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Résumés

La durée de vie utile prolongation magazine en janvier 2010
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Omega-3

Chimie et santé des composés phénoliques d'huile d'olive.

Le régime méditerranéen est associé à une incidence plus limitée de l'athérosclérose, de la maladie cardio-vasculaire, et de certains types de cancer. Les prestations-maladie apparentes ont été partiellement attribuées à la consommation diététique d'huile d'olive vierge par les populations méditerranéennes. La plupart d'intérêt récent s'est concentré sur les composés phénoliques biologiquement actifs naturellement actuels en huiles d'olive vierges. Les études (humain, animal, in vivo et in vitro) ont prouvé que les composés phénoliques d'huile d'olive exercent des effets positifs sur certains paramètres physiologiques, tels que des lipoprotéines de plasma, des dommages oxydants, des marqueurs inflammatoires, la plaquette et la fonction cellulaire, et activité antimicrobienne. Vraisemblablement, la consommation diététique régulière des composés phénoliques contenant de l'huile olives vierges se manifeste dans des prestations-maladie liées à un régime méditerranéen. Ce document récapitule les connaissances actuelles sur les effets physiologiques des composés phénoliques d'huile d'olive. D'ailleurs, un certain nombre de facteurs ont la capacité d'affecter des concentrations phénoliques en huile d'olive vierge, ainsi elle est de grande importance pour comprendre ces facteurs afin de préserver la santé essentielle favorisant des avantages des composés phénoliques d'huile d'olive.

Rev Food Sci Nutr de Crit. 2009 mars ; 49(3) : 218-36

La consommation quotidienne d'huile d'olive supplémentaire-vierge de haut-phénol réduit des dommages oxydants d'ADN dans les femmes postmenopausal.

les huiles d'olive Supplémentaire-vierges (EVOO), haut dans les composés phénoliques avec les propriétés antioxydantes, pourraient être partiellement responsables de la mortalité et de l'incidence plus limitées du cancer et de la CVD dans la région méditerranéenne. La présente étude vise à mesurer des dommages oxydants d'ADN dans les sujets humains en bonne santé consommant des huiles d'olive avec différentes concentrations des phénols naturels. Un procès randomisé de croisement du haut-phénol EVOO (haut-EVOO ; 592 bas-phénol total EVOO de mg phenols/kg) V. (bas-EVOO ; 147 mg/kg) ont été conduits dans dix femmes postmenopausal à Florence. Des sujets ont été invités à substituer tous les types de la graisse et de pétroles habituellement consommés avec de l'huile d'étude (50 g/d) pendant 8 semaines dans chaque période. Des dommages oxydants d'ADN ont été mesurés par l'analyse de comète dans les lymphocytes périphériques de sang, rassemblés à chaque visite au cours de la période d'étude. Des échantillons d'urine plus de 24 h ont été rassemblés pour mesurer l'excrétion des phénols d'huile d'olive. La moyenne des quatre mesures des dommages oxydants d'ADN pendant le traitement avec haut-EVOO était 30 % inférieur à la moyenne pendant le bas-EVOO traitement (P=0.02). L'excrétion urinaire du hydroxytyrosol et son alcool de homovanillyl de métabolite ont été sensiblement augmentés dans la consommation de sujets haute-EVOO. En dépit de la petite dimension de l'échantillon, la présente étude a révélé une diminution des dommages d'ADN par la consommation des riches d'un EVOO en phénols, en particulier hydroxytyrosol.

Br J Nutr. 2006 avr. ; 95(4) : 742-51

Régime méditerranéen et maladies métaboliques.

BUT D'EXAMEN : L'objectif de cet article est de présent des preuves illustrant les relations entre les régimes méditerranéens et les maladies métaboliques, y compris l'obésité, dactylographiez - à 2 le diabète, et au syndrome métabolique, et pour discuter brièvement les mécanismes potentiels par lesquels ces régimes peuvent aider dans la prévention et le traitement de la maladie. RÉSULTATS RÉCENTS : Bien que le régime méditerranéen ait été longtemps célébré pour son impact sur la santé cardio-vasculaire, les preuves croissantes indiquent un effet favorable sur l'obésité et le type - le diabète 2, aussi bien. Tandis que les stratégies de promotion de santé visées empêchant l'obésité adulte soulignent des composants des modèles diététiques méditerranéens, un rôle pour des régimes méditerranéens en atténuant la charge inflammatoire liée au type - le diabète 2 émerge également. D'ailleurs, une prédominance inférieure du syndrome métabolique est associée aux modèles diététiques riches en fruits, légumes, grains entiers, laitages, et graisses insaturées. Les études épidémiologiques et interventional ont indiqué un effet protecteur du régime méditerranéen contre l'inflammation chronique douce et ses complications métaboliques. RÉSUMÉ : Les preuves croissantes suggèrent que les régimes méditerranéens pourraient servir de modèle diététique anti-inflammatoire, qui pourrait aider à combattre les maladies qui sont liées à l'inflammation chronique, y compris l'obésité viscérale, le type - le diabète 2 et le syndrome métabolique.

Curr Opin Lipidol. 2008 fév. ; 19(1) : 63-8

Effet de resveratrol, de tyrosol et de beta sitosterol sur l'effort oxydant lipoprotéine-stimulé à basse densité oxydé, la libération d'acide arachidonique et la synthèse de la prostaglandine E2 par les 264,7 macrophages CRUS.

On présume l'oxydation de LDL comme événement tôt et critique dans l'atherogenesis. Faveur oxydée de LDL (oxLDL) la transformation des macrophages dans des cellules de mousse, une cellule importante impliquée dans l'athérosclérose. En outre, le multiple de cause d'oxLDL change dans des fonctions de macrophage. Ainsi, l'oxLDL induit certains gènes, supprime d'autres et change le métabolisme des lipides de cellules. La consommation d'un régime méditerranéen est associée à une incidence limitée de la maladie athérosclérotique, mais les données au sujet des constituants diététiques spécifiques impliqués et le cardioprotection de conférence de mécanismes sont encore clairsemés. Le but de la présente étude était de déterminer l'effet des composants mineurs représentatifs du vin et de l'huile d'olive sur des espèces réactives de l'oxygène et de la synthèse d'eicosanoid induite par les macrophages oxLDL-stimulés. Nous avons observé que l'exposition aux concentrations non-toxiques d'oxLDL mène à la production de H2O2 par les 264,7 macrophages CRUS et cet effet a été retourné par l'apocynin, un inhibiteur d'oxydase de NADPH. D'ailleurs, l'oxLDL a induit la version de l'acide arachidonique (aa), l'overexpression cyclo-oxygenase-2 et la version PGE2 suivante. Nous avons observé que le resveratrol et le tyrosol retournent la production H2O2 induite par l'oxLDL aussi bien que la libération d'aa et la synthèse PGE2 et que ces effets n'étaient pas par suite de ces composés interférant l'oxLDL liant à leurs récepteurs. Intéressant, la présence de beta sitosterol augmente ces actions de polyphénol. Ainsi, nous avons trouvé un effet synergique des polyphénols d'huile et de vin d'olive et du beta sitosterol d'huile d'olive mené à la modulation des effets de l'oxLDL sur l'effort et la synthèse PGE2 oxydants.

J Nutr. 2008 juin ; 99(6) : 1199-207

Les composés phénoliques importants en huile d'olive modulent la perte d'os dans un ovariectomy/modèle expérimental d'inflammation.

Cette étude a été entreprise pour déterminer si la consommation quotidienne pendant 84 jours de tyrosol et hydroxytyrosol, les composés phénoliques principaux d'huile d'olive, et les eaux usées olives d'huilerie (OMWW), un sous-produit de production de l'huile d'olive, riche en oligo-éléments, peut améliorer la perte d'os chez les rats ovariectomisés (un modèle expérimental d'ostéoporose postmenopausal) et chez les rats ovariectomisés avec l'inflammation de granulomatose (une installation modèle pour l'ostéoporose sénile). Comme prévu, une inflammation chronique induite a provoqué davantage de perte d'os aux sites totaux, metaphyseal, et diaphysaires chez les rats ovariectomisés. Le tyrosol et le hydroxytyrosol ont empêché cet osteopenia en augmentant la formation d'os (p < 0,05), probablement en raison de leurs propriétés antioxydantes. Les deux doses d'extraits d'OMWW ont exercé le même effet protecteur sur l'os (p < 0,05), tandis qu'OMWW n'a pas renversé l'osteopenia établi. En conclusion, la consommation de polyphénol semble être une manière intéressante d'empêcher la perte d'os.

Nourriture chim. de J Agric. 22 octobre 2008 ; 56(20) : 9417-22

Consommation d'huile d'olive et affection hépatique de stéatose hépatique sans alcool.

Les implications cliniques des affections hépatiques de stéatose hépatique sans alcool (NAFLD) dérivent de leur potentiel de progresser à la fibrose et à la cirrhose. La consommation de graisses inadéquate, la prise excessive des boissons non alcoolisées, la résistance à l'insuline et l'effort oxydant accru a comme conséquence la livraison accrue d'acide gras libre au foie et l'accumulation hépatique accrue du triglycéride (TG). Un régime riche en pétrole olive diminue l'accumulation de TGs dans le foie, améliore TGs postprandial, glucose et réponses peptide-1 comme un glucagon dans les sujets insuline-résistants, et expression du glucose transporter-2 d'upregulates dans le foie. Les principaux mécanismes incluent : l'activation nucléaire diminuée de facteur-kappaB, l'oxydation diminuée de lipoprotéine à basse densité, et la résistance à l'insuline améliorée par la production réduite des cytokines inflammatoires (facteur de nécrose tumorale, interleukin-6) et l'amélioration du N-terminal de juin kinase-ont négocié la phosphorylation du récepteur substrate-1 d'insuline. Le bienfait du régime méditerranéen est dérivé des acides gras monoinsaturés, principalement d'huile d'olive. Dans cet examen, nous décrivons les sources diététiques des acides gras monoinsaturés, la composition d'huile d'olive, les graisses diététiques et leurs relations à la résistance à l'insuline et les réponses postprandiales de lipide et de glucose dans le steatohepatitis sans alcool, les études cliniques et expérimentales qui évaluent les relations entre l'huile d'olive et le NAFLD, et le mécanisme par lequel l'huile d'olive améliore la stéatose hépatique, et nous discutons de futures perspectives.

Monde J Gastroenterol. 21 avril 2009 ; 15(15) : 1809-15

Effets des polyphénols d'huile d'olive sur des dommages oxydants d'érythrocyte.

Beaucoup d'études ont étudié les effets protecteurs de l'oleuropéine et du hydroxytyrosol contre la blessure de cellules, mais peu ont étudié les effets protecteurs le dialdéhyde 3,4 (3,4-DHPEA-EA) et 3,4 acide dihydroxyphenylethanol-elenolic de l'acide dihydroxyphenylethanol-elenolic d'aglycones d'oleuropéine (3,4-DHPEA-EDA). Le travail actuel a étudié et a comparé la capacité de ces quatre composés, avérée aux fortes concentrations en huile d'olive, pour protéger les globules rouges (RBCs) contre la blessure oxydante. L'effort oxydant in vitro de RBCs a été induit par l'initiateur radical soluble dans l'eau 2,2' - dichlorhydrate azo-BRI (2-amidinopropane). Des changements de RBC ont été évalués par microscopie optique ou par la quantité de hemolysis. Tous les composés ont été montrés pour protéger de manière significative RBCs contre des dommages oxydants d'une façon dépendante de la dose. L'ordre de l'activité au microM 20 était : 3,4-DHPEA-EDA > hydroxytyrosol > oleuropéine > 3,4-DHPEA-EA. Même au microM 3, 3,4-DHPEA-EDA et hydroxytyrosol avaient toujours une activité protectrice importante. Cependant, les changements morphologiques délétères de RBC étaient beaucoup plus évidents en présence du hydroxytyrosol qu'avec 3,4-DHPEA-EDA. Pour la première fois on l'a démontré que 3,4-DHPEA-EDA, un de la plupart des polyphénols importants d'huile d'olive, peut jouer un rôle protecteur remarquable contre la blessure oxydante causée par le ROS en cellules humaines puisque les doses inférieures de ce composé étaient nécessaires pour protéger RBCs in vitro contre le hemolysis négocié oxydant.

Mol Nutr Food Res. 2009 mai ; 53(5) : 609-16

Phytochemicals dans des extraits d'olive-feuille et leur activité antiproliferative contre le cancer et les cellules endothéliales.

Les composés d'huile d'olive est un domaine de recherche dynamique parce que le régime méditerranéen a été montré pour se protéger contre la maladie cardio-vasculaire et le cancer. L'olive part, un matériel naturel facilement disponible de coût bas, partagent probablement une richesse semblable de santé bénéficiant des phytochemicals bioactifs. Dans ce travail, nous avons étudié le pouvoir antioxydant et l'activité antiproliferative contre le cancer et les cellules endothéliales des extraits de feuilles d'olive de l'eau et de méthanol et avons analysé leur contenu dans les phytochemicals utilisant LC-MS et LC-UV-SPE-NMR a mis un trait d'union à des techniques. des extraits bruts d'Olive-feuille se sont avérés pour empêcher la prolifération cellulaire de l'adénocarcinome humain de sein (MCF-7), du carcinome humain de vessie urinaire (T-24) et d'endothélial capillaire de cerveau bovin (BBCE). Le composé dominant des extraits était oleuropéine ; des phénols et les flavonoïdes ont été également identifiés. Ces phytochemicals ont démontré le pouvoir antioxydant fort et ont empêché le cancer et la prolifération cellulaire endothéliale à de basses concentrations micromolar, qui est significative considérant leur abondance élevée en fruits et légumes. L'activité antiproliferative des extraits et des phytochemicals de brut contre les variétés de cellule utilisées dans cette étude est démontrée pour la première fois.

Mol Nutr Food Res. 2009 mai ; 53(5) : 600-8

L'effet de Neuroprotective du hydroxytyrosol et de l'acétate de hydroxytyrosol dans des tranches de cerveau de rat a soumis à la hypoxie-réoxygénation.

Hydroxytyrosol (HT) et acétate de hydroxytyrosol (HT-AC) sont deux composés phénoliques bien connus avec les propriétés antioxydantes qui sont présentes en huile d'olive vierge (VOO). Puisque VOO a montré des effets neuroprotective dans les rats, le but de la présente étude était d'étudier l'effet neuroprotective possible du HT et du HT-AC dans un modèle de la hypoxie-réoxygénation dans des tranches de cerveau de rat après l'incubation in vitro de ces derniers des composés ou après 7 jours de traitement oral avec 5 ou 10 mg/kg par jour. Le flux de la déshydrogénase de lactate (LDH) au milieu d'incubation a été mesuré comme marqueur de la mort de cellule du cerveau. Le HT et le HT-AC ont empêché le flux de LDH d'une façon dépendant de la concentration, avec des concentrations inhibitrices en 50% du microM 77,78 et 28,18, respectivement. D'autres antioxydants bien connus tels que la vitamine E et la N-acétyle-cystéine n'ont eu aucun effet neuroprotective dans ce modèle expérimental. Après 1 semaine de traitement, HT (5 et 10 mg/kg par jour p.o.) a réduit le flux de LDH de 37,8% et 52,7%, respectivement, et HT-AC a réduit le flux de LDH de 45,4% et 67,8%. Ces données sont des preuves supplémentaires de l'effet cytoprotective de l'administration de VOO, et constituent une base préliminaire pour davantage d'étude de ces polyphénols en tant que composés neuroprotective potentiels.

Neurosci Lett. 3 décembre 2008 ; 446 (2 ou 3) : 143-6

Composés phénoliques en huile d'olive : antioxydant, santé et activités organoleptiques selon leur constitution chimique.

Les phénols hydrophiles sont les plus abondants antioxydants naturels d'huile d'olive vierge (VOO), en lesquels, cependant, les tocophérols et les carotènes sont également présents. Les classes répandues des phénols hydrophiles trouvés dans VOO sont les alcools et les acides phénoliques, les flavonoïdes, les lignans et les secoiridoids. Parmi ces substances les deux dernières classes incluent les la plupart des phénols de concentré de VOO. Secoiridoids, comme des dérivés d'aglycone d'oleuropéine, demethyloleuropein et ligstroside, sont présent en fruit olive en tant que la plupart des antioxydants phénoliques abondants de VOO. Plusieurs propriétés biologiques importantes (antioxydant, anti-inflammatoire, chemopreventive et anticancéreux) et les propriétés savoureuses piquantes et amères caractéristiques ont été attribuées aux phénols de VOO. Des relations entre les activités de polyphénols et leurs constitutions chimiques sont discutées en ce document.

Inflammopharmacology. 2009 avr. ; 17(2) : 76-84

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