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Les fruits et légumes peuvent viser le cancer dans différentes parties des deux points

Les fruits et légumes peuvent viser le cancer dans différentes parties des deux points

Vendredi 30 septembre 2011. Dans l'édition d'octobre 2011 du journal de l'association diététique américaine, les chercheurs australiens rapportent les résultats d'une étude qui suggère des effets protecteurs site-spécifiques de divers fruits et légumes contre le risque de cancer côlorectal. La conclusion peut aider à expliquer des résultats contradictoires d'autres études qui ont cherché à examiner les effets des aliments végétaux contre la maladie.

Lin Fritschi, le doctorat et les collègues à l'université de l'Australie occidentale ont comparé 918 cancéreux côlorectaux à 1.021 contrôles qui n'ont eu aucune histoire de la maladie. Des questionnaires remplis par les participants ont été analysés la fréquence de la consommation de 38 légumes et fruits différents.

Le fruit, le légume, ou la prise total de fruits et légumes n'étaient pas associés avec le risque de cancer du côlon proximal ou le cancer du rectum, cependant, les chercheurs a trouvé un effet protecteur pour la plus grande prise des légumes de brassica, y compris le brocoli, le chou-fleur, le chou et les choux de bruxelles, contre le cancer des deux points proximaux. La prise totale de fruits et légumes, la prise végétale totale, et la consommation des légumes et des pommes jaunes foncés ont été associées à une réduction de risque de cancer du côlon distal. Tandis que la consommation de pomme était protectrice contre le cancer du rectum, consommant beaucoup de jus de fruit a été associé à un plus grand risque de la maladie. Les auteurs notent que le « jus de fruit peut avoir la composition semblable au fruit en ce qui concerne une gamme des phytochemicals, mais il est bas dans la fibre et des jus de fruit contiennent le sucre supplémentaire. En outre, il y a quelques preuves pour suggérer que les nourritures contenant des montants élevés de sucres puissent augmenter le risque de cancer côlorectal, et les études des animaux ont prouvé que le glucose et le fructose sont associés à la prolifération du côlon accrue et aux foyers anormaux de crypte. »

Des « fruits et légumes ont été examinés intensivement dans la recherche nutritionnelle par rapport au cancer côlorectal, cependant, leur effet protecteur a été sujet à la discussion, probablement en raison de différents effets sur différents subsites des grandes entrailles, » professeur remarquable Fritschi, qui est le chef du groupe d'épidémiologie à l'institut australien occidental pour la recherche médicale. « Il se peut qu'une partie de la confusion au sujet des relations entre le régime et le risque de cancer soit due au fait que les études précédentes n'ont pas pris en considération le site du cancer côlorectal. La reproduction de ces résultats dans de grandes études prospectives peut aider à déterminer si une prise plus élevée des légumes est des moyens de réduire le risque de cancer côlorectal distal. »

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Épicez ce brocoli ennuyeux pour une plus grande prestation-maladie

Épicez ce brocoli ennuyeux pour une plus grande prestation-maladie

Si vous avez jamais pensé que le morceau de brocoli de votre plat a eu besoin un peu extra de « quelque chose, » les occasions sont vous sont exactes, selon un rapport édité le 13 septembre 2011 dans le journal britannique de la nutrition.

Le brocoli contient le glucoraphanin, qui convertit dans le corps en composé connu sous le nom de sulforaphane. Sulforaphane est un isothiocyanate qui est responsable de l'avantage cancer-préventif du brocoli. Tandis que la flore de l'intestin permettent la version du sulforaphane dans l'intestin inférieur, il est que le glucoraphanin soit hydrolysé par la myrosinase d'enzymes pour que le sulforaphane soit sorti dans l'intestin supérieur. La myrosinase est trouvée en pousses de brocoli, moutarde, raifort et d'autres nourritures, mais est déficiente en quelques suppléments en poudre de brocoli.

Les chercheurs à l'Université de l'Illinois au l'Urbana-champagne ont évalué l'absorption seule d'une poudre riche en glucoraphanin de brocoli et en combination avec les pousses fraîches de brocoli. Quatre hommes ont été affectés pour consommer quatre repas augmentés avec la poudre de brocoli, les pousses de brocoli, la poudre et les pousses de brocoli, ou ni l'un ni l'autre, après quoi des métabolites de sulforaphane ont été mesurés en sang et urine.

Les niveaux d'isothiocyanate de plasma étaient une une demi- heure plus élevée après des repas contenant seules des pousses de brocoli ou en combination avec la poudre de brocoli. Isothiocyanates a fait une pointe dans le plasma sanguin après la consommation du brocoli avec des pousses dans la moitié du temps comme qui a déterminé pour le brocoli ou seul pousse, et les niveaux étaient plus élevés que ceux mesurés après les autres repas. On a observé les niveaux urinaires les plus élevés de métabolite de sulforaphane après la consommation du brocoli et des pousses de brocoli.

« Voici un autre avantage de protéger et d'augmenter la myrosinase en vos nourritures, » co-auteur indiqué Elizabeth H. Jeffrey. « Si la myrosinase est présente, le sulforaphane est libéré dans l'iléum, la première pièce de votre appareil digestif. L'absorption se produit bien et rapidement là, qui est pourquoi nous avons vu la bioactivité en 30 minutes. »

« Pour obtenir cet effet, épicez votre brocoli avec des pousses de brocoli, moutarde, raifort, ou wasabi, » elle a recommandé. « Plus l'épicé, le meilleur ; cela signifie qu'il est efficace. »

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