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La durée de vie utile prolongation magazine en novembre 2011
Nourritures superbes

L'artichaut étonnant


Par Carley Eder
L'artichaut étonnant

Tandis que les artichauts peuvent ne pas être la nourriture la plus facile à consommer, le volume pur d'éléments nutritifs, les minerais, et les phytochemicals trouvés dans ce légume extraordinaire rendent les mangeant bon en valeur lui. La pièce préférée de la plupart des personnes de l'artichaut est le coeur, mais les feuilles sont réellement la source de grande majorité de ses prestations-maladie. En fait, l'extrait de feuille d'artichaut s'est avéré être un aliment extrêmement salutaire avec un centre serveur du maladie-combat, âge-prolongeant des propriétés.

Des artichauts sont emballés avec des phytonutrients tels que la quercétine, la rutine, l'acide gallique, et le cynarin, tout le travail à protéger contre beaucoup de risques sanitaires comprenant le cancer, la maladie cardiaque, le dysfonctionnement de foie, riche en cholestérol, et diabète.1 en 2004, le ministère de l'agriculture des Etats-Unis a entrepris sa plus grande, plus complète étude analysant le contenu antioxydant des nourritures de consommation courante. À la surprise de beaucoup, les artichauts se sont rangés dans les quatre légumes principaux et la septième combinaison.2 dans tout cet article vous vous renseignerez sur les nombreuses manières que les artichauts de incorporation dans votre régime peuvent bénéficier votre santé et bien-être.

Histoire

L'artichaut, ou le scolymus de Cynara, est les fleurs non mûres d'une usine de chardon et est connu en tant qu'un des légumes cultivés les plus anciens dans le monde. Très probablement, les artichauts ont provenu du méditerranéen, bien qu'ils aient été vus dans des écritures égyptiennes antiques comme symboles de sacrifice et de fertilité. L'Espagnol les a par la suite apportés à la Californie en 1600, mais ils ne se sont pas propagés réellement avec des Américains jusqu'aux années 1920. La Californie fournit à presque 100 pour cent de la culture d'artichaut aux Etats-Unis, Castroville, une ville dans le pays central de ferme de côte de la Californie, s'appelle le « centre d'artichaut du monde. » Il y a plusieurs variétés d'artichauts tels que le globe vert, le globe de désert, le grand coeur, et l'étoile impériale, s'étendant en couleurs du pourpre foncé à vert pâle.3

L'art de manger des artichauts
L'art de manger des artichauts

Comme nous avons cité précédemment, les artichauts ont montré qu'ils peuvent être un aliment difficile à manger. Beaucoup de personnes manquent de l'expérience de la cuisson et les artichauts de consommation, tellement voici quelques indicateurs ainsi vous pouvez ajouter ce légume délicieux et antioxydant-lourd à votre régime.

  • Les artichauts sont disponibles sur la plupart des marchés toute l'année, avec les mois maximaux étant mars, des avril et mai.
  • Avant de faire cuire votre artichaut, veillez à découper la tige, si votre artichaut l'a toujours jointe. Également vous pouvez équilibrer outre des bouts très pointus de feuille et utiliser vos doigts pour ouvrir légèrement les feuilles, lui permettant de faire cuire plus effectivement.
  • Si vous bouillez ou cuisez votre artichaut à la vapeur, vous pouvez le dire qu'a fait quand le pétale près du centre retire facilement.
  • Ne vous inquiétez pas, l'artichaut est l'une des seules nourritures où il est approprié et poli pour manger avec vos doigts.
  • Des artichauts peuvent être servis chaud ou froid. Pour manger, retirez juste les pétales externes un par un. Plongez-le en votre sauce préférée et tirez les feuilles par vos dents, enlevant la partie pulpeuse molle. Jetez la partie restante de la feuille.
  • Continuez ceci jusqu'à ce que tous les pétales aient été enlevés. Utilisez une cuillère et enlevez le centre brouillé à la base de l'artichaut et jetez-le. Ce qui reste est le coeur de l'artichaut et il est entièrement comestible. Profitez !11

Avantages

Combattant de cholestérol

Riche en cholestérol est associé à un risque accru pour la maladie cardiaque et l'athérosclérose coronaires. Les artichauts et l'extrait de feuille d'artichaut réduisent des taux de cholestérol. Les efforts d'étudier cette idée remontent complètement aux années 1970, quand les scientifiques ont commencé à examiner le cynarin et le cholestérol dans leurs laboratoires.4

Combattant de cholestérol

Dans des 12 semaine, l'étude en double aveugle, 75 patients a reçu le placebo ou mg 1.280 a normalisé le journal de feuille d'artichaut. À la fin des 12 semaines, le groupe traité a enregistré une réduction modeste en cholestérol total de 4,2%.5

Pour démontrer plus loin les puissances coeur-saines de l'artichaut, les scientifiques ont installé une étude randomisée et contrôlée par le placebo pour examiner l'effet de l'extrait de feuille d'artichaut dans les patients avec riche en cholestérol. Tous les participants ont donné des résultats positifs. Plus de 6 semaines, des participants ont été fractionnés, avec le demi extrait de réception d'artichaut et le repos un placebo. Les patients recevant l'artichaut ont été montrés pour avoir une réduction 18,5% de taux de cholestérol.6

Santé digestive

La forte concentration de cynarin en artichauts affecte non seulement le cholestérol, mais également peut contribuer à faciliter la santé digestive. Cynarin est connu pour stimuler la production de la bile, qui nous permet de digérer des graisses et d'absorber des vitamines de notre nourriture, faisant à des artichauts une excellente manière de commencer n'importe quel repas.3

Les études ont prouvé qu'extrait de feuille d'artichaut peuvent être très utiles pour des personnes souffrant du syndrome du côlon irritable (IBS) et dyspepsie, ou des indigestions. Dans une étude faite à l'université de Reading au Royaume-Uni, 208 adultes qui ont souffert d'IBS et de dyspepsie ont été surveillés sur une période de deux mois de l'intervention avec l'extrait de feuille d'artichaut. Les résultats ont révélé à des 26,4% la diminution de l'incidence d'IBS parmi les participants à la fin du procès. On a aussi bien observé un décalage significatif des modèles auto-rapportés d'entrailles à partir « de la constipation/de diarrhée alternatives » vers la « normale ». Les symptômes de dyspepsie ont également diminué de 41% après traitement, et généralement les participants ont noté une augmentation de 20% de qualité de vie après traitement.7

Fonction hépatique

Fonction hépatique

La poussée dans la production de bile que vous gagnez de manger des artichauts peut également être attribuée au cynarin, qui peut être très salutaire à la santé de votre foie. La bile que votre foie produit des aides pour enlever les toxines et les graisses dangereuses de résumé. Les artichauts contiennent également le silymarin flavonoïde, un foie puissant protectant. Silymarin évite le processus de la peroxydation de lipide de l'occurrence dans les membranes cellulaires des tissus du foie, faisant à l'artichaut une arme idéale dans votre arsenal pour vous aider à obtenir la fonction hépatique optimale.8

Prévention de Cancer

Il y a beaucoup d'autres antioxydants de type polyphénol puissants trouvés en artichauts que les chercheurs croient peuvent contribuer à la prévention et à la gestion du cancer de la prostate, du cancer du sein, et de la leucémie. Les études ont prouvé que la rutine d'antioxydants, la quercétine, et l'acide gallique trouvé en extrait de feuille d'artichaut peuvent induire l'apoptosis (mort cellulaire) et réduire la prolifération des cellules cancéreuses.1

Dans la recherche faite à l'université de Comenius en Slovaquie, l'extrait de feuille d'artichaut a été étudié pour que sa capacité empêche la croissance des cellules de leucémie. Sur une période de 24 heures, des cellules de leucémie ont été traitées avec un grand choix de concentrations d'extrait de feuille d'artichaut, avec des résultats suggérant qu'il exerce une activité antiproliferative sur des cellules de leucémie tout en induisant l'apoptosis de ces cellules aussi bien.9 en outre, les chercheurs à l'université de Georg-août en Allemagne ont dit que les nombreux phytochemicals en artichauts aident à bloquer la sécrétion des agents de cancer, de ce fait empêcher l'angiogenèse liée au cancer.10

Références

1. Disponible à : http://www.oceanmist.com/health/antioxidant.aspx. Accédé le 20 juin 2011.

2. Disponible à : http://www.eurekalert.org/pub_releases/2004-06/aas-lus061504.php. Accédé le 21 juin 2011.

3. Nourritures de la grotte D. 101 qui pourraient sauver votre vie. New York : Bell petite ; 2008.

4. Heckers H, Dittmar K, Schmahl FW, Huth K. Inefficiency de cynarin en tant que régime thérapeutique dans le type familial hyperlipoproteinaemia d'II. Athérosclérose. 1977 fév. ; 26(2) : 249-53.

5. Bundy R, marcheur AF, Middleton RW, Wallis C, Simpson HC. L'extrait de feuille d'artichaut (scolymus de Cynara) réduit le cholestérol de plasma dans les adultes hypercholestérolémiques autrement en bonne santé : un procès commandé de placebo randomisé et à double anonymat. Phytomedicine. 2008 sept ; 15(9) : 668-75.

6. Englisch W, Beckers C, Unkauf M, Ruepp M, Zinserling V. Efficacy d'extrait sec d'artichaut dans les patients avec le hyperlipoproteinemia. Arzneimittelforschung. 2000 mars ; 50(3) : 260-5.

7. Bundy R, marcheur AF, Middleton RW, Marakis G, cabine JC. L'extrait de feuille d'artichaut réduit des symptômes de syndrome du côlon irritable et améliore la qualité de vie dans les volontaires autrement en bonne santé souffrant de la dyspepsie concomitante. J changent le complément Med. 2004 août ; 10(4) : 667-9.

8. Disponible à : http://www.foodforyourhealing.com/foods-for-liver-health/. Accédé le 19 juin 2011.

9. Nadova S, Miadokova E, Mucaji P, Grancai D, effet inhibiteur de Cipak L. Growth de fraction acétate-soluble éthylique du cardunculus L. de Cynara en cellules de leucémie implique la cellule areest, libération du cytochrome c et activiation des caspases. Recherche de Phytother. 2008 fév. ; 22(2) : 165-8.

10. Disponible à : http://www.associatedcontent.com/article/6014908/four_must_eat_foods_to_fight_cancer.html?cat=5. Accédé le 19 juin 2011.

11. Disponible à : artichauts de http://www.seemonterey.com/food-restaurants/artichokes-and-other-monterey-favorites/tips-on. Accédé le 19 juin 2011.

Si vous avez n'importe quelles questions sur le contenu scientifique de cet article, appelez svp un conseiller de santé d'Extension® de la vie à 1-866-864-3027.