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Septembre 2005

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30 septembre 2005

La haute homocystéine se corrèle avec la fonction cognitive abaissée après l'âge 60

Les chercheurs à l'université de Boston ont constaté qu'avoir les taux sanguins élevés d'homocystéine, un acide aminé formé pendant le métabolisme qui a été associé à un plus grand risque de maladie cardio-vasculaire entre d'autres états de santé défavorables, est lié à une plus grande baisse dans la fonction cognitive après l'âge de soixante que cela éprouvé par les personnes dont les niveaux de l'homocystéine sont plus bas. On n'a observé aucune une telle relations entre la fonction et les niveaux cognitifs d'homocystéine dans les jeunes.

L'étude, éditée dans l'édition du 1er octobre 2005 du journal américain des données évaluées par épidémiologie de 2.096 participants à l'étude de progéniture de Framingham, une étude à long terme que les recherches pour identifier des facteurs de risque cardio-vasculaires et cérébrovasculaires de la maladie parmi les enfants du coeur de Framingham d'original étudient des sujets. Les participants, qui ont été déterminés pour être libres de la démence, ont été divisés en trois tranches d'âge : 40-49 ans, 50-59 ans, et 60-82 ans.

Une réduction de représentation sur un groupe d'essais cognitifs s'est avérée pour être corrélée avec les niveaux élevés d'homocystéine indépendamment de l'ajustement pour d'autres facteurs, mais seulement dans le groupe de 60 à 82 ans. Avoir des taux sanguins plus élevés de la vitamine B12 a été lié à la représentation cognitive améliorée.

Chercheur d'avance et professeur de l'épidémiologie dans les statistiques et l'unité de consultation du département des mathématiques et des statistiques à l'université de Boston, Merrill F. Elias, indiqué, « nous avons été excités pour trouver ce résultat parce qu'il indique que cela l'empêchement des difficultés cognitives en bas de la route pourrait être quelque chose des personnes peut prendre la charge de bien avant qu'elles atteignent l'âge de 60. Prenant les vitamines B12, B6, et folate dans les dosages actuellement recommandés par les États-Unis Food and Drug Administration ont pu offrir une manière côté-effet-gratuite d'empêcher des difficultés dans la mémoire et de se rappeler plus tard dans la vie. »

— Colorant de D


28 septembre 2005

L'extrait de grenade tue des cellules cancéreuses in vivo et in vitro

Dans un article à éditer cette semaine en ligne par les démarches de la National Academy of Sciences des chercheurs à l'université du rapport du Wisconsin que le jus de grenade a montré une capacité FO ralentissez la progression de la croissance de cancer des cultures cellulaires humaines de cancer de la prostate aussi bien que des souris.

Utilisant une culture des cellules de cancer de la prostate fortement agressives, l'université du professeur de Faculté de Médecine du Wisconsin de Dr. Hasan Mukhtar de dermatologie et les concentrations variables appliquées par collègues du fruit de grenade extraient et ont observé une augmentation dépendante de la dose de la mort cellulaire programmée et l'inhibition de la croissance de cellules. Dans in vivo l'étude, des cellules de cancer de la prostate humaines ont été injectées dans 24 souris pour causer la formation de tumeur. Les souris ont été données l'eau potable normale ou l'eau complétée avec l'extrait de grenade de 0,1 pour cent ou de 0,2 pour cent du premier jour implanation suivant cellules jusqu'à la conclusion de l'étude. Les doses ont été sélectionnées pour émuler la quantité de jus de grenade qu'un humain pourrait être disposé à consommer le journal. Tandis que des souris qui ont reçu l'eau potable unenhanced s'avéraient pour avoir de petites tumeurs développées dans les huit jours, on a observé des tumeurs chez les animaux qui ont reçu l'extrait de grenade après onze à quatorze jours. La croissance de tumeur, comme calculée en mesurant le volume de tumeur, a été réduite chez les souris qui ont reçu le pomegrante comparé aux animaux qui n'ont pas reçu l'extrait, et ceux qui ont reçu la dose plus élevée ont éprouvé un plus grand degré d'inhibition. les niveaux Prostate-spécifiques de l'antigène (PSA), un marqueur de sang pour le cancer de la prostate, ont été également réduits parmi les souris qui ont reçu la grenade.

Dr. Mukhtar indiqué, « notre étude - tandis que tôt -- ajoute aux preuves croissantes que les grenades contiennent les agents très puissants contre le cancer, en particulier cancer de la prostate. Il y a bonne raison d'examiner maintenant ce fruit chez l'homme - pour la prévention de cancer et pour le traitement. »

— Colorant de D


26 septembre 2005

Les aides de composé de thé vert protègent le cerveau

L'édition du 21 septembre 2005 du journal de la neurologie a édité les résultats des chercheurs à l'université de la Floride du sud (USF) à Tampa qu'un composé trouvé dans le thé vert peut aider pour protéger le cerveau contre la maladie d'Alzheimer (ANNONCE).

Jun Tan, la DM, le doctorat et les collègues ont donné les injections quotidiennes d'epigallocatechin-3-gallate (EGCG), un composant antioxydant de thé vert lié à plusieurs de ses avantages, aux souris multipliées pour développer la maladie neurodegenerative. Après deux mois, l'équipe a observé une diminution en bêta-amyloïde contenant des plaques de jusqu'à 54 pour cent. L'expérimentation avec les cultures cellulaires neuronales de souris a produit les résultats semblables.

Dr. Tan, qui est le directeur du laboratoire de Neuroimmunology au centre de développement de l'enfant argenté, à USF ; département de s de la psychiatrie, indiqué, « les résultats suggèrent qu'un composant concentré de thé vert puisse diminuer la formation de plaques de bêta-amyloïde de cerveau. Si la pathologie de bêta-amyloïde dans le modèle de la souris de cet Alzheimer est représentant de pathologie de maladie d'Alzheimer chez l'homme, la supplémentation diététique d'EGCG peut être efficace en empêchant et en traitant la maladie. »

Bien que d'autres flavonoïdes dans l'aide de thé vert se protègent contre des dommages de radical libre, dans cette étude elles se sont avérées réellement pour s'opposer à l'action d'EGCG en empêchant l'habillage amyloïde. Rapportez le co-auteur Doug Shytle expliqué, « ceci qui trouve suggère que l'extrait de thé vert concentrant sélectivement EGCG soit nécessaire pour dépasser l'effet contraire d'autres flavonoïdes trouvées dans le thé vert. Une nouvelle génération des suppléments diététiques contenant EGCG pur peut mener au plus grand avantage pour traiter la maladie d'Alzheimer. »

Dr. Tan a ajouté que les humains auraient besoin de 1500 à 1600 milligrammes EGCG pour imiter la dose avérée pour bénéficier les souris dans l'étude actuelle. Ce dosage s'est déjà avéré sûr dans des études humaines. Les auteurs concluent, de « augmenter ces données la possibilité que la supplémentation diététique d'EGCG peut fournir la prophylaxie efficace pour l'ANNONCE. »

— Colorant de D


23 septembre 2005

Les aides haut foliques empêchent la baisse cognitive

Dans une autre étude pour démontrer les avantages assez de la consommation foliques, un rapport a édité dans l'édition de septembre 2005 du journal américain de la nutrition clinique, indiqué qu'une prise plus élevée de folate est associée à une baisse cognitive réduite de taux dans des personnes plus âgées. Les légumes feuillus (feuillage) sont une bonne source de nourriture de folate, la forme naturelle de l'acide folique de vitamine de B.

Katherine L. Tucker, le doctorat et les collègues au centre de recherche de nutrition humaine de Jean Mayer l'USDA sur le vieillissement aux données analysées par université de touffes obtenues à partir de 321 hommes ont vieilli 50 à 85 qui a participé à l'étude normative de vieillissement d'affaires de vétérans. Une étude précédente faisant participer le groupe avait constaté que des hauts niveaux de l'homocystéine ont été associés aux scores inférieurs sur les essais cognitifs. Dans l'étude actuelle, des questionnaires diététiques ont été administrés aux participants pour déterminer la prise nutritive, et des prises de sang ont été analysées des niveaux de vitamine et d'homocystéine de B. Une série d'essais a été administrée au début de l'étude et de trois ans pour évaluer la fonction cognitive.

Après ajustement pour d'autres vitamines et pour l'homocystéine de plasma, on l'a constaté que les niveaux foliques diététiques et de plasma étaient indépendamment protecteurs contre une baisse dans la copie spatiale et l'aisance verbale, deux mesures de fonction cognitive. Bien que les résultats aient été indépendant de l'influence connue du folate sur l'homocystéine, ayant un haut niveau d'homocystéine a été associé à une plus grande baisse dans la mémoire de rappel comparée aux hommes dont les niveaux étaient plus bas.

Dr. Tucker, qui est le directeur et le professeur du programme nutritionnel d'épidémiologie à l'école de Friedman de la Science et de la politique de nutrition aux touffes, a noté, « à la différence de notre travail antérieur avec cette population, dans laquelle nous avons observé une association entre les niveaux foliques bas et les notes du test cognitives inférieures à un moment, des regards de cette étude aux effets de ces éléments nutritifs au fil du temps. C'est une étape importante en établissant la causalité. »

— Colorant de D


21 septembre 2005

L'occurrence composée dans les haricots et des écrous empêche la croissance de tumeur

La question du 15 septembre 2005 de la recherche sur le cancer de journal (http://cancerres.aacrjournals.org/) a édité les résultats des chercheurs au centre d'enseignement supérieur Londres qu'un composé a trouvé des haricots, des écrous et des grains empêche une enzyme impliquée dans la croissance de tumeur. Le composé, connu sous le nom de pentakisphosphate d'inositol, empêche la kinase du phosphoinositide 3, qui est impliquée dans l'angiogenèse, la formation de nouveaux vaisseaux sanguins par une tumeur qui facilite leur développement et progression. Les chercheurs ont essayé de trouver une manière de bloquer l'enzyme mais d'avoir éprouvé des défis avec la stabilité et la toxicité des inhibiteurs qui ont été développés.

Dr. Marco Falasca de l'institut de Sackler de Londres de centre d'enseignement supérieur et de ses collègues a examiné le pentakisphosphate d'inositol chez les souris et sur les cultures ovariennes et de poumon de cellule cancéreuse. Ils ont constaté que le pentakisphosphate d'inositol a empêché la croissance de tumeur chez les animaux aussi bien qu'a augmenté l'action des drogues cytotoxiques sur l'ovarien et des cultures de cellule cancéreuse de poumon, indiquant que le composé pourrait aider à sensibiliser des cellules cancéreuses aux drogues. À la différence des drogues chimiothérapeutiques, le pentakisphosphate d'inositol s'est avéré non-toxique, même à des concentrations plus élevées que ceux déterminé pour être efficace dans les expériences.

Dr. Falasca récapitulé, « notre étude suggère l'importance d'un régime enrichi en nourriture telle que les haricots, les écrous et les céréales qui pourraient aider à empêcher le cancer. Notre travail se concentrera maintenant sur établir si l'inhibiteur de phosphate peut être développé en agent anticancéreux pour la thérapie humaine. Nous croyons que le pentakisphosphate d'inositol est un outil anticancéreux prometteur et nous espérons l'apporter à l'essai clinique bientôt. »

— Colorant de D


19 septembre 2005

Inflammation et maladie cardio-vasculaire de lien d'adipocytes

Dans une lettre éditée dans l'édition du 20 septembre 2005 du journal de l'université américaine de la cardiologie (http://www.sciencedirect.com/science/journal/07351097), les chercheurs à l'université de Texas M.D. Anderson Cancer Center et à l'université de Texas Health Science Center à Houston ont prouvé que les cytokines inflammatoires en adipocytes produisent la protéine C réactive (CRP), un marqueur de l'inflammation ce qui est associé à un plus grand risque de maladie cardiaque et de course. La production de protéine C réactive avait été précédemment seulement identifiée dans les murs de foie et de vaisseau sanguin.

Edward T.H. Yeh, la DM, qui est Président du département de la cardiologie chez M.D. Anderson, et les collègues ont stimulé de grosses cultures cellulaires humaines dans de diverses conditions pour faire leurs observations. Ils ont également trouvé ce resistin, une hormone impliquée dans la résistance à l'insuline et le type de développement - le diabète 2, peut stimuler la protéine C réactive. Intéressant, le resistin est également fait par les adipocytes. Les résultats fournissent une explication au sujet de pourquoi les personnes de poids excessif ont des niveaux plus élevés de CRP que les personnes normales de poids, et peuvent aider à expliquer pourquoi ils ont une plus grande incidence de la maladie cardio-vasculaire.

Quand les chercheurs ont exposé les cellules à aspirin, troglitazone et les drogues de statin, qui sont connues pour abaisser CRP, ils ont constaté que leur production de la protéine decined, démontrant comment les drogues fonctionnent pour aider à réduire l'inflammation.

Dr. Yeh annoncé, « cette étude est la première pour montrer comment la graisse du corps participe au processus inflammatoire que cela mène à la maladie cardio-vasculaire, mais démontre également que ce processus peut être bloqué par des drogues maintenant sur le marché. »

La « inflammation est un phénomène très compliqué, mais au moins nous avons maintenant quelques plus d'indices quant ce qu'il fait et comment les dommages il produisent peuvent être empêchés, » à lui nous sommes ajoutés.

— Colorant de D


16 septembre 2005

Mangeant des légumes et du fruit s'est associé au risque réduit de cancer pancréatique

Un rapport édité dans la question de septembre 2005 du Cancer de journal, de l'épidémiologie, des Biomarkers et de la prévention (http://cebp.aacrjournals.org/) a indiqué la conclusion des chercheurs à l'Université de Californie, San Francisco (UCSF) cela consommant beaucoup de légumes et fruits est associé à la moitié de la possibilité de développer le cancer pancréatique que cela a éprouvé par les personnes dont la prise est basse. L'étude est une des plus grande de sa sorte jusqu'à présent.

L'équipe de recherche analzyed les résultats des entrevues avec 532 patients présentant le cancer pancréatique et 1.700 vieillissent et genre-ont assorti des sujets témoins. Des participants à l'étude ont été questionnés au sujet de facteurs de régime, de tabagisme, et autre.

Quand des participants qui ont consommé cinq portions ou plus par jour d'un groupe de légumes protecteurs ou légumes et fruits ont été comparés à ceux qui ont consommé deux ou moins portions par jour, ils se sont avérés pour avoir la moitié du risque de cancer pancréatique. Consommant neuf portions des légumes et fruit par jour a été également associé des 50 pour cent plus à faible risque du cancer pancréatique comparé à une prise de moins de cinq portions.

Les oignons, l'ail, les haricots, les légumes jaunes, les légumes feuillus foncés et les légumes crucifères (brocoli, chou-fleur, choux de bruxelles) étaient des légumes liés à la plus grande quantité de protection contre le risque de cancer pancréatique. Bien que mangeant du fruit a été associé à un peu de degré de réduction de risque, agrumes a offert plus de protection que d'autres fruits.

L'auteur supérieur et le professeur d'UCSF de l'épidémiologie et de la biostatistique Elizabeth A. Holly, doctorat, ont commenté, « le cancer pancréatique n'est pas presque aussi commun que le cancer de sein ou de poumon, mais son diagnostic et traitement sont particulièrement difficiles. La conclusion de la confirmation forte que les choix simples de la vie peuvent assurer la protection significative contre le cancer pancréatique peut être l'une des manières les plus pratiques de réduire l'incidence de cette maladie terrible. »

— Colorant de D


14 septembre 2005

taux de mortalité Âge-normalisés plus bas

L'édition du 14 septembre 2005 du journal d'American Medical Association (http://jama.ama-assn.org/) a signalé que les taux de mortalité âge-normalisés des causes combinées étaient 32 pour cent plus bas en 2002 qu'en 1970. Les taux de mortalité pour la maladie cardiaque et la course ont éprouvé les plus grandes baisses, alors que ceux du diabète et de la bronchopneumopathie chronique obstructive (COPD) sont sur la hausse.

Ahmedin Jemal, DVM., doctorat, et collègues à l'Association du cancer américaine à Atlanta a analysé des taux de mortalité américains pour la maladie cardiaque, le cancer de course, la bronchopneumopathie chronique obstructive, les accidents et le diabète. Ils ont constaté que le taux de mortalité âge-normalisé par 100.000 personnes par an a diminué de 1.242 en 1970 à 845 en 2002. Le taux de mortalité de course est tombé par 63 pour cent, alors que ce de la maladie cardiaque et les accidents étaient en bas de 54 et 41 pour cent. Bien que le taux de mortalité du cancer monté à partir de 1970 à 1990, il ait été suivi d'une diminution entre 1990 et 2002, ayant pour résultat une baisse de seulement 2,7 pour cent. En même temps, le taux pour la bronchopneumopathie chronique obstructive doublée, et pour le diabète il a augmenté de 45 pour cent.

Les auteurs notent que « plusieurs analyses importantes sont suggérées par ces tendances temporelles dans les taux de mortalité et le nombre de décès à de divers âges. D'abord, la diminution du taux de mortalité âge-normalisé pour 4 des 6 principales causes du décès aux Etats-Unis représente le progrès vers un des buts fondamentaux de la prévention de la maladie en prolongeant le nombre d'années de la vie potentiellement saine. Ce progrès a été plus grand pour la maladie cardio-vasculaire et pour des décès accidentels que pour le cancer, pourtant même pour le cancer le taux de mortalité âge-normalisé a été décroissant par 1,1 pour cent par an depuis 1993. Les développements moins favorables sont le ralentissement de la baisse dans des taux de mortalité âge-normalisés de course et d'accidents depuis le début des années 1990, et l'augmentation des taux de mortalité de COPD et de diabète. »

— Colorant de D


12 septembre 2005

Les régimes hauts en soja se sont associés au risque réduit de fracture

Une étude éditée dans la question du 12 septembre 2005 des archives de journal d'American Medical Association de la médecine interne http://archinte.ama-assn.org/ a constaté que les femmes postmenopausal dont l'ingestion diététique du soja a été haut éprouvée un plus à faible risque de la fracture que les femmes dont la prise était comparativement basse.

Les chercheurs à l'École de Médecine d'université de Vanderbilt à Nashville ont utilisé des données des femmes qui ont participé à l'étude de la santé des femmes de Changhaï, qui a inclus approximativement 75.000 femmes chinoises âgées 40 à 70. L'information diététique analysée par étude actuelle a fourni au début de l'étude et pendant le suivi de 24.403 participants postmenopausal dont l'âge a fait la moyenne de 60 ans.

Il y avait 1.770 fractures rapportées au cours de la période de suivi de quatre et un demi- an. Les chercheurs, menés par Xianglan Zhang, DM, M/H, ont déterminé que les femmes dont la prise de soja était dans un cinquième principal du groupe à 13,27 grammes ou plus par jour ont eu des 37 pour cent plus à faible risque de la fracture que ceux dont la prise de soja était dans le plus bas cinquième, à moins de 4,98 grammes par jour. Quand des isoflavones du soja ont été séparément analysées, elles se sont avérées pour fournir une indemnité protectrice semblable. Pour ceux dont la prise des isoflavones était dans le cinquième supérieur, il y avait un risque réduit 35 par pour cent de fracture comparé au risque éprouvé par les femmes dont la prise était la plus basse.

Dans leur commentaire, les auteurs écrivent que les isoflavones de soja stimulent l'osteoprotegerin de production, qui empêche l'activation des osteoclasts qui décomposent l'os. Ils concluent, « dans cette étude de cohorte éventuelle des femmes postmenopausal, nous ont constaté que la consommation alimentaire de soja a été associée sensiblement à un plus à faible risque de la fracture, en particulier parmi des femmes pendant les premières années suivant la ménopause. L'impact potentiel de la synchronisation sur les effets squelettiques du soja doit être adressé en outre dans de futures études. »

— Colorant de D


9 septembre 2005

La protéine de soja protège le foie contre l'état lié au diabète

La question de septembre 2005 de la société américaine pour le journal de biochimie et de biologie moléculaire de la recherche lipidique (http://www.jlr.org/) a édité les résultats des chercheurs chez Instituto Nacional de Ciencias Medicas y Nutricion au Mexique que les riches d'un régime dans des aides de protéine de soja protègent contre le steatosis hépatique (stéatose hépatique). L'affection hépatique de stéatose hépatique est caractérisée par une plus grande production des acides gras dans le foie, qui a comme conséquence l'accumulation des compartiments remplis par lipide dans les cellules de foie. La condition est associée au développement de la résistance à l'insuline, et peut avoir comme conséquence l'élargissement de foie et l'affection hépatique chronique. Il n'y a actuellement aucun traitement pour cet état potentiellement mortel.

Agissant sur des résultats précédents au sujet de la capacité du soja d'aider à empêcher la résistance à l'insuline et à abaisser la production de lipide, Dr. Nimbe Torres, qui est un membre du département de l'Instituto de la physiologie nutritionnelle, et les collègues alimentés la protéine de soja suit un régime aux rats multipliés pour développer le diabète et la stéatose hépatique. Bien que les rats aient développé leur obésité et hyperinsulinemia caractéristiques, ils n'ont pas montré une accumulation de cholestérol et de triglycérides dans leurs foies après 160 jours sur le régime. Dr. Torres expliqué, « nous avons également observé que les effets de la protéine de soja étaient dus à une basse expression des gènes impliqués dans la synthèse des acides gras et des triglycérides dans le foie. Ces changements étaient dus à une réduction des facteurs de transcription qui commandent l'expression des gènes impliqués dans la production de lipide. »

En plus, l'équipe a constaté qu'un facteur de transcription a comporté le contrôle génétique de la panne d'acide gras a été augmenté, qui abaisse plus loin la quantité d'acide gras dans le foie.

Dr. Torres croit que cela la consommation de la protéine de soja peut aider la résistance à l'insuline inférieure et ses dommages conséquents au foie et aux reins, bien que davantage de recherche soit recommandée.

— Colorant de D


7 septembre 2005

Les aides d'extrait de grenade se protègent contre l'arthrite

Le journal de septembre 2005 de la nutrition (http://www.nutrition.org/) a édité les résultats des chercheurs occidentaux d'École de Médecine d'université de réservation de cas qu'un extrait dérivé du fruit de grenade peut bloquer les enzymes qui contribuent à l'ostéoarthrite. L'étude est la première pour montrer la capacité du fruit à la détérioration lente de cartilage.

Le doctorat et les collègues de Tariq M Haqqi de professeur de médecine ont examiné l'effet d'un extrait de grenade sur interleukin-1b dans l'arthrite- échantillons affligés de cartilage. Interleukin-1b est une protéine qui cause une surproduction des molécules inflammatoires qui incluent les protéinases métalliques de matrice (MMP), les enzymes qui ont été impliquées dans la résorption de cartilage.

L'équipe de recherche a trouvé que cela le traitement des prélèvements de tissu de cartilage avec l'extrait de grenade avant de stimuler les cellules avec interleukin-1b a empêché l'expression des protéinases métalliques de matrice. La conclusion démontre que la grenade peut pouvoir protéger le cartilage en plus de ses autres propriétés récemment découvertes, telles que ses avantages antioxydants.

Dr. Haqqui a déclaré que la « arthrite est l'une des premières maladies pour lesquelles les patients cherchent des traitements de médecine de fines herbes ou traditionnelle. . . L'utilisation soigneuse des suppléments et des phytothérapies pendant les parties de la maladie ou du traitement peut être faite pour limiter la progression de la maladie. »

Il a ajouté que la grenade « a été vénérée par les âges pour ses propriétés médicinales. Les études chez les modèles animaux du cancer suggèrent que la consommation d'extrait de fruit de grenade puisse être anticarcinogenic, tandis que les études chez les souris et les humains indiquent qu'il peut également avoir un effet auxiliaire thérapeutique et chemopreventive potentiel en désordres cardio-vasculaires. »

Les auteurs concluent cela en plus de l'aide pour empêcher l'ostéoarthrite d'empirer, la grenade « peut également être un supplément nutritif utile pour maintenir l'intégrité et la fonction communes. » Des plans sont faits pour examiner la grenade dans un modèle animal d'ostéoarthrite et pour trouver si le fruit est également efficace contre le rhumatisme articulaire.

— Colorant de D


2 septembre 2005

Le composé d'huile d'olive agit comme la drogue d'anti-inflammatoire non stéroïdien

Agissant sur l'observation que l'huile d'olive supplémentaire-vierge et l'ibuprofen obtiennent une piqûre de signature au dos de la gorge, de Gary Beauchamp, du doctorat du centre de sens chimique de Monell à Philadelphie et des collègues a découvert qu'un composé d'huile d'olive a l'effet comme un ibuprofen d'empêcher des enzymes de la cyclo-oxygénase 1 (COX-1) et 2. La recherche a été récapitulée dans une lettre éditée dans la question du 1er septembre 2005 de la nature (http://www.nature.com).

L'équipe a évalué un composé en huile d'olive supplémentaire-vierge qui était censée pour causer l'irritation de gorge et a confirmé que le degré d'irritation a conféré par l'huile était en proportion directe avec la concentration du composé, qu'ils ont appelé oleocanthal. Semblable à l'ibuprofen, oleocanthal a été démontré pour empêcher COX-1 et COX-2, mais il n'a pas empêché la lipoxygénase, une autre enzyme impliquée dans les voies d'inflammation dérivées de l'acide arachidonique.

Les auteurs écrivent que leur découverte le « augmenter [s] la possibilité que la consommation à long terme d'oleocanthal peut aider à se protéger contre une certaine maladie en vertu de son activité Cox-inhibante comme un ibuprofen. »

Coauthor Paul Breslin, doctorat, aussi de Monell, a commenté, « le régime méditerranéen, dont l'huile d'olive est un composant central, a été longtemps associé à de nombreuses prestations-maladie, y compris le risque diminué de course, de maladie cardiaque, de cancer du sein, de cancer de poumon, et de quelques démences. Des avantages semblables sont associés à certain NSAIDs, tel qu'aspirin et l'ibuprofen. Maintenant que nous savons des propriétés anti-inflammatoires des oleocanthal, il semble plausible que les jeux oleocanthal qu'un rôle causal dans les prestations-maladie a associés aux régimes où l'huile d'olive est la source principale de la graisse. » Il a ajouté, « cette étude est la première pour faire le point de droit pour l'activité pharmacologique basée sur l'irritation et promeut l'idée il y a des décennies à l'origine proposées par Fischer que les qualités orosensory d'un composé pourraient refléter son pouvoir pharmacologique. »

— Colorant de D

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