecin de traitement personnel). L'amélioration en cholestérol et triglycérides aide à expliquer l'avantage cardio-vasculaire de suivre un régime méditerranéen.

Jus de grenade
Jus de grenade

Le jus de grenade de découverte d'études de recherches aide l'hypotension, réduit l'habillage de la plaque athérosclérotique, et préserve l'oxyde nitrique, un produit chimique principal dans le corps qui contribue à maintenir les artères coronaires saines.

Le jus de grenade est également une grande source de vitamine C et de potassium, et il contient moins de sucre que quelques autres jus de fruit. Mais ne laissez pas l'enthousiasme pour le jus de grenade vous décourager d'essayer le fruit lui-même ; il est parfait pour manger et faire cuire.

Les nourritures supérieures responsables de l'impact favorable sur le cholestérol sont énumérées ci-dessous :

Les fruits et la légume-fibre contenus en fruits et légumes abaisse le cholestérol. En outre, les fruits et légumes contiennent les stérols végétaux qui interfèrent l'absorption intestinale du cholestérol, aidant de ce fait à abaisser le cholestérol :

  • Huile d'olive

  • Farine d'avoine

  • Amandes d'écrous-particulier

  • Haricots

  • Eau froide poisson-abondante en graisse omega-3, qui abaisse des triglycérides

  • Vin-augmentations de rouge le bon (HDL)

  • cholestérol

  • Cannelle-abaisse le mauvais cholestérol (LDL)

  • Grains entiers (pain, céréale, etc.)

  • Fibre soluble

  • Protéine de soja

  • Margarine de stérol végétal

En outre, exercez-vous, une partie intégrante d'un mode de vie méditerranéen de Miami, augmenter le bon cholestérol (HDL), abaissez des triglycérides, et rendez les mauvaises particules du cholestérol (LDL) plus grandes et moins probables pour causer des crises cardiaques et des courses.

Quels sont les stérols végétaux ?

Des stérols végétaux (phytosterols) sont trouvés en fruits, légumes, écrous, graines, céréales, et légumineuses, tandis que le cholestérol est dérivé des animaux. Les stérols végétaux sont salutaires parce qu'ils interfèrent l'absorption intestinale du cholestérol, abaissant de ce fait des taux de cholestérol. Certaines diffusions végétales trouvées dans l'épicerie également contiennent les stérols végétaux qui peuvent abaisser le cholestérol et sont salutaires à la santé-particulier à long terme une fois utilisées pour remplacer le beurre ou la margarine.

Recettes

Salade d'asperge rôtie par orange forte et piquante

Fait six portions

1 livre d'asperge fraîche, équilibrée

et la coupe en diagonale 1⁄2-inch rapièce

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive supplémentaire-vierge

Sel à goûter

4 cuillerées à soupe de bonbon frais

aucun jus d'orange de pulpe

jus de limette fraîchement serré de 1 cuillerée à soupe

ail finement haché de 2 clous de girofle

A fraîchement rectifié le poivre noir pour goûter

7 tasses ont coupé la laitue romaine fraîche

3 cuillerées à soupe ont grillé des pignons

feuille fraîche hachée de basilic de 1 cuillerée à soupe

Fromage de romano fraîchement râpé (facultatif)

Préchauffez le four à 450˚F. Jetez l'asperge en l'air avec 2 cuillerées à soupe d'huile et de sel d'olive pour goûter. Chargez-vous de l'asperge dans un plat de cuisson dans un à une seule couche et l'endroit en four. Rôtissez jusqu'à croustillant tendre, environ 10 minutes. Mis de côté.

Dans une cuvette battez vivement le jus d'orange, le jus de limette, l'ail, les 2 cuillerées à soupe demeurantes d'huile d'olive, et le poivre pour goûter.

Si prêt à servir, divisez la laitue en six portions et arrangez sur des saladiers et complétez avec l'asperge. Battez brièvement le habillage et versez au-dessus de la salade de laitue et d'asperge. Complétez avec les pignons grillés et le basilic haché frais. Garnissez avec d'un peu du fromage râpé si désiré.

Pour griller des pignons dans le four : Préchauffez le four à 375˚F. Placez les écrous dans une couche sur une plaque de cuisson antiadhésive. Faites cuire au four à 450˚F, remuant de temps en temps, jusqu'à ce que légèrement bruni. Enlevez du four et laissez se refroidir.

Approximativement. 124 calories par portion

protéine de 4 g, graisse totale de 10 g, graisse saturée de 2 g,

0 graisses de transport de g, 6 hydrates de carbone de g,

0 cholestérols de mg, sodium de mg 16, fibre de 3 g

Truite bourrée cuite au four

Fait quatre portions

3 cuillerées à soupe d'huile d'olive supplémentaire-vierge

1 grand oignon, finement haché

4 clous de girofle ail, haché

chapelure de plaine de la tasse 2⁄3

1 citron, juiced et écorce râpée

raisins secs foncés aspermes de la tasse 1⁄3, coupés

pignons de la tasse 1⁄2

2 cuillerées à soupe ont coupé le persil frais

aneth frais coupé 1 par cuillerée à soupe

Salez et avez fraîchement rectifié le poivre noir pour goûter

substitut d'oeufs de la tasse 1⁄4

truite 4 entière (chacun environ 12 onces), mesurée et étripée

Jet d'huile d'olive

Les cales de citron pour garnissent

Préchauffez le four à 375˚F. Dans une chaleur de poêle 2 cuillerées à soupe d'huile, ajoutent les oignons et l'ail, cuisinier jusqu'au doux et les enlèvent de la chaleur.

En grande chapelure d'un mélange de cuvette, écorce de citron râpée, raisins secs, pignons, persil, aneth, sel, et poivre. Ajoutez le mélange et l'oeuf d'ail et mélangez bien ensemble. Bourrez chaque truite avec le mélange et la placez dans un à une seule couche sur une moule peu profonde huile-pulvérisée.

Faites plusieurs barres obliques diagonales le long du corps de chaque jus de citron de poissons et de bruine et de cuillerée à soupe restante d'huile au-dessus des poissons. Faites cuire au four à 375˚F pendant environ 30-45 minutes ou jusqu'aux flocons de poissons. Chaud de service garni avec des cales de citron.

Approximativement. 579 calories par portion

protéine de 61 g, graisse totale de 30 g, graisse saturée de 5 g,

0 graisses de transport de g, 13 hydrates de carbone de g,

284 cholestérols de mg, 547 sodiums de mg, 1 fibre de g

Tasses grillées de crêpe avec les baies fraîches à une sauce à yaourt de citron

Fait quatre portions

4 crêpes plates (préparées)

(transport-grosses marques gratuites d'utilisation seulement)

Huile de Canola faisant cuire le jet

tasse 1⁄2 plus 4 cuillerées à soupe

yaourt simple à faible teneur en matière grasse

fromage fondu non gras de la tasse 1⁄2

jus de citron frais de 4 cuillères à café

édulcorant non-calorique de 2 cuillères à café

10 moitiés de noix de pécan, coupées

myrtilles de 1 tasse

(frais ou congelé, dégelé)

8 fraises, décortiquées et coupées en tranches

4 fraises entières, nettoyées

pour garnissez (facultatif)

4 feuilles en bon état fraîches pour garnissent (facultatif)

Préchauffez le four à 325˚F. Inversez 4 tasses à l'épreuve des fours de dessert sur une plaque de cuisson et pulvérisez légèrement l'extérieur de chaque tasse avec le jet d'huile de friture. Formez 1 crêpe plate autour de chaque tasse de dessert, pliant des crêpes en bas du centre pour adapter la taille de tasse mieux si nécessaire. Les crêpes n'adhéreront pas complètement dans des tasses mais prendront assez de sa forme pour leur donner une forme de tasse quand cuit au four. Pulvérisez les dessus des crêpes très légèrement avec le jet d'huile de friture et placez la plaque de cuisson en four. Faites les crêpes cuire au four jusqu'à brun et croustillant d'or, (environ 6-7 minutes). Enlevez du four et laissez se refroidir avant d'enlever des crêpes des tasses. En attendant combinez le fromage de yaourt et fondu dans une cuvette. Remuez jusqu'à ce que bon mélangé. Ajoutez en jus de citron et édulcorant. Remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Ajoutez les noix de pécan au mélange et pliez doucement en myrtilles et fraises. Divisez le mélange en 4 parties et la cuillère en tasses formées de crêpe. Garnissez avec une fraise entière fraîche et une feuille de menthe fraîche si désiré.

Insuffisance Omega-3 le scorbut de notre temps

On lui a suggéré que jusqu'à 90% d'Américains soient omega-3-deficient. La graisse Omega-3 est anti-inflammatoire (réduit l'inflammation), tandis que la graisse omega-6 est pro-inflammatoire (favorise l'inflammation). Le rapport omega-6/omega-3 devrait être 1/1 ; cependant, en raison de la diminution de la prise omega-3 (particulièrement poissons d'eau froide, semence d'oeillette, noix) et de l'augmentation de la prise omega-6 (particulièrement huile de maïs, viande rouge), le rapport omega-6/omega-3 Amérique est approximativement 10/1 à 20/1.

Ne faites pas désespoir-par suivre un régime méditerranéen que vous fournirez à votre corps une quantité suffisante d'omega-3 gros et diminuerez la quantité de graisse omega-6. Les suppléments Omega-3 (huile de poisson) peuvent également être salutaires, particulièrement si la consommation de poisson d'eau froide est limitée.

Approximativement : 133 calories par portion

5 protéines de g, 3 graisses totales de g, 0 graisses saturées, 0 transport-gros,

16 hydrates de carbone de g, cholestérol de mg 23,

sodium de mg 180, fibre de 2 g

Extrait avec l'autorisation de l'édition Régime-augmentée méditerranéenne de Miami par Michael Ozner, DM (BenBella Books, Inc., Dallas, Texas, 2008).

Danger caché par sirop-Le à haut pourcentage de fructose de maïs

Il est futé pour éviter le sucre de table, mais il y a même un édulcorant plus sinistre menaçant sur votre sirop de maïs à haut pourcentage de fructose d'étagères de supermarché. Contrairement au sucre ordinaire, le sirop de maïs à haut pourcentage de fructose pas ser par les muscles d'une source d'énergie ; au lieu de cela, il va directement au foie et mène à une augmentation de production de triglycéride.

En faisant des emplettes, lisez les labels nutritionnels et évitez cet édulcorant sinistre. En suivant le régime méditerranéen de Miami vous n'avez pas besoin de s'inquiéter – les recettes dans ce livre ne contiennent pas le sirop de maïs à haut pourcentage de fructose.