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La durée de vie utile prolongation magazine en novembre 2012
Nourritures superbes

Heure de célébrer le céleri 

 

par William Gamonski
Heure de célébrer le CÉLERI

Bien que le céleri soit souvent une addition élogieuse aux soupes et aux plats, sa protection sanitaire substantielle lui fait un joueur d'étoile dans n'importe quel repas. Chaque tige de céleri, avec ses graines et feuilles, contient la vitamine K, le folate, la vitamine A, le potassium, la vitamine C, et le molybdène.1 il contient également une dose lourde du composé unique 3-n-butylphthalide, qui a montré pour augmenter la fonction cognitive dans un modèle de souris de la maladie d'Alzheimer.Le céleri 2 de incorporation dans votre régime quotidien peut fournir de nombreuses prestations-maladie, de traiter la goutte à la sauvegarde contre la maladie cardio-vasculaire, le cancer, et le diabète.

 
Sélectionnant et stockant Celery1
Sélectionnant et stockant le céleri
  1. Bien qu'il se soit développé toute l'année, le céleri est le plus frais pendant les mois d'été.
  2. Choisissez le céleri croquant, compact, et relativement léger en lequel les tiges se cassent facilement.
  3. Les feuilles du céleri devraient être pâles à vert clair et à exempt de corrections jaunes et noires.
  4. Magasin dans un sachet de récipient ou en plastique dans le réfrigérateur pour maintenir la fermeté et la fraîcheur.

Le conte du céleri

Le céleri (graveolens d'Apium) appartient à la famille d'Umbelliferae et est dérivé du céleri sauvage qui contient plus de feuilles et moins de tiges. Bien que le céleri soit censé pour avoir provenu du méditerranéen, il est également indigène l'Inde, au Népal, et en Chine. On l'a identifié la première fois pour ses propriétés médicinales dès le 9ème siècle avant d'être utilisée comme source de nourriture pendant les Moyens Âges. Le céleri n'est pas devenu un légume commun jusqu'aux 1800s en Europe et plus tard n'a pas été présenté aux Etats-Unis pendant les années 1900.1

Puissance anticancéreuse

Un corps croissant des preuves indique que les flavonoïdes sont un composant intégral de n'importe quelle stratégie cancer-préventive.3 deux de ces flavonoïdes, apigénine et lutéoline, trouvées en céleri sont distingués pour que leur capacité se protège contre de divers types de cancer.4 dans une étude rapportée dans le journal international du Cancer, les scientifiques ont comparé la prise de cinq flavonoïdes chez les femmes avec et sans le cancer ovarien.4 après ajustement aux facteurs de confusion de la ligature tubal (tubes attachés), l'activité physique et la durée de l'utilisation de contraceptif oral, chercheurs ont trouvé seulement l'apigénine à associer au risque de cancer ovarien réduit, avec la prise la plus élevée de la flavonoïde liée à un risque de réduction de 21%.4 c'est les travaux crus d'apigénine en diminuant l'expression du facteur de croissance endothélial vasculaire (VEGF), une protéine qui stimule la formation des nouveaux vaisseaux sanguins qui sont essentiels pour la croissance de tumeur.5

Le cancer pancréatique est fréquemment diagnostiqué à des étapes plus avancées dans les patients, le rendant difficile à traiter et causant des taux de survie pauvres.6 données irrésistibles suggèrent que l'apigénine puisse combattre le cancer pancréatique par les mécanismes multiples comprenant altérer la prise de glucose,7 l'apoptosis de déclenchement (mort cellulaire programmée),8 et perturbation du cycle de cellule cancéreuse.9

D'autres résultats de laboratoire prouvent que l'apigénine a des effets inhibiteurs de croissance contre la thyroïde, la leucémie, le poumon, et les cancers de la prostate.10

La lutéoline, une autre flavonoïde de céleri, a l'activité anticancéreuse efficace, en particulier contre le cancer du côlon. Les cellules de cancer du côlon sécrètent le facteur de croissance comme une insuline II (IGF II), qui joue un rôle important en signalant la croissance et la reproduction incontrôlées de cellules. Dans une étude a édité en gastroentérologie du journal BMC, chercheurs a observé que la lutéoline supprime la sécrétion d'IGF II, de ce fait arrêter la progression du cancer du côlon.11

L'apigénine et la lutéoline assurent une défense puissante contre le cancer du sein. Les chercheurs italiens ont découvert que la prise la plus élevée des deux flavonoïdes a réduit le risque de cancer du sein de 19% comparé aux plus basses prises.12

Effets de Cardioprotective

Le coeur favorisant des propriétés de céleri sont liés à sa capacité de réduire le développement des facteurs de risque majeur qui contribuent à la maladie cardio-vasculaire. Dans une étude, les chercheurs à l'hôpital d'université d'Ulleval en Norvège ont observé cela les prises croissantes des nourritures riches de vitamine C, telles que le céleri, mené moins à l'épaississement de l'artère carotide, de ce fait à assurer le flux sanguin optimal et à empêcher l'athérosclérose et la maladie cardiaque suivante.13

Dans une étude éditée dans le magazine de pharmacologie de journal, les scientifiques ont constaté que les rats complétés avec la graine de céleri extraient le journal pour 60 niveaux sensiblement réduits de triglycérides de jours de 22% et cholestérol de LDL de 27%, avec une augmentation de 28% en cholestérol salutaire de HDL.14 les effets de réduction de lipides du céleri sont dus à la plus grande conversion du cholestérol dans les acides biliaires, qui sont éliminés en résidus.15

En plus de ses bienfaits aux niveaux de lipides, le céleri se montre également prometteur en abaissant la tension artérielle. Dans le laboratoire, les graines de céleri ont montré l'inhibition efficace de l'angiotensine convertissant l'enzyme (ACE), d'une protéine responsable de resserrer des vaisseaux sanguins et d'élever la tension artérielle.16 ceci peuvent partiellement expliquer les résultats rapportés dans une étude publiée au journal médical d'université de Téhéran en lequel 37 patients hypertendus entre les âges de 45 et de 65 ont administré 6 grammes de lectures systoliques de poudre de graine de céleri et diastoliques moyennes sensiblement abaissées d'ici 17,1 et 4,4 mmHg, respectivement.17

Prévention de diabète

D'ici 2030, 439 millions d'adultes projet dans le monde entier vivront avec du diabète.La recherche 18 naissante indique cela des quantités plus élevées consumantes de la vitamine K, présent en céleri, peut diminuer le risque de développer ceci au sujet de la maladie. Dans une étude récente, les chercheurs au centre médical Utrecht d'université aux Pays-Bas ont évalué les relations entre la prise de la vitamine K et le risque de diabète de type II chez plus de 38.000 hommes néerlandais et les femmes a vieilli 20-70 ans sur une période de dix ans.La confusion 19 prenante en considération factorise comme l'âge, circonférence de taille, fumant, et l'activité physique, chercheurs a conclu que ceux avec la prise la plus élevée de la vitamine K étaient presque 20% moins probables pour développer le diabète de type II comparé à ceux qui a eu la plus basse prise de la vitamine.19

Bien que les mécanismes ne soient pas encore clairs, l'équipe de recherche a noté que la vitamine K pourrait exercer son effet protecteur en réduisant l'inflammation, qui consécutivement augmente la sensibilité d'insuline et améliore le métabolisme de glucose.

Les avantages antidiabétiques du céleri peuvent également être attribués à sa capacité unique de combattre des pylores de Helicobacter (pylores de H.), une bactérie que cela mène à une augmentation triple proche du risque de diabète de type II.20 dans une étude rapportée dans le journal de la pharmacie et de la pharmacologie, les chercheurs ont identifié un composé antimicrobien en graines de céleri qui est fortement efficace en bloquant la croissance des pylores gastriques de H.21

Sélectionnant et stockant Celery1
Contenu nutritionnel de céleri
Éléments nutritifs Quantité DV (%)
Vitamine K magnétocardiogramme 32,2 40%
Folique magnétocardiogramme 39,6 10%
Vitamine A 494 UNITÉS INTERNATIONALES 10%
Potassium mg 286 8%
Fibre alimentaire 1,8 g 7%
Vitamine C mg 3,4 6%
Manganèse 0,1 mg 6%
Calcium mg 44 4%

* NLEA représente l'étiquetage et l'action de formation nutritionnels. C'est une loi qui place des définitions juridiques pour les termes qui sont employés sur des labels de nourriture. NLEA exige que les tailles standard de portion d'utilisation de fabricants sur les labels de nourriture qui sont basés sur les listes FDA-établies de « montants de référence ont d'habitude consommé par occasion de consommation. »26

Soulagement de la goutte

Tandis que la recherche s'est concentrée principalement sur trouver des traitements sûrs pour le rhumatisme articulaire et l'ostéoarthrite, l'incidence de la goutte a tranquillement monté pendant les dernières deux décennies.La goutte 22 est une forme d'arthrite caractérisée par des niveaux élevés de l'acide urique, qui cause la formation des cristaux dans les joints qui produisent l'inflammation et font souffrir.Le céleri 23 pourrait aider à traiter la goutte en modulant des niveaux d'acide urique. Les chercheurs égyptiens ont examiné les effets de différents extraits d'usine, y compris la graine de céleri, aux niveaux d'acide urique chez les rats induits avec la goutte. À la fin de l'étude, les rats avec l'arthrite gouty ont traité avec des extraits de graine de céleri ont éprouvé une réduction de 56% des niveaux d'acide urique, le plus haut de tous les extraits d'usine.23

La recherche supplémentaire prouve que les graines de céleri pourraient avoir l'utilisation potentielle en allégeant l'inflammation et faire souffrir associé à la goutte. Une étude rapportée dans le journal Phytomedicine a indiqué que les graines de céleri peuvent fournir le soulagement de la douleur dramatique par la suppression de cyclooxygenase-2 (COX-2), une enzyme impliquée dans la synthèse des cellules pro-inflammatoires.24

Résumé

Tandis que le céleri est régulièrement ajouté aux soupes et aux plats comme composant élogieux, son immense quantité d'éléments nutritifs, de la vitamine K, potassium, folate, et magnésium, à ses flavonoïdes efficaces apigénine et lutéoline, faites-lui un joueur central dans n'importe quel repas de santé-amplification. Les tiges du céleri, avec ses graines et feuilles, offrent la protection énorme contre la maladie cardiaque, le cancer, et le diabète, en plus de fournir un traitement efficace pour la goutte. Une manière simple d'incorporer le céleri à votre régime est de manger les tiges avec le beurre d'arachide ou de les employer comme légume principal en soupes et salades.

Si vous avez n'importe quelles questions sur le contenu scientifique de cet article, appelez svp un conseiller de santéde ® de prolongation de la durée de vie utile à 1-866-864-3027.

Références

1. Disponible à : http://www.whfoods.com/genpage.php?tname= foodspice&dbid=14. Accédé le 20 août 2012.

2. Peng Y, Sun J, le chéri S, et autres L-3-n-butylphthalide améliore l'affaiblissement cognitif et réduit amyloïde-bêta dans un modèle transgénique de la maladie d'Alzheimer. J Neurosci. 2010 juin ; 30(24) : 8180-9.

3. Yao H, Xu W, Shi X, flavonoïdes de Zhang Z. Dietary en tant qu'agents de prévention de cancer. J entourent la santé C de Sci entourent la rév. 2011 de Carcinog Ecotoxicol ; 29(1) : 1-31.

4. Portes mA, Vitonis AF, Tworoger solides solubles, et autres prise flavonoïde et risque de cancer ovarien dans une étude cas-témoins basée sur la population. Cancer d'international J. 2009 avr. ; 124(8) : 1918-25.

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6. Eckel F, Schneider G, RM de Schmid. Cancer pancréatique : un examen des avances récentes. Drogues d'Opin Investig d'expert. 2006 nov. ; 15(11) : 1395-410.

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