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Résumés














HEMOCHROMATOSIS
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Table des matières

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livre Les effets de l'acide cafféique et de ses catéchols relatifs sur la formation de radical hydroxyle par l'acide 3 hydroxyanthranilic, le chlorure ferrique, et le peroxyde d'hydrogène
livre Une flavonoïde antioxydante nouvelle (la BID 1031) affectant les mécanismes moléculaires de l'activation cellulaire
livre Prévention de blessure cardiaque postischemic par le chélateur oralement actif 1,2 dimethyl-3-hydroxy-4-pyridone (L1) de fer et l'antioxydant (+) - cyanidanol-3
livre Hepatotoxicity de ménadione prédomine dans des zones riches en oxygène du lobule de foie
livre la Fer-charge augmente la susceptibilité des coeurs de rat aux dommages de ré-perfusion de l'oxygène. Protection par l'antioxydant (+) - cyanidanol-3 et deferoxamine
livre La blessure de Hepatocyte résultant de l'inhibition de la respiration mitochondrique aux concentrations à faible teneur en oxygène implique l'activation réductrice d'effort et d'oxygène
livre Blessure causée par l'hypoxie de modulation de hepatocyte en affectant l'état redox intracellulaire
livre Protection de phospholipide myocardique de rat contre la blessure peroxidative par le superoxyde (oxydase de xanthine) - dépendante, chimie fer-favorisée de fenton par le gossypol contraceptif masculin
livre Effet protecteur de polyphénol de thé sur la blessure myocardique de rat induite par l'isoprotérénol
livre Effet de l'interaction des tannins avec les substances de coexistence. Réduction de la partie 2. d'ions de métaux lourds et solubilisation des précipités
livre Radicaux libres nettoyant des activités d'action et d'anti-enzyme des procyanidines de Vitis vinifera. Un mécanisme pour leur mesure de défense capillaire.
livre L'action inhibitrice de l'acide chlorogénique sur l'absorption intestinale de fer chez les rats.
livre L'inhibition du tumorigenesis causé par la nitrosamine tabac-spécifique de poumon par des composés a dérivé des légumes crucifères et du thé vert.
livre L'acide ascorbique empêche les effets inhibiteurs dépendants de la dose des polyphénols et des phytates sur l'absorption de nonheme-fer.
livre Acide phytique. Un antioxydant naturel.
livre [Effet des polyphénols de la pulpe de café sur l'absorption de fer]
livre Facteurs affectant l'absorption du fer des céréales.
livre L'effet des vins rouges et blancs sur l'absorption de nonheme-fer chez l'homme.
livre Prévention de carence en fer.
livre Absorption de fer et composés phénoliques : importance de différentes structures phénoliques.


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Les effets de l'acide cafféique et de ses catéchols relatifs sur la formation de radical hydroxyle par l'acide 3 hydroxyanthranilic, le chlorure ferrique, et le peroxyde d'hydrogène

Iwahashi H, Ishii T, Sugata R, Kido R
Département de chimie, université médicale de Wakayama, Japon.
Biochimie Biophys de voûte 1990 janv. ; 276(1) : 242-7

L'effet de l'acide cafféique sur la formation de radical hydroxyle par une réaction, qui a contenu la solution tampon de carbonate de 0,22 M (pH 7,4), 0,22 millimètres 3 d'acide hydroxyanthranilic, 87 millimètres 5,5 dimethyl-1-pyrroline-N-oxide (DMPO), 2,9 millimètres de peroxyde d'hydrogène, et 14 microM FeCl3, a été étudié. L'addition de l'acide cafféique de 30 microM a eu comme conséquence la diminution de la formation de radical hydroxyle du mélange de la réaction. La noradrénaline chlorogénique d'acide, de dihydroxy-phénylalanine 3,4, acide gallique, dopamine, épicatéchine, et catéchine de d (+) - a également supprimé la formation de radical hydroxyle. En vue de les isomères de position du benzenediol, l'o-benzenediol a empêché la formation de radical hydroxyle, mais le m et le p-benzenediol n'ont pas fait. L'effet inhibiteur de la formation de radical hydroxyle semble être dû à la chélation des ions de fer par les catéchols. Les preuves à l'appui incluent l'effet diminué des catéchols en présence de l'EDTA (un chélateur efficace d'ion de fer) et l'observation d'une bande évidente à 450 nanomètre provoqués par l'interaction entre l'acide et les ions cafféiques de fer. En plus, on a observé la bande évidente (506 nanomètre) dans la solution de l'o-benzenediol et le chlorure ferrique mais pas dans la solution du m ou le p-benzenediol et le chlorure ferrique. Ainsi les composés avec les groupes d'hydroxyle adjacents sur les anneaux aromatiques pourraient empêcher la formation de radical hydroxyle.



Une flavonoïde antioxydante nouvelle (la BID 1031) affectant les mécanismes moléculaires de l'activation cellulaire

Ursini F. ; Maiorino M. ; Morazzoni P. ; Roveri A. ; Pifferi G.
Département de la biochimie, université de Padoue, par l'intermédiaire de Trieste 75, I-35121 Padoue Italie
Radic gratuit. Biol. Med. (Les ETATS-UNIS), 1994, 16/5 (547-553)

En recherchant les nouveaux candidats de drogue qui pourraient aider à établir les liens entre les oxydations de radical libre, réponses pathophysiologiques, et le traitement pharmacologique, une série de flavonoïdes a été examinée. L'émergence composée la plus intéressante de ce criblage, la flavone 3' - le hydroxyfarrerol (la BID 1031), est présenté en cet article. Ce composé est un bon inhibiteur de la peroxydation microsomique de lipide induite par la fer-adénosine 5' - le diphosphate (ADP) ou le tétrachlorure de carbone. Le taux élevé constant pour l'interaction avec des radicaux de peroxyl, analysé par la cinétique de l'inhibition du blanchiment de crocine en présence d'un diazo initiateur, donne à une explication la capacité antioxydante observée. Une fois examinée sur les neutrophiles humaines activées par le fMLP, la BID 1031 empêche (ID50 : éclat respiratoire du microM 2O). Cet effet, qui est probablement lié à l'inhibition observée de la protéine-kinase C (ID50 : le microM 5O), semble plutôt spécifique puisque la BID 1031 n'empêche pas des tyr-kinases et casein-kinase-2, alors que la quercétine et d'autres flavonoïdes empêchent non spécifique toutes ces enzymes. Ces effets, dans son ensemble, dépeignent ce composé en tant que candidat de drogue pour les maladies dans lesquelles des dommages peroxidative sont associés à l'induction des réponses inflammatoires et spécifiquement à l'activation d'un éclat respiratoire des leucocytes.



Prévention de blessure cardiaque postischemic par le chélateur oralement actif 1,2 dimethyl-3-hydroxy-4-pyridone (L1) de fer et l'antioxydant (+) - cyanidanol-3

Van der Kraaij A.M.M. ; Van Eijk H.G. ; Koster J.F.
Département de la biochimie I, faculté de médecine, Erasmus University Rotterdam, 3000 DR Rotterdam Netherlands
Circulation (Etats-Unis), 1989, 80/1 (158-164)

Dans cette étude, nous avons étudié le rôle des radicaux libres et du fer oxygène-dérivés en négociant la blessure myocardique pendant l'ischémie et la ré-perfusion. Le fer est d'intérêt particulier parce qu'il peut augmenter la blessure de tissu pendant l'ischémie et la ré-perfusion en catalysant la formation des radicaux hydroxyles fortement réactifs (par des réactions modifiées de Haber-Weiss ou de Fenton). Des coeurs de rat, inondés par la méthode de Langendorff, ont été soumis à l'ischémie globale (15 minutes à 37degree C) et à ré-perfusion. Les effets de deux chélateurs de fer, 1,2 dimethyl-3-hydroxy-4-pyridone (L1) et 5 hydroxy-2-hydroxymethyl-4-pyrone (acide kojic), et un antioxydant, (+) - cyanidanol-3, sur la fonction contractile, écoulement, libération de déshydrogénase de lactate, et production coronaires de lactate ont été étudiés. La combinaison de ces chélateurs de fer contraste d'importance particulière parce que L1 est connu pour empêcher la peroxydation de lipide, induite par ADP/Fe3+ et NADPH dans les microsomes, avec l'acide kojic. Nous avons trouvé la protection significative de la fonction contractile (déplacement d'apex) pendant la ré-perfusion avec le microM 50 le microM L1 et 20 (+) - cyanidanol-3 (p < 0,01, n = 6), tandis qu'aucune protection n'a été trouvée avec de l'acide kojic de 50 microM (n = 6). Les mesures de la version de déshydrogénase de lactate pendant la ré-perfusion ont montré un modèle protecteur semblable à cela trouvé pour la fonction contractile de coeur, bien que l'acide kojic de 50 microM ait également montré une version sensiblement inférieure de déshydrogénase de lactate pendant les 10 premières minutes de ré-perfusion. Aucune différence dans la libération coronaire de résistance ou de lactate n'a été trouvée entre les divers groupes. Nos résultats indiquent que ces fer et radicaux libres oxygène-dérivés sont probablement importants dans la pathogénie de la blessure postischemic de ré-perfusion en raison de la formation des radicaux hydroxyles. Pendant l'ischémie de coeur, l'administration du chélateur oralement actif L1 de fer de l'antioxydant (+) - cyanidanol-3 peut être une approche prometteuse en établissant la protection cardiaque postischemic.



Hepatotoxicity de ménadione prédomine dans des zones riches en oxygène du lobule de foie

Badr M.Z. ; Ganey P.E. ; Yoshihara H. ; Kauffman F.C. ; Thurman R.G.
Département de la pharmacologie, université de la Caroline du Nord, Chapel Hill, OR 27599-7365 Etats-Unis
J. Pharmacol. Exp. Ther. (Les ETATS-UNIS), 1989, 248/3 (1317-1322)

Cette étude a été conçue pour étudier le mécanisme du hepatotoxicity zone-spécifique dû à la ménadione. L'infusion de la ménadione (microM 64-1000) dans les foies inondés des rats jeûnés a causé une augmentation dépendant de la concentration de la prise O2. Pendant la perfusion dans la direction antérograde, la ménadione (1 millimètre) a augmenté la prise O2 de 115 plus ou moins 11 à 142 plus ou moins 10 micromol/g/hr à moins de la minute 30, suivie d'une diminution à 92 plus ou moins 11 micromol/g/hr au cours de 30 mn suivantes. Le bleu trypan a été pris de 90% de cellules dans des régions periportal reflétant la mort cellulaire irréversible, tandis que des cellules dans des secteurs pericentral n'ont pas été endommagées. Quand le gradient O2 hépatique a été renversé en inondant dans la direction rétrograde, la ménadione a augmenté la prise O2 au commencement de 114 plus ou moins 11 à 132 plus ou moins 14 micromol/g/hr, suivis d'une baisse à 51 plus ou moins 12 micromol/g/hr, qualitativement semblables aux données obtenues à partir des perfusions dans la direction naturelle et antérograde. Pendant les perfusions dans la direction rétrograde, cependant, 95% de cellules dans des régions pericentral ont été souillés avec le bleu trypan tandis que ceux dans des secteurs periportal ont été épargnés. La prise O2 dans des zones spécifiques du lobule de foie a été alors mesurée avec les électrodes O2 miniatures. Quand la ménadione a été infusée pendant des perfusions antérogrades, la prise O2 a augmenté dans des régions periportal d'O2-rich de 128 plus ou moins 6 à 156 plus ou moins 12 micromol/g/hr, mais n'a pas été changée dans des régions pericentral. Réciproquement, pendant les perfusions dans la direction rétrograde, la ménadione n'a pas affecté la prise O2 dans des secteurs periportal, mais la prise stimulée dans des régions pericentral d'O2-rich de 120 plus ou moins 4 à 150 plus ou moins 14 micromol/g/hr. L'abaissement de la tension O2 à travers le lobule en inondant avec l'amortisseur saturé avec de l'O2 de 21% a empêché la libération de déshydrogénase de lactate et la prise causées par la ménadione du bleu trypan. Ainsi, la ménadione augmente la prise O2 et endommage des cellules presque exclusivement dans des régions d'O2-rich du lobule de foie. La libération de déshydrogénase de lactate et la prise de bleu trypan due à la ménadione ont été empêchées par cianidanol (microM 400), un extracteur radical, et l'allopurinol (1 millimètre), un inhibiteur d'oxydase de xanthine. Desferrioxamine (microM 100), un chélateur de fer, une prise empêchée de bleu trypan due à la ménadione et une libération réduite d'enzymes de 38%. Pris ensemble, ces résultats indiquent que la ménadione est une hépatotoxine d'O2-dependent qui agit par l'intermédiaire de la production des espèces radicales.



la Fer-charge augmente la susceptibilité des coeurs de rat aux dommages de ré-perfusion de l'oxygène. Protection par l'antioxydant (+) - cyanidanol-3 et deferoxamine

Van der Kraaij A.M.M. ; Mostert L.J. ; Van Eijk H.G. ; Koster J.F.
Département de la biochimie I, Erasmus University, 3000 DR Rotterdam Netherlands
Circulation (Etats-Unis), 1988, 78/2 (442-449)

Pour étudier si du fer est impliqué dans le syndrome de ré-perfusion par blessure de radical libre, les coeurs des rats fer-chargé et de contrôle ont été inondés dans des conditions normoxiques, anoxiques, et de ré-perfusion. La perfusion normoxique n'a indiqué aucun changement d'écoulement, de contractilité, ou de libération coronaire de la déshydrogénase de lactate (LDH) entre ces deux groupes. Dans des conditions anoxiques et de ré-perfusion, cependant, nous avons trouvé une augmentation significative de la fibrillation de ventricule (56% contre 0%, p<0.01, n=9), une récupération sensiblement inférieure de la contractilité (21plus ou minus7.4% contre 81plus ou minus6.6%, moyen plus ou moins SEM ; p<0.001), et une augmentation significative de libération de LDH (667plus ou minus142 contre 268plus ou minus37 MU LDH/min/g ont mouillé le poids, moyen plus ou moins SEM ; p<0.05). L'administration 20 du microM de l'antioxydant (+) - cyanidanol-3 ou le microM 50 du deferoxamine de fer-chélateur a totalement empêché la génération de la fibrillation de ventricule et a normalisé la contractilité aux niveaux de contrôle dans le groupe fer-chargé. D'ailleurs, le microM 20 (+) - cyanidanol-3 a abaissé de manière significative la version de LDH dans cette période (312plus ou minus67 MU), tandis que le deferoxamine n'a exercé aucun effet protecteur sur cette version de LDH (1,494plus ou minus288 MU). Des coeurs normaux ont semblé être aussi bien protégés par le microM 20 (+) - cyanidanol-3. Dans ce groupe (n=6), une récupération sensiblement plus élevée de la contractilité (97.1plus ou minus3.2% contre 81plus ou minus6.6%, p<0.05) et une libération sensiblement inférieure de LDH (110plus ou minus27 contre 268plus ou minus37 MU, p<0.05) a été trouvé comparé au groupe témoin (n=9). Aucune différence dans l'activité de dismutase de superoxyde ou de peroxydase de glutathion n'a été trouvée entre les groupes. On le conclut cela

1) les coeurs fer-chargés de rat sont plus susceptibles de l'anoxie et des dommages de ré-perfusion de l'oxygène ;

2) repassez la charge elle-même, dans des conditions normoxiques, ne semblez pas être néfaste ; et

3) l'antioxydant (+) - cyanidanol-3 peut protéger les coeurs normaux aussi bien que fer-chargés contre des dommages anoxiques et de ré-perfusion. Nous proposons que le fer joue un rôle important dans l'occurrence des lésions tissulaires et de la fibrillation de ventricule pendant l'anoxie et la ré-perfusion, probablement par la formation des radicaux hydroxyles et/ou de l'oxyde de perferryl.



La blessure de Hepatocyte résultant de l'inhibition de la respiration mitochondrique aux concentrations à faible teneur en oxygène implique l'activation réductrice d'effort et d'oxygène

Niknahad H, Khan S, O'Brien PJ
Faculté de la pharmacie, université de Toronto, Ontario, Canada.
Les biols de Chem agissent l'un sur l'autre le 20 octobre 1995 ; 98(1) : 27-44

En corrélant des rapports de lactate/pyruvate et des niveaux de triphosphate d'adénosine, cytotoxicité induite par les inhibiteurs respiratoires mitochondriques ou hypoxie : la blessure de réoxygénation peut être attribuée non seulement à l'épuisement de triphosphate d'adénosine mais également à l'activation réductrice d'effort et d'oxygène. Ainsi l'hypoxie, le cyanure ou l'antimycin augmente nettement l'effort réducteur, la libération de Fe de non-heme et la formation H2O2 dans les hepatocytes. La cytotoxicité a été en partie empêchée avec le desferoxamine ferrique de chélateur, l'oxypurinol d'inhibiteur d'oxydase de xanthine et le glutathion d'extracteur de peroxyde d'hydrogène. Aucune peroxydation de lipide ne pourrait être détectée et les antioxydants phénoliques ont eu peu d'effet. Cependant, les antioxydants polyphénoliques ou le RYTHME d'imitateurs de dismutase de superoxyde ou le TEMPOL ont en partie empêché la cytotoxicité. En outre, augmentant le rapport du hepatocyte NADH/NAD+ avec le nadh produisant des composés tels que l'éthanol, le glycérol, ou la bêta-hydroxybutyrate cytotoxicité nettement accrue (empêchée par desferoxamine) et encore accru la libération intracellulaire du fer de non-heme. La cytotoxicité pourrait être empêchée par les substrats glytolytiques (par exemple. fructose, dihydroxyacetone, glycéraldéhyde) ou le nadh utilisant l'acetoacetate ou l'acétaldéhyde de substrats qui ont diminué l'effort réducteur et ont empêché la libération intracellulaire de fer. Ces résultats suggèrent que le dommage du foie résultant de la respiration insuffisante implique l'effort réducteur qui libère le Fe intracellulaire, convertit la déshydrogénase de xanthine en oxydase de xanthine et cause l'activation mitochondrique de l'oxygène. Les défenses antioxydantes des cellules sont compromises et le catabolisme de triphosphate d'adénosine contribue à l'activation de l'oxygène.



Blessure causée par l'hypoxie de modulation de hepatocyte en affectant l'état redox intracellulaire

Khan S, O'Brien PJ
Faculté de la pharmacie, université de Toronto, Ontario., Canada.
Biochim Biophys acta 1995 9 novembre ; 1269(2) : 153-61

la blessure causée par l'hypoxie de hepatocyte résulte non seulement de l'épuisement de triphosphate d'adénosine mais également de l'activation réductrice d'effort et d'oxygène. Ainsi le rapport de NADH/NAD+ a été nettement augmenté dans les hepatocytes d'isolement maintenus au-dessous de le CO2 de 95% N2/5% dans l'amortisseur de Krebs-Henseleit bien avant que la rupture de membrane de plasma se soit produite. Fructose glytolytique d'éléments nutritifs, dihydroxyacetone ou cytotoxicité empêchée par glycéraldéhyde, reconstitué le rapport de NADH/NAD+, et épuisement complet empêché de triphosphate d'adénosine. Cependant, le nadh produisant des éléments nutritifs sorbitol, xylitol, glycérol et bêta-hydroxybutyrate cytotoxicité hypoxique augmentée quoique l'épuisement de triphosphate d'adénosine n'ait pas été affecté. D'autre part, le nadh oxydant l'oxaloacétate ou l'acetoacetate métabolique d'intermédiaires a empêché la cytotoxicité hypoxique mais n'a pas affecté l'épuisement de triphosphate d'adénosine. La reconstitution du NADH/NAD+ cellulaire ratincreased la libération intracellulaire du fer. La blessure d'hypoxie-inducedhepatocyte a été également empêchée par oxypurinol, un inhibiteur d'oxydase de xanthine. Les antioxydants polyphénoliques (extraits de thé vert) ou l'imitateur de dismutase de superoxyde, RYTHME ont en partie empêché la cytotoxicité proposant que les espèces réactives de l'oxygène aient contribué à la cytotoxicité. Les résultats ci-dessus suggère que l'hypoxie ait induit des résultats de blessure de hepatocyte d'activation réductrice soutenue d'effort et d'oxygène.



Protection de phospholipide myocardique de rat contre la blessure peroxidative par le superoxyde (oxydase de xanthine) - dépendante, chimie fer-favorisée de fenton par le gossypol contraceptif masculin

Janero D.R. ; Burghardt B.
Département de Pharmacology et Chemotherapy, Roche Research Center, Hoffmnan-La Roche, Inc., Nutley, NJ 07110 Etats-Unis
Biochimie. Pharmacol. (le Royaume-Uni), 1988, 37/17 (3335-3342)

la chimie Métal-favorisée de radical libre de l'oxygène est une cause des lésions tissulaires dans beaucoup d'états de la maladie, tels que l'ischémie myocardique. L'effet du gossypol, d'un colorant polyphénolique d'usine et du contraceptif de mâle, sur la peroxydation du phospholipide myocardique de membrane a été étudié et quantitativement caractérisé. En raison de l'exposition à l'oxydase de xanthine (superoxyde) - dépendant, la chimie fer-favorisée de Fenton, phospholipide cardiaque s'est aisément peroxydée avec la cinétique définie. La peroxydation pourrait être bloquée par les substances qui prohibent aux points spécifiques en chimie de Fenton : dismutase de superoxyde, alpha-tocophérol, le desferrioxamine de chélateur de fer, et l'allopurinol et l'oxypurinol de substrat-analogues d'oxydase de xanthine. Le système d'oxidatve-blessure a montré une réponse antiperoxidant caractéristique à chaque type d'inhibiteur. Gossypol, à de basses concentrations micromolar, a profondément changé le taux et l'ampleur de la peroxydation myocardique de phospholipide. Gossypol était inefficace comme inhibiteur d'oxydase de xanthine et comme extracteur de superoxyde aux concentrations qui ont supprimé la peroxydation myocardique de lipide. Puisque la chélation en métal était des moyens efficaces d'empêcher la peroxydation de lipide dans ce système seulement quand le fer là a été complètement chélaté, le bas anti-peroxidant IC50 pour le gossypol, le microM 1,1, relativement à la concentration du fer (microM 100) n'a pas soutenu un rôle antiperoxidant fonctionellement significatif pour le gossypol comme chélateur de fer. En revanche, il s'avère que, aux basses concentrations micromolar de gossypol qui rapprochent les concentrations maximales de plasma chez l'homme, les effets antiperoxidant du gossypol contre le repos superoxyde-négocié et fer-favorisé de dommages de lipide avec la capacité du gossypol aux intermédiaires radicales de lipide d'interception en tant que « chaîne-rupture » du phénol aromatique.



Effet protecteur de polyphénol de thé sur la blessure myocardique de rat induite par l'isoprotérénol

Drogues traditionnelles et de fines herbes chinoises (Chine) (avr.) 1995

La capacité du polyphénol de thé de se protéger contre la blessure myocardique induite par l'isoprotérénol a été étudiée chez les rats. Le traitement préparatoire avec 10 mg/kg de polyphénol intrapéritonéal de thé pendant 5 jours avant que l'administration d'isoprotérénol a diminué la concentration de malonyldehyde, et de créatine phosphokinase et les activités lactiques de déshydrogénase, et ont empêché l'importance du préjudice myocardique semblable à l'action du propranolol. L'activité de rénine de plasma a été également diminuée.



Effet de l'interaction des tannins avec les substances de coexistence. Réduction de la partie 2. d'ions de métaux lourds et solubilisation des précipités

Okuda T ; Mori K ; Shiota M ; IDA K
Yakugaku Zasshi 1982 août ; 102(8) : 735-42

La formation de précipité dans la solution du geraniin
(i), punicalin
(ii), acide tannique
(iii), ou (-) - gallate d'epigallocatechin
(iv) mélangé à cela des ions de cadmium, de chrome, d'en cuivre, de fer, de mercure, de manganèse, d'avance ou de zinc à pH 5,4, a été étudié. La quantité de précipité a diminué avec une augmentation de concentration d'I ou d'III mais de précipité accru avec une altitude de concentration en tannin. Les précipités formés étaient solubilisés sur un accroissement plus ultérieur de concentration en tannin et quand la quantité de métal lourd dans la boisson alcoolisée surnageante ainsi que le rapport du tannin au métal lourd dans le précipité ont été augmentées. La réduction étendue de chrome, d'ions ferriques et cuivreux et de formation complexe s'est produite en présence des tannins tels qu'I, II, III et IV. Ces résultats ont indiqué que la toxicité des ions en métal pourrait être réduite en présence des tannins et des polyphénols.



Radicaux libres nettoyant des activités d'action et d'anti-enzyme des procyanidines de Vitis vinifera. Un mécanisme pour leur mesure de défense capillaire.

Maffei Facino R, Carini M, Aldini G, Bombardelli E, Morazzoni P, Morelli R
Istituto Chimico Farmaceutico Tossicologico, Milan, Italie.
Arzneimittelforschung 1994 mai ; 44(5) : 592-601

Le balayage par les procyanidines (oligomères de polyphénol de graines Vitis vinifera, CAS 85594-37-2) des espèces réactives de l'oxygène (ROS) impliquées dans le début (HO des degrés) et l'entretien de la blessure microvasculaire (degrés de radicaux R de lipide, degrés de RO, degrés de ROO) a été étudié en liposomes de phosphatidylcholine (PCL), utilisant deux modèles différents de génération de radical libre : a) fer-favorisé et b) peroxydation causée par l'ultrason de lipide. En a) lipide la peroxydation a été évaluée par la détermination des substances acide-réactives thiobarbituriques (TBARS) ; dans b) par la détermination des diènes conjugués, la formation des produits de carbonyle de panne (en tant que 2,4 dinitrophénylhydrazones) et la perte de phosphatidylcholine indigène. Dans le modèle (motivé par Fenton) fer-favorisé, les procyanidines ont eu une activité antilipoperoxidant remarquable et dépendante de la dose (IC50 = 2,5 mumol/l), plus d'un ordre de grandeur plus grand que celui de la catéchine d'unité monomérique (IC50 = 50 mumol/l), l'activité qui est due, au moins en partie, de leurs propriétés de métal-chélation. Dans le modèle plus spécifique b), qui distingue entre l'initiateur (radical hydroxyle de sonolysis de l'eau) et les espèces de propagateur de la peroxydation de lipide (le radical de peroxyl, de l'autooxydation des radicaux C-centrés), les procyanidines sont fortement efficaces en empêchant la formation conjuguée de diène dans la les deux l'induction (IC50 = 0,1 mumol/l) et propagations (IC50 = 0,05 mumol/l) phases (l'effet de balayage du l'alpha-tocophérol était plus faible, avec IC50 de 1,5 et 1,25 mumol/l). En outre, les procyanidines à 0,5 mumol/l ont nettement retardé le début de la phase de panne (48 h), empêchant totalement pendant ce temps la formation des produits de dégradation (le retard-temps induit par l'alpha-tocophérol était seulement de 24 h à la concentration de 10 mumol/l). HO les degrés enfermant la capacité de ces composés ont été encore confirmés par des études UV et par la spectroscopie de la résonance de spin électronique (esr), utilisant DMPO comme trappeur de rotation : procyanidines nettement réduits, d'une mode dépendante de la dose, l'intensité de signal de l'additif radical de rotation de DMPO-OH (inhibition 100% à 40 mumol/l). Les résultats de la deuxième partie de cette exposition d'étude que les procyanidines, en plus de l'action de balayage de radical libre, fortement et non-compétitif, empêchent l'activité d'oxydase de xanthine, l'enzyme qui déclenche la cascade radicale oxy (IC50 = 2,4 mumol/l). En outre les procyanidines empêchent non-compétitif les activités de la collagènase d'enzymes protéolytiques (IC50 = 38 mumol/l) et élastase (IC50 = 4,24 mumol/l) et de l'hyaluronidase de glycosidases et bêta-glucuronidase (IC50 = 80 mumol/l et 1,1 mumol/l), impliqué dans le chiffre d'affaires des composants structurels principaux du collagène, de l'élastine et de l'acide hyaluronique extra-vasculaires de matrice.



L'action inhibitrice de l'acide chlorogénique sur l'absorption intestinale de fer chez les rats.

Gutnisky A, Rizzo N, Castro JE, Garbossa G
Centro de Estudios Farmacologicos y Botanicos, Buenos Aires, Argentine.
Acta Physiol Pharmacol Ther Latinoam 1992 ; 42(3) : 139-46

Les polyphénols font partie de composition de beaucoup de nourritures, on le connaît l'effet inhibiteur du thé et du café par les tannins sur l'absorption intestinale de fer ; le « compagnon de yerba » (Ilex Paraguarensis) est une boisson très utilisée en Amérique du Sud, celle a un contenu élevé d'un polyphénol appelé acide chlorogénique. Le travail actuel montre l'effet de cette substance dans l'absorption de fer de nonhem. Une boucle intestinale, a été faite chez les rats, pour former une cavité fermée dans une petite section d'intestin tieing la du pilorous à une distance de six cm. En cette cavité fermée une solution de 59Fe a été injectée avec différentes doses d'acide chlorogénique ; c'était des 20, 40 et 120 minutes vivantes dans la boucle, et après ce différents temps, le sang, la rate, le foie, le fémur et l'intestin ont été enlevés pour mesurer la prise 59Fe à comparer au groupe témoin. Les résultats ont donné un effet inhibiteur intense sur l'absorption intestinale de fer avec des doses de 0,58 et 1,7 millimètres par rat d'acide chlorogénique aux différents temps étudiés.



L'inhibition du tumorigenesis causé par la nitrosamine tabac-spécifique de poumon par des composés a dérivé des légumes crucifères et du thé vert.

Chung FL, Morse mA, Eklind KI, Xu Y
Division de base américaine de santé de carcinogenèse chimique, le Valhöll, New York 10595.
Ann N Y Acad Sci 1993 28 mai ; 686:186-201 ; discussion 201-2

Nous avons prouvé que PEITC et I3C, chacun des deux origine crucifère, ont empêché la formation de tumeur de poumon induite par la nitrosamine tabac-spécifique NNK. L'inhibition par PEITC est due en grande partie de son effet inhibiteur sur les enzymes du métabolisme de NNK, tandis que ; l'inhibition par I3C peut être attribuée à sa capacité d'induire l'activité enzymatique hépatique du métabolisme de NNK, qui a eu comme conséquence la disponibilité diminuée de NNK au poumon. Un umorigenesis causé par NNK de poumon, probablement dû à sa propriété antioxydante. Ces études fournissent pour la première fois des preuves pour la participation des radicaux libres dans le tumorigenesis de nitrosamine. Le mécanisme par lequel des radicaux libres sont produits par traitement de NNK n'est pas encore connu. Les niveaux réduits des lésions oxydantes dans le poumon en raison du traitement d'EGCG peuvent être liés à sa capacité de réduire des espèces réactives de l'oxygène et/ou de chélater l'ion de fer ayant pour résultat une production diminuée des radicaux hydroxyles. De façon générale, ces études ont identifié des ingrédients dans les légumes crucifères et le thé vert qui sont inhibiteurs contre le tumorigenesis de poumon induit par NNK dans les rongeurs.



L'acide ascorbique empêche les effets inhibiteurs dépendants de la dose des polyphénols et des phytates sur l'absorption de nonheme-fer.

Siegenberg D, Baynes RD, TH de Bothwell, Macfarlane BJ, Lamparelli RD, NG de voiture, MacPhail P, Schmidt U, Tal A, Mayet F
Département de la médecine, université de Witwatersrand, Johannesburg, Afrique du Sud.
AM J Clin Nutr 1991 fév. ; 53(2) : 537-41

Les effets du phytate de maïs-son et d'un polyphénol (acide tannique) sur l'absorption de fer d'un repas de blanc-pain ont été examinés dans 199 sujets. Le contenu de phytate a été varié en ajoutant différentes concentrations de son phytate-gratuit et ordinaire de maïs. Repassez l'absorption diminuée progressivement quand son de maïs contenant des quantités croissantes de phytate phosphoreuses (le phytate P) (de mg 10 à 58) a été donné. L'effet inhibiteur a été surmonté par l'acide ascorbique de mg 30. Les effets inhibiteurs de l'acide tannique (de mg 12 à 55) étaient également dépendants de la dose. Les études ont suggéré que supérieur ou égal à l'acide ascorbique de mg 50 soit exigé pour surmonter les effets inhibiteurs sur l'absorption de fer plus considérablement de l'acide tannique contenant de la farine de mg que 100. Nos résultats indiquent qu'il peut être possible de prévoir la disponibilité biologique du fer dans un régime si la dette exigible est prise du contenu relatif dans le régime des instigateurs et des inhibiteurs principaux de l'absorption de fer.



Acide phytique. Un antioxydant naturel.

Graf E, Empson kilolitre, Eaton JW
J biol Chem 1987 25 août ; 262(24) : 11647-50

La catalyse par le fer de la formation de radicaux et des dommages oxydants suivants a été bien documentée. Bien que beaucoup d'agents de fer-chélation renforcent la formation de l'oxygène et la peroxydation réactives de lipide, l'acide phytique (abondant en légumineuses, céréales, et graines comestibles) forme un chélate de fer qui accélère considérablement la réduction de l'oxygène de Fe2+-mediated pourtant la génération motivée par le fer de radical hydroxyle de blocs et supprime la peroxydation de lipide. En outre, les fortes concentrations d'acide phytique empêchent le brunissement et la putréfaction de divers fruits et légumes en empêchant l'oxydase de polyphénol. Ces observations indiquent une fonction antioxydante importante pour le phytate en graines pendant la dormance et suggèrent que le phytate puisse être un substitut pour les agents de conservation actuellement utilisés, beaucoup dont des risques sanitaires potentiels de pose.



[Effet des polyphénols de la pulpe de café sur l'absorption de fer]

de Rozo MP, Velez J, LA de Garcia
Voûte Latinoam Nutr 1985 juin ; 35(2) : 287-96

L'effet des polyphénols de la pulpe de café sur l'absorption de fer a été étudié suivre la méthode de segments ligaturés chez les rats. Les conditions optimales pour mesurer l'absorption de fer, étaient déterminées employant comme critères la concentration de Fe59 et du temps qui ont produit la valeur la plus élevée de la radioactivité de sang. Une concentration de 0,4 uCi/doses de Fe59 et d'une période de 3 heures ont été choisies pour mesurer l'absorption de fer. Des groupes expérimentaux ont été constitués assignant six rats aléatoirement à chaque groupe. Chaque groupe a été injecté avec une solution de 59Fe et avec la solution standard de polyphénol ou avec l'extrait de pulpe de café, excepté le groupe témoin qui a été injecté avec la solution Fe59 seulement. L'effet de deux concentrations en polyphénol a été également étudié. La prise de fer du duodénum s'est avérée le meilleur indicateur de l'absorption de fer une fois comparée à la somme de la prise de fer par les tissus (sang, foie, rate, reins, coeur et carcasse). Par conséquent, cet indicateur a été employé pour interpréter les résultats obtenus. La catéchine, l'acide tannique et l'extrait de pulpe de café ont diminué de manière significative l'absorption de fer en comparaison avec le groupe témoin. Le niveau des polyphénols utilisés dans ces expériences est semblable aux montants consommés par des animaux alimenté la pulpe de café à un niveau de 10%. Par conséquent, nous pouvons conclure que l'effet anti-nutritionnel des polyphénols de pulpe de café peut être partiellement dû à leur capacité de lier le fer.



Facteurs affectant l'absorption du fer des céréales.

Gillooly M, TH de Bothwell, Charlton RW, Torrance JD, Bezwoda WR, MacPhail AP, DP de Derman, Novelli L, Morrall P, Mayet F
Br J Nutr 1984 janv. ; 51(1) : 37-46

l'absorption de Non-hémique-fer d'un grand choix de repas de céréale et de fibre a été mesurée dans les femmes indiennes parous, utilisant l'utilisation d'érythrocyte de la méthode radioactive de Fe. La présente étude a été entreprise pour établir si changement des teneurs en phytate et en polyphénol de l'absorption affectée de Fe de sorgho (vulgare de sorgho) des repas de sorgho, et pour évaluer l'influence de la fibre sur l'absorption de Fe. Enlever les couches externes de grain de sorgho par le perlage a réduit le contenu de polyphénol et de phytate de 96 et 92% respectivement. Ce traitement a augmenté de manière significative l'absorption de Fe de moyen géométrique de 0,017 à 0,035 (t 3,9, P moins de 0,005). L'absorption de Fe de moyen géométrique d'un cultivar de sorgho qui a manqué des polyphénols (sorgho albinos) était 0,043, qui étaient sensiblement plus grands que le 0,019 absorbé du sorgho à l'épreuve des oiseaux, un cultivar avec un contenu élevé de polyphénol (t 2,83, P moins de 0,05). Le Fe était moins bon absorbé des plantes perlées riches en phytate du sorgho albinos que du sorgho perlé albinos (0,015 V. 0,035 (t 8,4, P moins de 0,0005]. L'addition du phytate de sodium fortement à un repas du brocoli Fe-bioavailable (brassica oleracea) a ramené l'absorption de Fe de 0,185 à 0,037. L'absorption de Fe de moyen géométrique du gruau malté de sorgho était 0,024 quand 9,5 l'acide ascorbique de mg ont été ajoutés et 0,094 quand l'acide ascorbique a été grimpé jusqu'à mg 50 (t 3,33, P moins de 0,005). Cet effet de amélioration d'acide ascorbique de mg 50 a été sensiblement diminué à 0,04 par le thé (t 38,1, P moins de 0,0005).



L'effet des vins rouges et blancs sur l'absorption de nonheme-fer chez l'homme.

Cuisinier JD, MB de Reddy, Hurrell rf
Département de médecine, centre médical d'université du Kansas, Kansas City 66160-7402.
AM J Clin Nutr 1995 avr. ; 61(4) : 800-4

L'effet des composés phénoliques en vin a été examiné dans cette étude en effectuant des mesures de radioiron-absorption des repas extrinsèquement marqués d'essai dans 33 sujets humains. Dans quatre études distinctes nous avons observé que l'absorption était 2 - 3 fois plus haut derrière le vin blanc contenant une basse concentration des polyphénols que de deux vins rouges contenant une concentration plus élevée de 10 fois des polyphénols. L'interaction entre les polyphénols et l'alcool en vin a été évaluée en réduisant la teneur en alcool des vins approximativement de 90%. Quand la concentration en alcool a été réduite, il y avait une diminution significative de 28% d'absorption de nonheme-fer avec le vin rouge mais aucun effet avec du vin blanc. L'effet inhibiteur des vins rouges avec la teneur en alcool réduite était au sujet de plus grand double quand ils ont été consommés avec un petit petit pain de pain que quand pris sans nourriture. Nos résultats indiquent que l'effet inhibiteur des composés phénoliques en vin rouge est peu susceptible d'affecter l'équilibre de fer de manière significative.



Prévention de carence en fer.

Hallberg L
Département de la médecine, université de Goteborg, hôpital de Sahlgren, Suède.
Baillieres Clin Haematol 1994 décembre ; 7(4) : 805-14

Ce chapitre discute différentes méthodes pour empêcher la carence en fer--pour réduire des pertes de fer (par exemple réduisant des pertes menstruelles de fer à l'aide d'une pilule contraceptive ou d'un combat de l'infestation d'ankylostome) ou augmenter l'absorption de fer. L'absorption de fer peut être augmentée

(1) en modifiant la composition des repas--augmentant le contenu des facteurs diététiques augmentant l'absorption de fer (par exemple viande et acide ascorbique) ou réduisant le contenu des facteurs empêchant l'absorption de fer telle que le phytate et fer-liant les composés phénoliques,

(2) en augmentant la teneur en fer du régime par la fortification avec du fer, ou par

(3) supplémentation avec des comprimés de fer. Plusieurs facteurs à considérer dans le choix de la stratégie sont discutés comme l'importance de la disponibilité biologique du régime pour que l'efficacité de la fortification de fer, le choix du véhicule pour la fortification de fer qui est compatible avec le composé de fer utilisé, la faisabilité augmente la disponibilité biologique du fer diététique par la modification de composition du régime et de la courte durée disponibles dans la grossesse pour assurer un suffisamment d'approvisionnement en fer supplémentaire requis limitant les mesures efficaces disponibles à la supplémentation avec des comprimés de fer.



Absorption de fer et composés phénoliques : importance de différentes structures phénoliques.

Brune M, Rossander L, Hallberg L
Département de la médecine II, université de Goteborg, Suède.
EUR J Clin Nutr 1989 août ; 43(8) : 547-57

Les composés phénoliques (monomères, polyphénols, tannins phénoliques) sont considérés comme interférers l'absorption de fer par formation complexe avec du fer dans le lumen gastro-intestinal, rendant le fer moins disponible pour l'absorption. Très peu est connu au sujet du point auquel les différents types de composés phénoliques de taille et de constitution chimique différentes empêchent l'absorption de fer. Les relations entre l'absorption de fer et la quantité et le type de composés phénoliques ont été étudiées par la méthode extrinsèque d'étiquette. Les objectifs des études étaient comme suit :
(i) Pour étudier l'effet de petits composés phénoliques avec différents modèles d'hydroxylation (acide gallique, catéchine, acide chlorogénique) sur l'absorption de fer,
(ii) Pour étudier l'effet de différentes quantités de dix résidus contenant du tannin hydrolysables d'un acide gallique (acide tannique) sur l'absorption de fer.
(iii) Pour étudier le degré d'inhibition d'absorption de fer par quelques nourritures et boissons (origan, épinards, café et thé) par rapport à leur contenu respectif de fer-lier les groupes phénoliques, mesuré par une méthode developpée récemment. L'inhibition de l'absorption de fer par l'acide tannique était fortement liée à la dose. Un peu (mg 5) a empêché l'absorption par 20 pour cent, mg 25 mg par 67 pour cent et 100 par 88 pour cent. L'acide gallique a empêché l'absorption de fer jusqu'au même degré que l'acide tannique, par mole de groupes de galloyl, tandis qu'on n'a observé aucune inhibition quand la catéchine a été ajoutée au repas d'essai. Absorption de fer inhibée par acide chlorogénique dans une moindre mesure. L'origan et le thé ont empêché l'absorption de fer proportionnellement à leur contenu respectif des groupes de galloyl, tandis que l'effet inhibiteur des épinards moins a été marqué. L'effet inhibant du café a été expliqué principalement par son contenu des groupes de galloyl, mais également par un autre facteur, acide probablement chlorogénique. On le conclut que le contenu des groupes fer-contraignants de galloyl pourrait être une cause déterminante importante de l'effet inhibiteur des composés phénoliques sur l'absorption de fer du régime, tandis que les groupes phénoliques de catéchol semblent être d'importance mineure. Les résultats autres suggèrent que le groupe de tannins condensés n'interfèrent pas l'absorption de fer.